長州酒場 魚有 UON TO YOU（うおんちゅう）＠山口県山口市 ☆☆☆

外観


ランチメニュー


ランチメニュー


マグロ豚骨ラーメン

ユタカグループの基本のラーメンを改めていただいています。
山口市の「長州酒場　魚有　UON TO YOU」に行ってきました。
2度目の訪問になります。
前回と同じく、今回も基本のマグロ豚骨ラーメンを注文しました。
スープはどろっとした濃厚で、マグロ？の味がします。
マグロの刺身を食べたことはありますが、それ以外のマグロの味を知りません。
なるほど、これがマグロの味でしたか…。
改めて思いました。
スープは中細ストレートで腰は強いです。
スープと麺のバランスがいいです。
ラーメンに回遊魚のような強さを感じます。
チャーシューが入っているのですが、これが火を通したマグロだったら面白いかも…。
ユタカグループであればやってくれそうな気がします。
いえ、居酒屋のラーメンでした。
料理の知識がないので全くの無責任で書きました。

このラーメン、私は好きです。

住所:山口県山口市湯田温泉三丁目1-21　ダミエビル　1F（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時半～午後2時半、午後5時～午前0時
定休日:日曜（ランチ営業は月曜も休み）
メニュー:マグロ豚骨ラーメン（800円）