はた満＠山口県萩市 ☆☆

外観


メニュー


らぁめん

久し振りに萩市の「はた満」に行きました。
何度も書いていますが、萩市中心部でラーメンの選択肢が少ないです。
そもそも、個人経営で昼にいただけるラーメンの専門店がありません。
「めん遊」の閉店は驚きました。
ちなみに「はた満」は戸畑ちゃんぽんの店です。
人口規模を考えると仕方がありませんが、少し残念です。
と言っても私に萩市でラーメン店を営む勇気はありません。
無責任の典型です。
しかし、ちゃんぽんもさることながらラーメンが美味しいのです。
らぁめんをお願いしました。
この日の豚骨スープは洗練されていて当たりでした。
いつも手間ひまを感じますが、さらっとしてほどよいコクを感じます。
フレンチな豚骨スープです。
最近は「馬の刺激」とあるようにマー油が入っています。
私は馬の刺激は欲しくないので、マー油は選択にして欲しいです。
麺はストレートで細く、腰も強からず弱からずです。
フレンチな麺です。
同店の先代はフランス料理の職人です。
よって、ラーメンの趣向もフレンチになりますか…。

トレビアンなラーメンでした。

住所:山口県萩市大字土原522-1（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後5時半～午後8時
定休日:
メニュー:らぁめん（700円）