中華そば 夢晴（ゆめばれ）＠山口県 周南市 ☆☆ [山口県周南市]
外観
メニュー
貝出汁中華そば（醤油）
特製貝白湯そば
宿題店をこなします。
そのひとつである「中華そば 夢晴」に行きました。
周南市の「ゆめタウン徳山」のフードコートにあります。
フードコートにあるのですが、貝の出汁のラーメン専門店です。
興味が沸いてきます。
まずは、デフォルトと思われる貝出汁中華そばの醤油です。
あっさり醤油スープに貝のエキスが強くきます。
まさしく貝の出汁、いえ、貝汁です。
中細やや縮れ麺は、エッジが効いて黒点？があります。
蕎麦のようです。
続いて、対極と思われる特製貝白湯そばです。
スープは豚骨でしょうか。
あっさりしていますが、こちらも貝のエキスが強くきます。
麺は貝出汁中華そばと同じです。
具材も玉子が入っていたりと豊富です。
どちらのラーメンも美味しいです。
フードコートという環境ですが、美味しいものは美味しいです。
貝の出汁という着眼点に感心しました。
山口県に魚介のラーメンは多々ありますが、貝汁のラーメンはなかったような気がします。
午前10時からの営業に頭が下がります。
貝汁といえば「みちしお」です。
そろそろ貝汁ラーメンを考えてみてはいかがでしょうか。
ラーメンの可能性は無限です。
フードコートですが、わざわざにいただく価値のあるラーメンです。
住所:山口県周南市青山町1-18（Googleマップ）
電話:0834-34-0337
営業時間:午前10時～午後8時
定休日:
メニュー:貝出汁中華そば・醤油（750円）、特製貝白湯そば（1,050円）
