長州酒場 魚有（うおんちゅう）＠山口県山口市 ☆☆

店外


メニュー


鮪ラーメン

居酒屋ですが「ラーメン」の幟があるので気になっていました。
山口市湯田温泉の「長州酒場　魚有」です。
お酒を飲まなくても気兼ねはいりません。
その旨を告げても気持ちよくカウンター席に案内されました。
元気で明るい接客は気持ちが良いです。
ラーメンは、鮪（まぐろ）ラーメンと海老（えび）ラーメンの二種類があります。
デフォルトと思われる鮪ラーメンをお願いしました。
スープは優しい醤油がベースで、魚介を強く感じます。
鮪が入っているとのことですが、どのように入っているかは不明です。
しかし、入っているのであれば問題ありません。
そして、かつおぶしが魚介感に拍車を掛けます。
エッジの効いた麺は中細ストレートで、腰はそれほど強くありません。
良く作ってあります。
面白いラーメンです。
「〆にふさわしい魚介だしスープ」のキャッチがありますが、締めのラーメンとしてはいささか贅沢です。
昨今の居酒屋のラーメンは力が入っています。
競争が激しいのでしょう。

湯田温泉の夜のラーメン店としてもアリです。

住所:山口県山口市湯田温泉三丁目1-21　ダミエビル　1F（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午後5時～午前0時
定休日:日曜
メニュー:鮪ラーメン（690円）