つるや＠山口県宇部市 ☆☆

店外


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ラーメン

今年の初ラーメンは宇部市の「つるや」です。
創業35年の老舗店です。
燦々と輝いた赤テントが出迎えてくれました。
久し振り、3年振り？ぐらいの訪問です。
昨年幾度かお伺いしたのですが、いつも閉店だったので心配でした。
開いていて良かったです。
さてラーメン、醤油豚骨スープでおいしいです。
愛情たっぷりのスープです。
老舗のダシが十分出ています。
そして、たっぷり入ったネギがシャキシャキしてこれがまたいいいです。
硬でお願いした細麺は徐々にやわっとなりますが、「つるや」の麺はこれでいいのです。
「つるや」はいわゆるの宇部ラーメンとは違い、同市では「七福」と同じような感じです。
宇部市の老舗店は、「大阪屋」・「三平」のような“豚骨派”と、「七福」・「つるや」のような“醤油豚骨派”の二つの会派が存在します。
もちろん、昨年オープンした「颯（はやて）」のような無所属新もあります。
しかし、ラーメン店の店主で市議会議員選挙が行われた場合、この四店が派閥のリーダーになるでしょう。
そして「一久」の所属する豚骨派が圧勝するでしょう。
私がお伺いした日は学校が休みだったので、初代女将と初代女将の娘さん（＝二代目？）の他に、初代女将の娘さんの娘さん（小学生？）もいらっしゃいました。
彼女がお冷を出して下さいました。

三代続けば、私の生きている間は美味しいラーメンが食べられそうです。

住所:山口県宇部市中央町一丁目1-5（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前11時半～
定休日:日曜
ラーメン:550円