博多＠山口県防府市 ☆☆

店外


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ラーメン


黒ラーメン

防府市の「博多」に妻とお伺いしました。
久し振りです。
大将もお元気です。
良いことです。
限定の黒ラーメンがあったので、デフォのラーメンとを硬麺で注文しました。
ポキポキ麺に気合が入った豚骨スープです。
黒ラーメンは、デフォのラーメンにマー油が入っています。
いつものラーメンで、安心します。
私は車が好きです。
その車に例えると、二代目ワーゲンゴルフのようなラーメンです。
スープは火曜から仕込まれ、継ぎ足しで日曜まで使われるそうです。
大将、ストイックに見えますが愛想が良いです。
商いはこれが一番、大事です。
他聞にこうした店では、自身に酔いしれ、商いの基本を忘れる大将を多く見掛けます。
世の人は見ています。
やはり淘汰されています。
坂本龍馬が西郷隆盛を評した様に、「小さく叩けば小さく響き、大きく叩けば大きく響く」大将です。
そんな大将のラーメンはブレません。
志を感じます。
山口県内で博多ラーメンと言えば、まずはここでしょう。
改めてそう感じました。

質実剛健の無印良品なラーメンです。

住所:山口県防府市駅南町8-35（Yahoo!地図）
電話:
営業時間:火曜～土曜、午前11時～午後8時　日曜、午前11時～午後3時
定休日:月曜
ラーメン:550円、黒ラーメン:600円