寿栄広食堂＠山口県岩国市 ☆☆☆

店外


メニュー


中華そば

JR岩国駅前の一等地にある、超有名な老舗店です。
“中華そば”の看板がオーラを放っています。
豚骨、鶏ガラ、醤油をブレンドしたアブラギッシュ系スープはどこかなつかしい味がします。
見た目ほど濃厚ではありません。
まずは背脂が入っています。
これがいい味を出しています。
多めやダブルで量を多く注文できるようですが、通常レベルで十分です。
麺は中太でガッツリきます。
そしてもやしが入っています。
これもまたいい味を出しています。
こうした“ややくどい”ラーメンには、“さっぱり”もやしが似合います。
美味しいです。
こうした背脂鶏ガラ醤油ラーメンは、この地域でしか味えません。
山口県のラーメンは「地域によってこんなに違うものなのか」と思わせてくれる一杯です。

好きも嫌いもあるでしょうが、岩国市では他を寄せ付けない横綱ラーメン店です。

住所:山口県岩国市麻里布町一丁目2-3（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前10時～午後10時
定休日:
中華そば:550円