らー麺屋 しん＠山口県山口市 ☆

店外


メニュー


特製博多ラーメン


おいしい中華そば

先月10日にオープンをした「らー麺屋　しん」に、妻とお伺いしました。
山口市では久し振りの新規店です。
同市と防府市とを結ぶ国道262号線沿いにあり、立地としては申し分ございません。
店内はカウンター席とテーブル席があり、静かな雰囲気です。
大将と女性従業員さんとのお二人で切り盛りされていらっしゃいます。
「特製博多ラーメン」と「おいしい中華そば」を硬麺で注文しました。
賑わっています。
女性従業員さんの自然な接客が心地よいです。
まずは「特製博多ラーメン」。
豚骨スープはあっさりで、コクがありません。
非常にミルキーです。
ストレートの中細麺は、腰が強いです。
見掛けない麺です。
しかし、“特製”さは感じません。
無論、福岡市でいただく“博多ラーメン”とは全く違います。
続いて「おいしい中華そば」。
醤油スープはあっさりはしていませんが、濃厚でもありません。
違った意味で、“濃い”です。
こちらも醤油特有のコクがありません。
麺は「特製博多ラーメン」と同じです。
そして、両ラーメンとも麺の量が多いです。
誤解を恐れずに書くと、そのままのラーメンではないかと思います。
豚骨、醤油の素材を感じません。
そのままの人工感が強いです。
ラーメンの名前がそうです。
私の様な人間には、ヘビーなラーメンです。
ところで、山口市近辺はラーメン店が増えました。
そして、情報も増えました。
その結果、我々消費者の舌も肥えました。
近くには「三八ラーメン」があります。
このままだと、そのままのそれでは厳しいと思います。

おせっかいを承知で、舵を切り換えられた方が良いと思います。

住所:山口県山口市下小鯖3828-7（Yahoo!地図）
電話:
営業時間:午前11時～午後3時
定休日:日曜
メニュー:特製博多ラーメン（680円）、おいしい中華そば（670円）