一丁亭 周東店＠山口県岩国市 ☆☆

外観


濃旨一丁


豚骨魚介らーめん

コロナバカ騒ぎが続きます。
久し振りに岩国市の「一丁亭　周東店」にお伺いをしました。
入店をすると「食券をお願いしま～す」と言われました。
券売機が設置されたようです。
この前で何にしようか考えます。
ラーメンの情報が少ないので戸惑います。
私が着席をした後、ご高齢の夫婦が入店されました。
「食券をお願いしま～す」と言われたかと思うと、続いてお若い家族連れが。
結局、ご高齢の夫婦はお若い家族連れに券売機を譲られました。
私は券売機が悪いとは思いません。
しかし、こうした光景を目の当たりにすると色々と思います。
入店の前にラーメンを選んでいただければいいことです。
例えば入り口に、「当店は券売機です。メニューはこちらでお選び下さい」ぐらいのメニューを掲げればすみます。
「当店は入店後に券売機でラーメンを選ばなければならない、座ってメニューを眺めながらゆっくり選ぶことはできない」ということを事前に知らせておけば、こうしたことは起きません。
それが無いのでお客が混乱します。
客として自身の店を利用するという想像力を働かせて欲しいです。
こうした店はよく見掛けます。
作るご自身が自分の店に車を停めて、入店をして注文をしていただいて、勘定を済ませて帰る。
シミュレーションをやっているかどうかです。
できれば家族を連れて。
ご自身が自分の店に満足できるかどうかのチェックです。
営業で言うところのロールプレイングです。
とかく一方通行になりがちです。
ラーメンを作ることだけではなく、いただくことにも目を配らせて欲しいです。
ご高齢の夫婦を目の当たりにして色々と思いました。

両ラーメンが美味しかっただけに残念でした。

場所:山口県岩国市周東町下久原1728-1（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後3時、午後5時半～午後9時
定休日:火曜
メニュー:濃旨一丁（750円）、豚骨魚介らーめん（840円）

麺場ぁ たつ家@山口県岩国市 ☆☆

外観


メニュー


たつ家ラーメン1号（大島産龍神乃鹽・しお）

世間のコロナバカ騒ぎにうんざりです。
特にワイドショーを始めとしたテレビ地上波はひどいです。
高齢者を煽（あお）る、視聴率が上がる、スポンサーが付く。
嘆いても仕方がありません。
暖かくなって来たので、ラーメン活動に精を出すことにします。
最近ご無沙汰の岩国市に行きました。
目指すは昨年9月オープンの、「麺場ぁ　たつ家」です。
同市の歓楽街にあります。
某日曜の正午前に入店しました。
その時は先客と私だけだったのですが、その後あれよあれよとお客が入店。
あっという間に満席になりました。
いいことです。
たつ家ラーメン1号を注文しました。
スープは優しい塩です。
豚骨も感じるような気がしますが、ド素人の私は分かりません。
麺はストレートの中細で、腰もまあまあ強いです。
よくある塩ラーメンではありません。
今風とも言うべきでしょうか。
スープに色があります。
お若い女性お二人が切り盛りされていらっしゃいましたが、愛想もいいので美味しいです。
何度も書いていますが、私は商いには愛想が必要だと思っています。

満席になるはずです。

住所:山口県岩国市麻里布町三丁目12-19　柳崎ビル　102（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後6時～午前1時
定休日:
メニュー:たつ家ラーメン1号・大島産龍神乃鹽（748円）

山陽自動車道下り線 玖珂パーキングエリア＠山口県岩国市 ☆

外観


メニュー


ピリ辛玖珂ラーメン

山陽自動車道下り線　玖珂パーキングエリアでラーメンです。
前回は基本の玖珂ラーメンをいただいたので、今回はピリ辛玖珂ラーメンにしました。
ちなみに冬の限定メニューとして、辛みそタンメンも販売されていました。
高速道路は民営化をして成功、いえ、大成功です。
食事の施設ももちろんですが、とにかくトイレがきれいです。
掃除をしてくださる方に感謝です。
いつもありがとうございます！
さて、ピリ辛玖珂ラーメン。
基本の玖珂ラーメンが、なぜ「玖珂」であるのか分かりませんが、それに辛味噌？豆板醤？秘伝のタレ？が載せてあります。
豚骨スープは非常にマイルドです。
しかし、量が少なくぬるかったです。
これは残念。
辛味噌？豆板醤？秘伝のタレ？を溶くと、いい感じになります。
ちょうどよい、まさに“ピリ”辛です。
麺はストレートで細く、腰もまあまああります。
こちらは意外（失礼）にも本格的です。

