らーめん 雷華＠山口県防府市 ☆☆ [山口県防府市]
店外
メニュー
醤油豚骨らーめん
醤油らーめん
肩で風を切る。
広辞苑には「威勢がよくて得意な態度を見せる」と書いてあります。
防府市の「らーめん 雷華」に妻とお伺いしました。
二度目の訪問です。
メニューが随分と変わっていました。
意欲を感じます。
改めてデフォと思われる醤油豚骨らーめんと、対極と思われる醤油らーめんとを硬麺で注文しました。
メニューには味噌らーめんもあります。
これで塩らーめんが加われば、フルラインナップです。
意欲を通り越し、情熱を感じます。
大将はとてもお若いようです。
若いとはそれだけで財産です。
まずは醤油豚骨らーめん、醤油豚骨ではなく濃厚豚骨といった印象です。
豚骨がガツンと来ます。
中細ストレート麺も腰があります。
豚骨の濃厚さで言えば、山口県内でも有数の部類に入るでしょうか。
情熱がそのままスープに出ています。
こうなれば、「らーめん 雷華」の究極のド豚骨ラーメンをいただいてみたいものです。
続いて醤油らーめん。
こちらは反対にとても優しいです。
甘い醤油で、「スター」のようなバチバチ感はありません。
平打ちの細麺です。
こちらにも情熱を感じます。
この情熱があれば、ますます美味しいラーメンができるのではと期待します。
まさしく肩で風を切った、良いラーメンです。
ところで、店内に増え出したサイン色紙が気になります。
私はテレビ局の方にサインを求めることが不思議に思えてなりません。
彼ら彼女らは芸能人ではありません。
焼肉で有名な「叙々苑」は、店内で有名著名人にサインを求めないことで徹底しているそうです。
一般人と有名著名人とでお客の区別をしてはいけないとの理由だそうで、そうしたところから経営の足元はぐらつくそうです。
大将の肩で風を切る態度が少し気になりました。
住所:山口県防府市開出本町14-13（Yahoo!地図）
電話:0835-28-7866
営業時間:午前11時～
定休日:
メニュー:醤油豚骨らーめん（600円）、醤油らーめん（680円）
