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毘沙門@山口県周南市 ☆☆☆ [山口県周南市]

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店外

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ラーメン

七福神のひとつ「毘沙門天」は、財宝を守る神だそうです。
妻と久し振りに、周南市の「毘沙門」にお伺いしました。
店の前の駐車場はごった返していて、相変わらずの人気店です。
周南市では、「九州ラーメン 太陽」とここが集客力相撲の横綱のようです。
しばらく待ってカウンター席に案内され、ラーメンを硬麺で注文しました。
この店は、ご高齢の女性従業員さんが多くいらっしゃいます。
観察をしていると、色々を感じます。
大奥です。
女将の接客もてきぱきとしています。
そのラーメン、まさしく“毘沙門ラーメン”です。
ルーツは「宇部ラーメン」ですが、周南風のややライト濃厚になっています。
日本語になっていません。
宇部ラーメンを感じる濃厚さがあり、中細麺の腰もまあまああります。
量は少なめで、ラーメンを味わうには程よいです。
宇部市内の味で言うと「味の三平」に近いでしょうか。
しかし、同店ほど荒々しさはありません。
ここまで来ると、周南市の宇部ラーメンと感じる人は皆無でしょう。
同市を代表する「毘沙門の豚骨ラーメン」として定着しています。
久し振りにいただいて改めて納得です。
シンプルで良いラーメンです。
ラーメンの味もさることながら、ご高齢の女性従業員皆様方の存在も大きいと思います。
そして、その方々を統帥する女将の存在が大きいです。
命令系統がしっかりしています。

このラーメンであれば、お客が財宝を落とすのも理解できます。

住所:山口県周南市夜市才崎627-4(Yahoo!地図
電話:0834-63-1929
営業時間:午前11時~午後3時45分
定休日:月曜、第三火曜
メニュー:ラーメン(600円)
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