いちのに＠山口県下関市 ☆☆☆

外観


メニュー


ラーメン

「『いちのに』という屋号は、あの『いち』の2号店ですか…？」
客がお店の方に問われます。
しかも、2組も。
やはり、あの『いち』の2号店だそうです。
決して「いち　2号店」、「いち　勝谷新町店」、ましてや「に」ではありません。
創業店へのリスペクトを感じます。
下関市には、「楽」に対して「楽’（らくてん）」もあります。
こちらも素晴らしいです。
私は、屋号というのは非常に重要であると思っています。
妻と「いちのに」にお伺いをしました。
ちなみに、王司に移転をしてからの「いち」は行けていません。
スープは豚骨のみなので、基本のラーメンを注文しました。
そのラーメン、「ぎょらん亭グループ」譲りの北九州濃厚豚骨です。
しかも濃厚豚骨、いえ、豚骨の濃厚でありながら、獣臭を感じません。
下準備の苦労を感じます。
塩気が強いです。
化調もありますか。
そのせいか、家に帰って寝るまで、のどが渇いて仕方がありませんでした。
ストレート細麺は、腰はそれほど強くありません。
しかし、ポキポキしないのも「ぎょらん亭グループ」譲りで好きです。
北九州濃厚豚骨ラーメンも、下関市で市民権を得ましたか。
とにかく、気合を感じます。
接客も教育されています。
お子様の取り皿やティッシュペーパー等々、気配り目配りを凝らしていらっしゃいます。
正午を迎へるころには満席になりました。

お客は良く知っています。

住所:山口県下関市勝谷新町一丁目10-3（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時半、午後5時半～午後9時（第1、3月曜は夜の時間はなし）
定休日:火曜
メニュー:ラーメン（650円）