長門食堂＠山口県下関市 ☆☆☆ [山口県下関市]
店外
メニュー
ラーメン
あんかけラーメン
妻と下関市の「長門食堂」にお伺いをしました。
同市竹崎町にある老舗の食堂で、午前5時から営業をしていらっしゃるようです。
近くに市場がありますが、私がお伺いをしたのは日曜日の昼なので閑散としています。
この辺りの午前5時頃が気になります。
店外もそうですが店内も昭和の佇まいです。
そして、とても狭いです。
基本のラーメンとあんかけラーメンをお願いしました。
しかし、丁寧に作られます。
ちょちょいのちょい感とは皆無で、こだわりがあるようです。
まずはラーメン。
醤油スープですが、その醤油が強く効いています。
うどんやそばの流れかもしれませんが結構、効いています。
徳山醤油ラーメンに近いです。
麺はストレートで細く、腰はありません。
まるで、そうめんの様です。
続いてあんかけラーメン。
こちらも醤油スープですが、前者とは違います。
かつおの様な魚介が効いています。
あんかけを考慮しているのかも知れません。
麺は同じです。
面白いラーメンです。
閉店をされた柳井市の「安さん」のサンマー麺が思い出されます。
いやいや、これは美味しいです。
山口県の名ラーメンかも知れません
とにかく、昨今の新規店のラーメンの味付けはとても濃いです。
インパクトの強さが必要なので、解からなくもありません。
そうなると、「長門食堂」の様な老舗の味付けが貴重で希少になって来ます。
こうした味付けの新規店は評価されません。
寂しい時代です。
あんかけラーメンは、柳井市の「安さん」のサンマー麺に負けじと劣らずです。
手間暇の掛かった同店のあんかけラーメンに☆三つです。
住所:山口県下関市竹崎町三丁目3-24（Googleマップ）
電話:083-222-5596
営業時間:午前5時～
定休日:
メニュー:ラーメン（480円）、あんかけラーメン（650円）
