元祖宇部味噌らぁめん 長州屋＠山口県宇部市 ☆ [山口県宇部市]
店外
メニュー
長州味噌らぁめん
昨年6月に新規開店された宇部市の「ひと潮」。
鶏白湯と魚介とのWスープのラーメンのお店でしたが今年の3月にフルモデルチェンジをされました。
屋号は「元祖宇部味噌らぁめん 長州屋」に変わりました。
みそラーメンのお店のようです。
随分の変わりようです。
私は山口市民ですが、宇部みそラーメンなるものを初めて聞きますし、その元祖で、しかも長州という屋号に違和感を覚えます。
長州藩の家老、福原越後の郷里とはいえ、宇部市に長州はそぐわないです。
このお店が、宇部みそラーメンというジャンルを築いていくという意味の元祖であれば納得です。
絡む気は毛頭ございませんが、屋号に相当の無理を感じます。
恐らくラーメンにも無理を感じるのではと思いながら、妻とお伺いしました。
店内の雰囲気も随分、変わりました。
掲げてあるメニューは、ばり馬風の文字になりました。
奥の席に座ったので、後頭部から流れてくるジャンジャカジャンジャカの音楽が耳障りでした。
デフォの長州味噌らぁめんを注文しました。
メニューを確認すると醤油らぁめんもありました。
シェアすれば良かったと、少し後悔です。
さて長州味噌らぁめん、大きな海苔が載せてあります。
スープは、まあまあの濃厚です。
メニュー表には「長州で親しまれている麦独特の香りとすっきりとした甘味が特徴の麦味噌をベースに味噌らぁめん発祥の地北海道の味噌など数種類の素材を合わせた、まろやかな味噌です」と記してあります。
麺は、みそラーメンにお馴染みの縮れ太麺です。
メニュー表には「長州屋の麺は、製麺所に何度も出向き試行錯誤の末に完成した特注麺です。味噌の風味を活かす低かんすい麺で、スープとの絡みも良く小麦本来の味わいも楽しめます」と記してあります。
良い麺だとは思いますが、メニュー表を読まなければ普通の麺です。
大きな海苔は食べにくいです。
ネガティブな記事になりました。
大将のラーメンに対しての想いは買いますし、伝わって来ます。
しかし、表現が下手だと思います。
情熱が空回りをしています。
またメニュー表に、住所や電話番号等が記載されていません。
大将は一度、自身がこのラーメン店に客としてお伺いした方がいいと思います。
接客は素晴らしいので気になります。
しかし、宇部ラーメンといった豚骨王国の宇部市で、みそラーメン専門店に切り替えられたことは大賛成です。
山口県内、チェーン店以外のみそラーメンの専門店はほとんど見掛けません。
英断です。
応援します。
みそラーメンでいえば、同市の「みそ膳 古殿家」に一日の長を感じます。
長州（＝山口県産）でいえば、「ラーメン さくら」のとくぢ味噌ラーメンにそれを感じます。
まだまだです。
私は保守右翼です。
みそラーメンは、山口県産で二種類ぐらいの違った味を用意した方が面白いと思います。
それを、「ひと潮」のときのような静かで落ち着いた雰囲気で堪能したいものです。
やはり無理を感じましたが、みそラーメン店としての情熱は伝わって来ました。
住所:山口県宇部市妻崎開作445-4（Yahoo!地図）
電話:0836-43-9901
営業時間:午前11時～午後3時、午後5時半～午後9時
定休日:
メニュー:長州味噌らぁめん（680円）
お久しぶりです。楽しく読ませて頂いてます。山口県で味噌
ラーメンメインとは…侍がオープンした時以来の衝撃です。（＾◇＾）
気になるなぁ。
by kosakin (2015-06-10 22:34)
kosakinさんへ
コメントをありがとうございます！
私もkosakinさんのブログを楽しく拝見しております～（笑）。
そうなのです。
松戸にいってらっしゃる間に、山口県にみそラーメンのお店がオープンしました（驚）。
チェーン店は別にして、ありそうでなかった山口県のみそラーメン店です。
辛口に書きましたが、志はかっています。
かっているだけに、ひとこと、ふたことになってしまいました…。
もちろん、あくまでも私の嗜好の問題です…。
帰山の際の宿題店にされてみてはいかがでしょうか…？笑
松戸でのご活躍を山口より応援しております～（笑）。
by ソニーファン (2015-06-11 18:56)
山口市は周防、宇部市は長門。「山口市民だけれど宇部市の店が長州と名乗るのに違和感を感じる」コメントそのものに違和感を感じます。
by NO NAME (2015-08-24 17:29)
NO NAMEさんへ
コメントをありがとうございます！
悪意は全くございません（笑）。
おっしゃるとおり宇部市は長門国でしたが、家老福原氏の地元といえど長州藩にとっては重要な地域ではありませんでした。
また旧街道に面していないので、御茶屋や本陣もありません。
そうした背景を含めて、宇部市に“長州”という屋号は似合わないと思います。
違和感は人それぞれなので、ご勘弁ください…（汗）。
by ソニーファン (2015-08-29 16:26)
最近、友人から「長州屋」がメディアでよく話題になってそうなのに知らないの？と何度も聞かれるので、なんのことだろう？？？と思っていたら、やっぱりあの無添加ラーメン店のリニューアル店の名前でしたか。
「なぜフツーなのに話題になっているのか分からない」とラーメン好きの友人が言っていたのも、こちらを拝読して分かるような気がしました。
私自身、長門の「麺宗祐気」さんが大好きなので、宇部にも無添加ラーメンが出来たと聞いて嬉しかったので味噌ラーメンに変更されて残念に感じておりました。
ですが山口には滅多に味噌ラーメンがないとは初めて知りましたので、機会があれば行ってみたいと思います。
長々とお邪魔しました～m(__)m
by さくとも (2016-01-28 18:03)
さくともさんへ
コメントをありがとうございます！
＞最近、友人から「長州屋」がメディアでよく話題になってそうなのに知らないの？と何度も聞かれるので、なんのことだろう？？？と思っていたら、やっぱりあの無添加ラーメン店のリニューアル店の名前でしたか。「なぜフツーなのに話題になっているのか分からない」とラーメン好きの友人が言っていたのも、こちらを拝読して分かるような気がしました。
まず確認ですが…（汗）。
私は無添加だからいいとか、化調だから悪いとは思っていないので～（笑）。
お店の雰囲気も含め、おいしいかったかどうっだたか。
それだけの無責任な基準で記事を書いております…（汗）。
「長州屋」については、宇部市に味噌ラーメンの専門店をオープンされたことは非常に評価をしています。
素晴らしいです。
しかし、ラーメン自体は普通だと感じます。
「一回いったらいいかも」です。
この辺りは長くなるので、いつかの機会で書こうと思います～。
そして、私の記事にご共感をいただきありがとうございます～（笑）。
＞私自身、長門の「麺宗祐気」さんが大好きなので、宇部にも無添加ラーメンが出来たと聞いて嬉しかったので味噌ラーメンに変更されて残念に感じておりました。ですが山口には滅多に味噌ラーメンがないとは初めて知りましたので、機会があれば行ってみたいと思います。
ぜひお伺いして下さい～（笑）。
山口県の、しかも宇部市に味噌ラーメン専門店なんてすごいことです（驚）。
店主の志には本当にアッパレ！です。
＞長々とお邪魔しました～m(__)m
とんでもございません…。
考えさせられるコメントをありがとうございました～（笑）。
by ソニーファン (2016-01-30 18:35)