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山綱@山口県岩国市 ☆☆☆ [山口県岩国市]

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店外

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メニュー

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中華そば

先日、店もラーメンも昭和の雰囲気が好きだと書きました。
昭和は昭和でも、岩国市の「山綱」は初期の昭和の雰囲気です。
大正は言い過ぎでしょうか。
狭い小路にあり、向かい側には製麺工場もあります。
老舗店です。
短冊メニューの配置からすると、丼物、うどん、そばが中心の様です。
ラーメン専門店ではありません。
来る人来る人、中華そばを注文をします。
我が家も中華そばが目当てでお伺いをしました。
硬麺で注文をしました。
しかし、来る人来る人、中華そばを注文をします。
肉うどんを注文をされた方が、唯一いらっしゃいました。
短冊メニューの裏返してある左二つは、オムライスと肉丼でした。
すぐに出て来ました。
スープは、鶏とも醤油とも塩とも分かりません。
それぞれが微妙に組み合わされているのでしょうか。
表現のし難い不思議な味です。
そして、優しく染み込んで来ます。
自家製麺は中太で、しっこりしています。
和風です。
感動しました。
恐れ入りました。
店内は地元の方ですっかり満席になりました。
愛想も良いので頷けます。

「山綱」の中華そばの前に「山綱」の中華そばは無し、「山綱」の中華そばの後に「山綱」の中華そばは無し。

住所:山口県岩国市今津町五丁目3-11(Yahoo!地図
電話:0827-21-0618
営業時間:
定休日:
中華そば:540円
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