三久ラーメン＠山口県防府市 ☆☆ [山口県防府市]
店外
ラーメン
防府市の「三久ラーメン」にお伺いしました。
同じ屋号の店が山口県内にいくつかありますが、チェーン店ではありません。
よって「三久ラーメン 防府店」ではありません。
あくまでも、防府市にある「三久ラーメン」です。
相変わらすお客が多いです。
集客力で言えば、同市では「今里」と一、二位を争う様相です。
しかし、テレビの視聴率と同様、集客力は一つの目安であって“ラーメン力”ではありません。
厨房に若いお兄さんがいらっしゃいました。
大将に似ていらっしゃいます。
恐らく大将のご子息でしょう。
大沢、喜多嶋ご夫妻の様なDNA鑑定は不要です。
オープンキッチンなので仕事振りが一目両全です。
ラーメンを注文、眺めながら待ちました。
そのラーメン、スープは茶褐色の濃厚豚骨です。
丼の底には骨粉があります。
凄い。
スープだけで言えば☆三つです。
麺はストレートの中細でつるつるしています。
そして腰が弱い、いえ柔いです。
軟弱の麺です。
しかしここまで来ると、この軟弱のつるつる麺と茶褐色の濃厚豚骨スープの組み合わせこそが、「三久ラーメン 防府店」ではないかと思います。
この組み合わせを求めて、多くのお客が訪れています。
店内は老若男女の常連と思われる方々で一杯でした。
ちなみに、愛想はあまりありません。
独特のスープです。
住所:山口県防府市田島1487-6（Yahoo!地図）
電話:0835-24-3677
営業時間:午前11時～午後8時
定休日:木曜
メニュー:ラーメン（550円）
