長州酒場 魚有（うおんちゅう）＠山口県山口市 ☆☆ [山口県山口市]
外観
メニュー
マグロ豚骨ラーメン
ようやく行きました。
山口市の「長州酒場 魚有」です。
同店はYUTAKAグループの居酒屋ですが、ラーメンも提供されていらっしゃいます。
自宅から近いと後回しになります。
マグロの料理に力を入れてらっしゃるようで、ラーメンにもマグロがあります。
ということで、マグロ豚骨ラーメンをいただくことにしました。
YUTAKAグループはどの店も元気で気持ちがいいです。
取って付けたような接客でないので好感を持てます。
そのマグロ豚骨ラーメン、ベースの豚骨スープは濃厚です。
背脂も浮かんでいます。
飲んでみると、マグロ？の味を感じます。
私はマグロの味を知りません。
よって、なるほど…、の感覚です。
中細麺はストレートで腰が強いです。
面白いです。
マグロのラーメン、私は初めてかもしれません…。
これで、YUTAKAグループが展開するラーメン（九醤豚骨ラーメン YUTAKA、鶏白湯らーめん 三代目YUTAKA、湾岸ラーメン食堂、横浜家系らーめん 五代目YUTAKA、本気豚骨 虎一、長州酒場 魚有）を一通りいただきました。
もとい、福岡県北九州市に「博多火炎辛麺赤神 小倉魚町店 」がございました。
個性豊かなラーメンのスープは押しなべて濃厚で、麺は腰が強めです。
どのラーメンにもYUTAKAのアイデンティティを感じます。
これが凄いです。
住所:山口県山口市湯田温泉三丁目1-21 ダミエビル 1F（Googleマップ）
電話:050-5594-2421
営業時間:午前11時半～午後2時半、午後5時～午前0時
定休日:日曜
メニュー:マグロ豚骨ラーメン（800円）
