らーめん 一丁亭 周東店＠山口県岩国市 ☆☆☆ [山口県岩国市]
店外
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一丁らーめん
店の前は通るのですが、ラーメン欲をそそられませんでした。
山口県内に未訪のラーメン店が多くあります。
「人は歩みを止めた時に、そして挑戦を諦めた時に年老いて行くのだと思います。
この道を行けばどうなるものか。
危ぶむなかれ、危ぶめば道は無し。
踏み出せばその一足が道となり、その一足が道となる。
迷わず行けよ、行けば分かるさ」
アントニオ猪木さんの格言です。
そんな気持ちで「らーめん 一丁亭 周東店」にお伺いをしました。
初めてです。
デフォの“一丁らーめん”を硬麺で注文をしました。
店内に製麺場があります。
自家製麺です。
その一丁らーめん、驚きました。
豚骨スープは高密度です。
濃厚です。
しかし、獣臭を全く感じません
後味に魚介を少し感じます。
素晴らしい豚骨スープです。
自家製麺は、中細で腰が長続きをします。
こちらも高密度です。
女性の従業員さんが三人いらっしゃいましたが、皆様、接客も元気で気持ちが良いです。
大将のラーメンに対する想いが行き届いています。
しっかり教育をされていらっしゃいます。
大切な事です。
数少ない経験ですが、山口県内の豚骨スープの抜群の一つです。
素晴らしい。
大将の志を感じます。
山口県のラーメンのレベルの高さを改めて感じました。
他のメニューも気になります。
一丁らーめんにコブラツイストを掛けられました。
住所:山口県岩国市周東町下久原1728-1（Yahoo!地図）
電話:0827-84-0511
営業時間:午前11時～
定休日:
一丁らーめん:575円
