麺屋 玄＠福岡県北九州市小倉北区 ☆☆

外観


メニュー


味噌ら～めん


塩ら～めん

先日の三連休はラーメン連休となりました。
せっかくなので妻と県外へ脱出です。
初日は福岡県へ。
豚骨王国の同県に、宿題店が多くあります。
今回は非豚骨店にしました。
味噌ラーメンで有名な「麺屋　玄」です。
北海道の名店「すみれ」の流れをくむようで、当然、味噌ラーメンが目当てです。
同県北九州市小倉北区の中心地にあります。
ネット上で注意喚起を知っていましたが、入り口を通りすぎてしまいました。
やはり一見客には分かりづらいです。
開店の午前11時過ぎに到着。
入店すると店内は満席で、8名の待ち客ができていました（驚）。
さすがに人気店です。
しかし、オペレーションがいいので回転が早いです。
20分ほど待って着席、すぐに味噌ら～めんと塩ら～めんが配膳されました。
まずは味噌ら～めん。
“焼き”と呼ばれるスープは、「サッポロ一番　みそラーメン」寄りではなく、やはり「すみれ」寄りでした。
濃厚で複雑です。
麺は縮れの中太、腰が強いので食べた感があります。
一方の塩ら～めん。
塩より油を強く感じます。
麺は味噌ら～めんと同じ中太です。
しかし、塩ラーメンの評価は難しいです。
正直、よく分かりません…（汗）。
自分の中で塩ラーメンが確立されていませんし、そもそも私がド素人です…。
奥が深いです。
ところで、喉が渇きました。
とにかく渇きました…（汗）。
こだわりの強さだと捉（とら）えます。
どちらも今風のラーメンです。
行列に納得です。

「すみれ」の流れをくむラーメンを近くでいただけて幸せです。

住所:福岡県北九州市小倉北区江南町7-1　18ビル　1Ｆ（Googleマップ）
電話:
営業時間:午前11時～午後3時半、午後5時～午後8時
定休日:日曜、不定
メニュー:味噌ら～めん（800円）、塩ら～めん（800円）