手軽にいただけるラーメンとしていけます。

住所:山口県岩国市玖珂町340-19　山陽自動車道下り線　玖珂パーキングエリア（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前7時半～午後7時半
定休日:
メニュー：ピリ辛玖珂ラーメン（600円）

中華そば スエヒロ＠山口県岩国市 ☆☆

外観


メニュー


中華そば

岩国市の「中華そば　スエヒロ」です。
広島市からの帰りに訪問しました。
同店は岩国市中心部から離れていますが、相変わらずの人気です。
「スエヒロ」に不変の味を求める人が多いようです。
ちなみに私は、帰りの国道2号から岩国市内に入るのが面倒であったという理由からです。
腰抜けです…。
中華そばをそのままで注文です。
まさしく「スエヒロ」のラーメンです。
スープもいいですが、腰の強いストレート細麺がいいです。
結構な食べてる感を醸し出してくれます。
先ほども言いましたが、まさしく不変の味です。
ところで、メニューにポテトと唐揚げがあります。
しかも午後5時からの提供です。
少し気になります…。
後輩Mくんは、岩国市内ではココでしかラーメンを食べません。

気持ちが解ります。

住所：山口県岩国市柱野1688-1（Googleマップ）
電話：[phone]
営業時間：
定休日：
メニュー：中華そば（650円）

一丁亭＠山口県岩国市 ☆☆

外観


メニュー


豚骨魚介らーめん

コロナで騒ぎすぎです。
東京都で何人感染した。
検査の数が増えれば感染者数が増えるのは当然です。
大事なのは、死者数と重症患者数です。
これは報じません。
地上波マスコミは下らないです。
山口県で初めて感染をした下関市の男性が自殺をしたとかどうとか。
ソーシャルディスタンス、コロナで店を閉店…。
バカバカしい。
新型コロナを正しく恐れることが大事です。
とにかく騒ぎすぎです。
さて、岩国市周東町の「一丁亭」です。
久し振りなので基本の豚骨魚介らーめんを注文しました。
よくよく思えば、他のメニューをいただいておりません。
これはいけません。
その豚骨魚介らーめん、スープはまさしく豚骨魚介です。
そして、腰のある中細ストレート麺がスープに絡みます。
今風の濃厚ラーメンで、ギラギラしています。
私は老舗店が好きですが、こうした時代の最先端を走るラーメンに出会うと「さすが！」、と唸（うな）ってしまいます。
何度かお伺いをしていますが、同店のラーメンには魂（ソウル）を感じます。
ところで、この辺りはラーメン専門店が少ないです。
ポツンと一軒家ではありませんが、国道2号沿いにポツンとあります。
しかし、わざわざ食べに行く価値のある店です。
次回は他のメニューです。

地上波マスコミと違って、正しいラーメンです。

住所:山口県岩国市周東町下久原1728-1（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:
メニュー：豚骨魚介らーめん（770円）

中華料理 中華園＠山口県岩国市 ☆☆

外観


メニュー


サンラーメン

岩国市の「中華料理　中華園」です。
前回は野菜ラーメンをいただき、なかなかでした。
よって、今回はサンラーメン目当てでお伺いをしました。
スープは熱々でとろみがあります。
そのとろみのおかげで、冷めにくいです。
辛さは私にとって、ほどよい加減です。
麺は縮れのある中細です。
食感がもちもちして、スープに負けていません。
飽きのこない味に、箸（はし）が進みます。
美味しいです。
メニューの上に掲げてあるということは、麺類では看板でしょうか。

野菜ラーメン同様、イチ押しです。

住所:山口県岩国市玖珂町514-2（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後5時～午後9時
定休日:
メニュー:サンラーメン（750円）

山陽自動車道 玖珂パーキングエリア（下り線）＠山口県岩国市 ☆

外観


メニュー


券売機


メニュー


玖珂ラーメン

玖珂パーキングエリアの下り線でラーメンです。
ピリ辛玖珂ラーメンという新メニューが出ていました。
しかし、改めて基本の玖珂ラーメンにしました。
すっかり忘れていたからです。
出てきたのは、ベタな博多ラーメンです。
玖珂らしさを全く感じません。
この名前はいけません。
ここは下松サービスエリアの上り線のように、豚骨ラーメンにするべきでしょう。
丼ぶりが違うだけで、同じラーメンかもしれません。
まあ、普通に美味しいです。
次回はピリ辛玖珂ラーメンです。

無理やりでも玖珂のご当地にこだわって欲しかったです。

住所:山口県岩国市玖珂町340-19（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前7時半～午後7時半
定休日:
メニュー：玖珂ラーメン（560円）

