めん処 大津家＠山口県下関市 ☆☆☆ [山口県下関市]
店外
メニュー
ブラック
豚骨らーめん
妻と久し振りに「めん処 大津家」にお伺いをしました。
同店は、明日21日から始まる「山口拉麺維新 2016」の参加店の一つです。
そう言えば近年はスタンプラリーに参加をしていません。
さて、大将と女性従業員さんが元気で迎えて下さいます。
店内はほぼ満席です。
すっかり下関市の繁盛店になりました。
ブラックと豚骨らーめんを硬麺で注文をしました。
どちらも思考錯誤を感じます。
しかし、情熱で溢れています。
ラーメンに真面目に取り組まれている様子が、ド素人の私にも伝わって来ます。
美味しいです。
こうなると、次の一手が欲しいです。
塩ラーメン。
プロトタイプでも、限定でも構いません。
大将の作る魚介系を頂いてみたいです。
長門市の「麺宗祐気（めんそうゆうき）」の様に、煮詰める必要はありません。
むしろ、少し弱みを見せるラーメンがあった方が良いかもしれません。
進化、と言えば横柄でした。
切磋琢磨を感じました。
ラーメン店を巡って色々な大将を見て来ましたが、この年代の中では、EQが非常に高い方です。
そしてその高さが、ラーメンを含めた色々な物に現れています。
「山口拉麺維新 2016」の成功を祈念しております。
住所:山口県下関市生野町二丁目30-9（Yahoo!地図）
電話:083-252-7665
営業時間:午前11時半～午後2時半、午後5時半～午後9時
定休日:月曜
メニュー:ブラック（600円）、豚骨らーめん（600円）
ようこそ下関へ～♪
今年の拉麺維新のコンプリート賞はオリジナルどんぶりなので
頑張って2コンプする気マンマンです！
…インスタントラーメンが美味しく食べれそう（笑）
大津家の塩ラーメンは「清湯豚骨しお」の名で、４月末まで販売されてました。
春季限定メニューにするそうなので、来春をお楽しみに（＾＾）
魚介は冬季限定で考えてるそうですよ（＾＾）
by suke (2016-07-21 10:31)
sukeさんへ
コメントをありがとうございます！
ご無沙汰しております（汗）。
＞ようこそ下関へ～♪
思うに、最近の下関市は新店が増えましたネ…（驚）。
しかも、いいお店が多いと感じます。
下関市のラーメンは熱いですネ～。
＞今年の拉麺維新のコンプリート賞はオリジナルどんぶりなので
頑張って2コンプする気マンマンです！
…インスタントラーメンが美味しく食べれそう（笑）
2コンプですか…（驚）！
毎年、情熱的で感心しております…（笑）。
私も今年は廻ってみようかなあ…と思っていますが、行列が苦手ですのでくじけるかもしれません…（汗）。
＞大津家の塩ラーメンは「清湯豚骨しお」の名で、４月末まで販売されてました。
春季限定メニューにするそうなので、来春をお楽しみに（＾＾）
魚介は冬季限定で考えてるそうですよ（＾＾）
そうでしたか…（驚）。
それは失礼をしました…（汗）。
来春が楽しみです～（笑）。
by ソニーファン (2016-07-22 21:17)