中国料理 耕治 下関大丸店＠山口県下関市 ☆☆

店外


メニュー


ラーメン


ねぎそば

本年の年越ラーメンは「中国料理　耕治　下関大丸店」にしました。
未訪もあるのですが、プレミアムなラーメンを体験したいというミーハーな気持ちからです。
ちなみに同店の本店に当たる「魚町本店」は、創業が昭和30年ということなので、半世紀以上が経ちます。
下関大丸の七階にあり、下関市界隈の上流階級が集まって来ます。
我が家にとっては、まさしく鹿鳴館（ろくめいかん）です。
デフォルトと思われるラーメンと、ねぎそばを注文しました。
お客が増えて来ました。
退店をする正午過ぎには、我が家を除く上流階級で満席になっていました。
さすがに下関大丸です。
テーブルに届けられたポットはジャスミン茶です。
上流階級向けです。
まずはラーメン。
醤油味の非常にあっさりしたスープです。
しかし、中国料理店なので、醤油そのままのストレートでは無いと思います。
色々な食材のブレンドを感じます。
中細の麺は腰は強くありません。
ポキポキ感はありませんが、水分を吸ってからのモチモチ感が続きます。
そして量も多いです。
珍しい食感です。
続いてねぎそば。
デフォルトのラーメンに炒めたねぎと鶏を併せています。
こちらのスープは、鶏の動物感がスープに染み込んでいて少しワイルドな雰囲気です。
そして、このねぎと鶏の量が多いので食べ応え感があります。
麺はラーメンと同じです。
ねぎラーメンではなく、ねぎそばです。
やはり老舗です。
老舗のラーメンには重みがあります。
両ラーメンとも非日常です。
ラーメンはやはり芸術です。
美味しかった。
山口県に住んでいらっしゃれば、一度は経験をしてもよろしいかと思います。
たんめん（野菜入り塩ラーメン）と、ふかひれラーメンも少し気になります。
いつかの褒美のために取っておきます。

老舗の貫禄が染み出たラーメンでした。

さて、本年も小ブログにお越しいただきありがとうございました。
来年もこの様な感じで書いていこうと思っています。
皆様におかれましては、健康管理と交通事故にはくれぐれもお気を付け下さい。
そして良いお年を迎え下さい。

住所:山口県下関市竹崎町四丁目4-10　下関大丸　7F（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後9時
定休日:
メニュー:ラーメン（800円）、ねぎそば（1,250円）