中華料理 中華園＠山口県岩国市 ☆☆

外観


メニュー


野菜ラーメン

大変なご時世です。
ラーメン店は大変です。
私は日頃から健康管理に気を付けていますが、今以上に手洗いやうがいの回数を増やし、ラーメンを食べていくことが唯一できることではないかと考えます。
さて、昨年から岩国市で仕事をする機会が増えました。
私は昨今、増殖中の台湾料理店、中華料理店に関心がありません。
メニューも店の造りも一緒なので、仕入れ先が同じチェーン店のようです。
今回お伺いをした「中華料理　中華園」も同じ様なので、積極的ではありませんでした。
しかし、他に選択肢がありません。
わざわざ来ることはないでしょうから、仕事の帰りに寄ってみました。
平日の夜でしたが、家族連れが一組、食事をしていました。
メニューを眺めるに、あの系列と同じでした。
基本の醤油ラーメンにしようかと思いましたが、敢えて野菜ラーメンです。
これが正解でした。
ベースのスープは塩っぽく、これに野菜の旨みが溶け込んでいます。
麺はやや縮れのある中細で、意外ともちもちしています。
なかなかいけます。
チャンポンのラーメンバージョンです。

こうした店では、野菜ラーメンが無難かもしれません。

住所:山口県岩国市玖珂町514-2（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後5時～午後9時
定休日:
メニュー:野菜ラーメン（680円）

むさし＠山口県岩国市 ☆

外観


メニュー


山口ラーメン・牛骨

岩国市横山は、錦帯橋を岩国城側に渡った地域です。
江戸時代は上級武士の居住地であり、世が世であれば、私のような下下（しもじも）は立ち入ることができません。
仕事で行くことがあり、せっかくなので横山にある「むさし」にお伺いをしました。
未訪です。
桜はまだ咲いていませんし、新型コロナウイルスの影響もあって、人が少ないです。
入り口の上には「岩国名物　蓮根麺」とありますが、やはりラーメンにします。
私は初めての店ではデフォルトのラーメンを注文するようにしています。
同店のそれはとんこつラーメンのようですが、想像に難くないので山口ラーメン（牛骨）にしました。
スープは甘味を感じるあっさり醤油です。
だから牛骨醤油かと問われれば、疑問を感じます。
麺は細く、くちゃくちゃした歯ごたえです。
しかも、だまになっていました。
まさしく観光地ラーメンです。
しかし、それと割り切っているので問題ありません。
下関市の水族館、宇部市の常盤公園がリニューアルをしました。
長門市の湯本温泉も、星野リゾートがメスを入れました。
山口県のベタな観光地が、あの手この手で策を練っています。
そうしたなか、私の知る限りの旧態依然は、秋芳洞とここでしょう。
何も変わっていません。
昭和の手法です。
時代も令和になったので、そろそろどうにかしたほうがいいかもしれません。

いずれにせよ、観光地でラーメンを、しかも3種類も用意されていらっしゃることに敬意を表します。

住所:山口県岩国市横山二丁目1-23（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:
メニュー:山口ラーメン・牛骨（800円）

麺屋 鉄板Dining 龍〇（りゅうおう）＠山口県岩国市 ☆☆

外観


メニュー


ラーメン・しょうゆベース


ラーメン・しおベース

妻と岩国市の「麺屋　鉄板Dining　龍〇」にお伺いをしました。
同市の歓楽街である麻里布地区にあります。
すぐ近くには「らーめん階杉　岩国本店」もあります。
前店はお好み焼き店、後店はラーメン店なので、直接には競合しないのかもしれません。
しかし、「らーめん階杉　岩国本店」にあって「麺屋　鉄板Dining　龍〇」にないものがあります。
豚骨ラーメンです。
勝手に想像します。
入店をすると、かなりの数のお好み焼きを焼いていらっしゃいました。
ラーメン・しょうゆベースとラーメン・しおベースを注文しました。
カウンターの奥には「武居製麺」の麺箱が見えます。
ちなみに私は、製麺所による麺の違いは全く分かりません。
まずはラーメン・しょうゆベース。
スープはとてもあっさりしています。
醤油独特のバチバチ感とは無縁です。
ほんの少しですが、牛骨醤油のような甘さを感じます。
麺は縮れの少しある中細で、つるつるとした食感です。
続いてラーメン・しおベース。
こちらのスープも、当然ながらあっさりしています。
分かりやすい塩味です。
麺はしょうゆベースと同じです。
総じて、どちらもオーソドックスな優しいラーメンです。
個性は感じません。
お好み焼き店のサイド的なラーメンです。
しかし、歓楽街の客層を考えれば当然の選択です。
私は飲んだ後にラーメンを食べませんが、そうした方々のラーメンとしては、ちょうどいいあんばいです。

胃に優しいラーメンです。

住所:山口県岩国市麻里布町六丁目3-8（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後6時～午前2時
定休日:月曜
メニュー:ラーメン・しょうゆベース（700円）、ラーメン・しおベース（700円）