麺采酒家 らいち＠山口県宇部市 ☆ [山口県宇部市]
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一番ラーメン
宇部市にラーメンを食べに行く場合は、kuro☆ponさんのブログを参考にします。
同市には未訪の店がたくさんあります。
平成25年11月16日にオープンされた「麺采酒家 らいち」に、妻とお伺いしました。
もちろん未訪です。
店内の広告には次のように記してあります。
「らいちは元々『ラーメン一番』という名前で、先代が創業しました。
『らいち』という店名はそこから由来します。
そして、その先代が作り上げた炒飯がこの『らいち炒飯』です。
パサパサした炒飯ではなく、しっとりした柔らかい食感でなにか懐かしさを感じさせる家庭的な炒飯です。
当店自慢の逸品をまずご賞味を。
マスター 山本 直仁」
「ラーメン一番」が「らいち」になったようです。
私は最近、後悔をしています。
ラーメン店を巡るに、屋号に拘って来ませんでした。
屋号には店主の想いが詰まっているはずです。
私がラーメン店を開業をするにしても、味より屋号に悩むでしょう。
味はオープンをしてからでも変えられますが、屋号はそうはいきません。
イメージと言う厄介なものが付き纏います。
山口市に「侍」と言う名店があります。
ラーメンも含め、屋号に偽りがありません。
これが「さむらい」だったらどうでしょう。
昭和の大衆食堂です。
「サムライ」ではニューヨークの寿司店で、「SAMURAI」では峠のカーテルになります。
屋号は重要です。
宇部市に「ラーメン一番」があります。
「麺采酒家 らいち」との関係が気になります。
さてラーメン、塩が強い豚骨です。
塩辛いです。
そして薄いです。
硬麺で注文をした麺は“宇部ラーメン”の範疇ではなく、意外と伸びにくいです。
「麺采酒家 らいち」は“炒飯店”です。
住所:山口県宇部市南浜町一丁目３－２（Yahoo!地図）
電話:0836-29-2111
営業時間:午前11時～午後3時、午後5時～午後11時（日曜、祝日は午後10時）
定休日:水曜
一番ラーメン:530円
