並木＠山口県周南市 ☆☆

店外


メニュー


ラーメン（あっさり）


ラーメン（こっさり）

「『麺宗祐気（めんそうゆうき）』のラーメンを食べて、脳天を割られました」。
「並木」の大将がカウンターの向こうで嘆きます。
何度も何度も。
「並木」は、昨年12月に新規開店をされた塩醤油ラーメンの店です。
妻とお伺いをしました。
店内は今風でおしゃれです。
ガテン系とは真逆です。
カフェ風です。
もしかすると、“カフェ”という言葉は死語かも知れません。
スタバやマックがあるので、カフェは遠い存在になりました。
私は“カフェー”が好きです。
山口県内の各市には旧赤線地帯があり、怪しい路地裏には今でも多くの“カフェー”の建物が残っています。
世界遺産は無理にせよ、日本“裏”遺産として大事にして欲しいと無責任に願います。
ラーメンの“あっさり”と“こっさり”を注文しました。
塩ベースに醤油を少し加えたスープは、クリアです。
さっぱりして中々です。
“あっさり”に背脂を少々加えたのが“こっさり”です。
少々なので“こってり”ではありません。
細い麺は腰が長続きします。
スープと麺が馴染んでいませんが、まあまあ良い塩梅です。
知り合ったばかりのカップルの様で、お互いが初々しいです。
“カップル”という言葉も死語かも知れません。
「『麺宗祐気（めんそうゆうき）』のラーメンを食べて、脳天を割られました」
「並木」の大将がカウンターの向こうで嘆きます。
何度も何度も。
大将に「麺宗祐気」の感想を聞かれたので、素直に申し上げました。
「麺宗祐気」は素晴らしいラーメンだと思うし、大将の明るい人柄も素晴らしい。
しかし、「並木」の塩醤油ラーメンも志を感じます。
良いラーメンだと思います。
両店、味の方向が違うので、「麺宗祐気」は「麺宗祐気」、「並木」は「並木」です。
「並木」の名前の入ったTシャツを着た地元ご出身の大将、元気で明るいです。
お若いです。
しかし、年配の不慣れな女性従業員を、我が家の面前で叱責をする行為はいけません。
「麺宗祐気」の大将は、客の面前で従業員を叱責をしないと思います。

醤油ラーメンの文化の周南市に、塩醤油ラーメンで勝負を掛けた志は買います。

住所:山口県周南市清水二丁目6-12（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後3時
定休日:
ラーメン（あっさり、こっさり）:580円