ラーメンさくら＠山口県山口市 ☆☆ [山口県山口市]
店外
メニュー
ラーメン（コッテリ味）
私は「ラーメンさくら」の“コッテリ味”が好きです。
ここにお伺いしていつも思うのですが、メニュー表が分かりにくいです。
まずはフォント（字体）が見づらいです。
そして大きさがまちまちです。
気になります。
「ラーメンはコッテリ味にできます。オーダー時にお知らせください」と書いてありますが、字が小さいので見過ごす人がいらっしゃるかもしれません。
大きく書いた方が、「しまった。コッテリ味にすれば良かった」と、注文して後悔するお客さんが減ると思います。
いっそのこと“こってりラーメン”にした方がいいと思います。
山口産小麦を練りこんだという細麺、喉越しがザラザラします。
私はこの感触が好きです。
もっとも、日本人は喉の感触が好きです。
喉越しで味わう日本そばは典型的で、のどごし生といったお酒もあります。
ちなみにうがいをするのも日本人だけだそうです。
大将がおっしゃるには、麺にするには製麺所も大変だそうで、お客さんの好き嫌いもはっきりするそうです。
そもそもが麺には向かない素材ということなのでしょうか。
開店当初は山口県産にこだわることが先行するのか、ラーメン全体としてはちぐはぐした印象を受けました。
現在でも少しそうですが、ここまで来ると、とことんこだわって欲しいです。
それが「ラーメンさくら」の存在意義だと思います。
むしろ洗練されて欲しくありません。
ド素人が生意気を言います。
山口県産にこだわる不器用な姿勢にエールを送ります。
「痘痕（あばた）も靨（えくぼ）」です。
味噌ラーメンが“とくぢ味噌ラーメン”、解りやすくて好きです。
「麺宗祐気＠長門市」の“仙崎ラーメン”のように面としてのイメージは膨らみませんが、徳地といった点での理解ができます。
醤油ラーメンの時には“柳井みつぼし醤油ラーメン”ぐらい思いっ切り行って欲しいと思います。
先月、二度、土曜日のお昼にお伺いしたのですが満席でした。
今回お伺いしたのは平日のお昼でしたが、どんどんお客さんが入って来られます。
いいことです。
口説いようですが、一見客のためにも“コッテリ味”はメニュー化、もしくは大きく記した方がいいと思います。
私も含め「ラーメンさくら」のファンは確実に増えています。
住所:山口県山口市小郡下郷815-6（Yahoo!地図）
電話:080-2926-9768
営業時間:午前11時～午後8時半
定休日:不定休
ラーメン（コッテリ味）:550円
2013-04-24 15:32
nice!(0)
コメント(4)
TITLE: 行ったことないんですー！
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
こんばんはー！
試験はいかがでしたか？
お疲れ様でした(^^)
こちらのラーメン、まだ行ったことないんですよー！
宇部じゃないとはいえ、あの辺りよく通るのに。。
気になってはいたので、今日ソニーファンさんの記事を見て、さらに行きたくなりました！
by kuro☆pon (2013-04-24 20:14)
TITLE: らーめん
SECRET: 0
PASS: ec6a6536ca304edf844d1d248a4f08dc
こんにちは。おげんきですか。
リニューアルのどたばたでお疲れモードのあるてんです。
ソニーファンさまのご紹介したラーメン食べようと思ってあきらめて、
近くのラーメン屋に入った駄目なあるてんを叱ってください。
食べたいけど・・・行けないんだっ!!
by あるてん (2013-04-25 02:24)
TITLE: kuro☆pon さんへ
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
コメントありがとうございます！
> 試験はいかがでしたか？
何とか逃げ切れたと思っています（汗）。
> こちらのラーメン、まだ行ったことないんですよー！
ぜひ一度お伺いしてみて下さい。
同じ豚骨でも宇部市では見掛けたことのないラーメンです～（笑）。
by ソニーファン (2013-04-25 14:04)
TITLE: あるてんさんへ
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
コメントありがとうございます！
> こんにちは。おげんきですか。
ありがとうございます。元気です～（笑）。
> リニューアルのどたばたでお疲れモードのあるてんです。
お店のリニューアルでしょうか…？くれぐれも体調管理にはお気を付け下さい～。
> ソニーファンさまのご紹介したラーメン食べようと思ってあきらめて、近くのラーメン屋に入った駄目なあるてんを叱ってください。
叱るも何も…（笑）、近くのラーメン屋さんもいいと思います。
またご紹介下さい。
私がお伺い致しましょう～（笑）。
by ソニーファン (2013-04-25 14:09)