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山形屋@山口県山口市 ☆☆☆ [山口県山口市]

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店外

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メニュー

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とんこつラーメン

気分は非豚骨でした。
よって「山形屋」か「春来軒」で考えましたが、「山形屋」に決め、久し振りにお伺いしました。
限定の豚骨ラーメンを提供されていました。
私は「山形屋」で豚骨ラーメンを食べたことがありません。
気になっていました。
幸運です。
迷わず豚骨ラーメンを硬麺で注文しました。
ぐるっと見廻すにスマホ世代のお若い方で賑わっています。
インベーダーゲーム世代は私だけのようです。
これもインターネットの影響でしょう。
いいことです。
私もラーメンを食べに行く場合はインターネットを見ます。
さてラーメン、これは美味しいです。
厚みのある豚骨です。
そして獣臭が全くしません。
手間暇を感じます。
ド素人の私ですが、この感覚だけは敏感です。
麺も腰があり好みです。
博多ラーメンをイマ風にアレンジされてらっしゃいます。
おしゃれな豚骨ラーメンです。
食べながら考えました。
“この種”のラーメンで言えば、私は防府市の「博多」が一番だと思っています。
その「博多」とはどう違うのだろうか。
「山形屋」の方がマイルドに感じます。
お店の雰囲気もあってプレミアムな印象を受けます。
味を文章に起こすことが下手です。
キリンのビールで言うと、「博多」が一番搾りで「山形屋」が秋味です。
またザックジャパンで言うと、「博多」が香川で「山形屋」が本田です。
ちなみに「侍」は長谷部です。
ザックジャパンではありませんが、「小郡三久」はジョージ与那城で「江戸金」は釜本です。
どちらも美味しいですし、どちらにも情熱を感じます。

「山形屋」の豚骨ラーメンを食べて流行の先端を感じました。

住所:山口県山口市湯田温泉一丁目1-40(Yahoo!地図
電話:083-923-9111
営業時間:午前11時半~
定休日:月曜
とんこつラーメン:550円
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