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ラーメン 天一@山口県山口市 ☆ [山口県山口市]

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店外

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メニュー

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ラーメン

久し振りに妻と「ラーメン 天一」にお伺いをしました。
宇部市の老舗店で、平成17年に山口市の「サンパークあじす」という商業施設に移転をされました。
客足の遠のいた商店街に見切りを付け、集客力のある商業施設で営業を続けられるのもアリです。
時代の流れで、仕方のないことのひとつです。
そうした山口県内の第一号店ではないでしょうか。
ご年配の大将と女将さんが営んでいらっしゃいます。
ラーメンを硬麺で注文しました。
ゆで玉子は、宇部市にあった時からの伝統です。
スープは優しい豚骨です。
フードコートではありませんが、宇部ラーメンでもありません。
商業施設という環境なので、店内でグラグラとさせる訳にはいかないのでしょう。
環境に応じた変化です。
一方の麺は細く、エッジが効いています。
腰はあまりありません。
そのままではないでしょう。
宇部市にあった当時の雰囲気を、少し感じます。
悪くはありません。
お客が多いのが「論より証拠」です。

普通の人の求めるラーメンの結論が、同店にあるような気がしました。

住所:山口県山口市阿知須4825-1 サンパークあじす(Yahoo!地図
電話:0836-65-1555
営業時間:午前10時~午後9時
定休日:
メニュー:ラーメン(530円)

追記

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山口市に新店の予定です。

店名:らー麺 鉄山靠(てつざんこう)(HP
場所(?):山口県山口市道場門前一丁目1-13(Yahoo!地図
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