喫茶An.＠香川県高松市 ☆

店外


看板


三宅ラーメン・並

四国四県のご当地ラーメン、2件目は香川県高松市の「喫茶An.」です。
当然ながら、高松市に入るとうどん店が多いです。
さすがに「うどん県」です。
四国には何度か行っていますが、四県の県庁所在地を廻るのは二度目です。
都会度でいえばやはり高松市がダントツです。
群を抜いています。
次が松山市で、高知市、徳島市の順です。
九州における福岡市のような絶対的な空気が、高松市にあるかどうか…。
その高松市に昭和34年創業の「三宅ラーメン」という屋台があったそうです。
閉店をされた後に、「喫茶An」の店主が復活をされたそうです。
ということでお伺いをしました。
注文を取りに来られた女性に事情を説明して、三宅ラーメン・並を一杯お願いしました。
とても不機嫌です。
二人で一杯が気に入らないのでしょうか、それとも何かあったのでしょうか。
昼時を外れているので、慌ただしさはありません。
私は営業マンなのでこうした態度は気になりません。
しかし、「喫茶An.」の看板や「三宅ラーメン」の名前に泥を塗るかもしれません。
スープは醤油、麺は中細の縮れです。
女性は最後の最後まで不機嫌でした。
残念。

「三宅ラーメン」の大将がどう思いますか。

住所：香川県高松市天神前8-1（Googleマップ）
電話：[phone]
営業時間：午後1時～（三宅ラーメン）
定休日：
メニュー：三宅ラーメン・並（650円）

上海軒＠香川県仲多度郡多度津町 ☆☆

店外


メニュー


中華そば

妻と四国四県のご当地ラーメンを食べに行きました。
1件目は香川県多度津町の「上海軒」です。
創業が昭和11年だそうで、四国でも屈指の老舗ラーメン店です。
我が家の山口市湯田温泉から瀬戸大橋経由で5時間、掛かりました。
店内は老舗の空気を感じます。
大らかです。
中華そばをお願いしました。
地元の方で賑わっています。
いいことです。
スープはコンソメにも感じる薄い醤油です。
昨今の濃い味付けのラーメンからすると、ありえないほどの優しさです。
自家製の麺はストレートで細く、腰を感じます。
私の地元、山口市の「亀山（閉店）」のそれにどこか似ています。
同店も老舗店でした。
昭和の初期から中期のラーメンとは、こうしたラーメンのでしょうか。
地方の歴史資料館が好きな私としては、歴史ラーメン館にお伺いをした感じです。
楽しかったです。

まさに歴史をいただきました。

住所：香川県仲多度津郡多度津町家中1-12（Googleマップ）
電話：[phone]
営業時間：午前10時～午後4時
定休日：火曜、金曜
メニュー：中華そば（400円）

らーめん バル はれるや＠山口県山口市 ☆☆

店外


メニュー


らーめん・鶏白湯


らーめん・塩辛味噌

妻と山口市の「らーめん　バル　はれるや」にお伺いをしました。
はれるやチェーン？のラーメンは、下関市と長門市にあります。
が、どうなっているのかよく分かりません。
らーめんの鶏白湯と塩辛味噌をお願いしました。
まずは鶏白湯。
濃厚なスープをイメージしていましたが、意外とあっさりとしています。
魚介もあるようですが、ド素人の私には分かりませんでした。
しかし、分からないところがプロフェショナルの仕事です。
品を感じます。
麺はストレートで細く、腰も適度にあります。
おしゃれなスープのせいか、シャープに感じます。
一方の塩辛味噌。
塩ベースに辛味噌なので、当然辛いのですがこちらもあっさりとしています。
麺もシャープに感じます。
夜はイタリアンの店になるらしく、ラーメンにもどこか、地中海の風を感じます。
面白いです。
この洋風さはおしゃれですが、線が細くにも思えます。
いや、この線の細さがいいです。
ガツンと来るラーメンとは対極的で、しなやかに伝わって来ます。
時代がラーメンに追い付いていません。

どう評価されますか。

住所：山口県山口市平井1660-10（Googleマップ）
電話：[phone]
営業時間：午前11時～午後3時、午後5時半～午後10時半
メニュー：らーめん・鶏白湯（600円）、らーめん・塩辛味噌（700円）