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ラーメンショップ 長沢店@山口県防府市 ☆ [山口県防府市]

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外観

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券売機

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ネギラーメン

私は「ラーメンショップ」のネギラーメンが好きです。
辺りで昼どきを迎えたので「長沢店」にお伺いをしました。
同店は初めての訪問です。
券売機でネギラーメンを注文です。
勝手が分からないのでキョロキョロしていると、食券を席の前に置くよう「命令」されました。
大将の人が解ります。
そのネギラーメン、店の雰囲気に似つかわしくジャンクです。
まさしく「ラーメンショップ」のネギラーメンです。
コショーは当然、にんにくと豆板醤(とうばんじゃん)が用意してあります。
このラーメンには豆板醤は必要です。
豆板醤がなければ、何ということのないスープです。
中細ストレート麺もいい感じです。
雰囲気、コンセプトを含め、「一風堂」とは真逆、正反対のラーメンです。
最後の晩餐(ばんさん)に、オシャレな「一風堂」かジャンクな「ラーメンショップ」のどちらかを選べと言われれば、私は後者にします。

しかし、ここではありません。

住所:山口県防府市大字台道537(Googleマップ
電話:0835-32-0456
営業時間:午前9時半~午後10時
定休日:
メニュー:ネギラーメン(750円)
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博多金龍 防府高倉店@山口県防府市 ☆☆ [山口県防府市]

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外観

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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とんこつラーメン

いつぞやどこぞやで久し振りにいただいた「博多金龍」のとんこつラーメンが美味しかったので、「防府高倉店」に行ってみました。
「博多金龍」は変化、進化していました。
ライバルが増えたので大変です。
手軽にいただける博多ラーメンのチェーン店は、これはこれでありがたいです。
またまた、とんこつラーメンを注文しました。
平日の正午を迎えましたが、ほぼ満席になりました。
一定の支持層があるようです。
昔のスープはペラペラだったのですが、今はコクを出しています。
麺も同様。
こちらも腰を強くしています。
競争原理の賜物(たまもの)です。
そもそもの麺の量が少ないので、替え玉をしてお腹いっぱいになります。
普段しない私も、替え玉をしました。
高菜等の無料トッピングもありがたいです。
もちろん、接客も明るく元気で素晴らしいです。
しかし、閉店が午前1時半とは…(驚)。
働きすぎです。

改めて見直しました。

住所:山口県防府市高倉二丁目14-22(Googleマップ
電話:0835-24-1210
営業時間:午前11時~午前1時半
定休日:
メニュー:とんこつラーメン(430円)
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ドルフィン@山口県防府市 ☆ [山口県防府市]

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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あっさり冷たいラーメン味噌味の牛骨スープ

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牛骨豚キムチラーメン

某日のこと。
妻と所用で防府市へ。
昼を迎えたのでラーメンということとなり「リバー」へ。
ところが、コロナ禍のため臨時休業でした。
よって、久し振りに近くの「まるにぼ」に行ってみようとなりました。
しかし、同店は以前、大将が高齢の女性従業員さんを(私達がいるにも関わらず)叱り飛ばしていて不愉快な思いをしました。
そのことがきっかけで足が遠のいています。
昨今は落ち着かれましたでしょうか。
ラーメンをいただくに、客が緊張感を強いられる店は苦手です。
巡りめぐって「ドルフィン」に到着です。
せっかくなので、あっさり冷たいラーメン味噌味の牛骨スープと牛骨豚キムチラーメンを注文しました。
まずはあっさり冷たいラーメン味噌味の牛骨スープ。
いわゆる冷やしラーメンです。
スープは薄い味噌で、牛骨感はありません。
麺は通常のラーメンと同じ中細ストレートで、腰があります。
しかも、スープが冷たいので柔らかくなりません。
一方の牛骨豚キムチラーメン。
こちらも薄い醤油キムチスープです。
麺は同じと思います。
どちらも、ん…、です。
味噌やキムチとブレンドしているので、肝心かなめの牛骨を感じません。
牛骨とうたってあれば、下松牛骨醤油ラーメンを意識します。
しかし、その片鱗(へんりん)すら感じません。
やはりどちらも、ん…、です。
私は同店の豚骨ラーメンは濃厚で、しかもシンプルなので好きです。
唯一無二だと思います。

無責任に、どこにも負けない“濃厚”牛骨醤油ラーメンをいただいてみたいものです。

住所:山口県防府市開出本町12-12(Googleマップ
電話:0835-38-4435
営業時間:午前11時~午後8時半(水曜は午後2時まで)
定休日:
メニュー:あっさり冷たいラーメン味噌味の牛骨スープ(900円)、牛骨豚キムチラーメン(880円)
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吟葫蘆(ぎんころ)@山口県防府市 ☆ [山口県防府市]

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外観

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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辛味

防府市の「吟葫蘆」です。
牛骨醤油ラーメンを扱う、同市では希少なラーメン店です。
この度(たび)は辛味を注文しました。
ベースのスープは牛骨醤油だと思います。
それに辛味が交わっています。
ストレート中細麺の腰はまあまあ強いです。
総じて辛いだけで、特別なものは感じません。
とくぢ味噌も同様。
増殖中の台湾ラーメンと変わりがありません。
よって、同店で辛味を注文する理由は見当たりません。
気持ちは分かるのですが、ラーメンに牛骨と辛味が表現ができていません。
ん…。
ラーメンは難しいです。
しかし、お店の雰囲気は抜群でした。

これが一番、大事です。

住所:山口県防府市戎町一丁目9-21(Googleマップ
電話:
営業時間:午前11時~午後2時、午後6時~午後11時半
定休日:
メニュー:辛味・並(700円)
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瀬戸内ラーメン 大島 防府店@山口県防府市 ☆☆ [山口県防府市]

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外観

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メニュー

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あさりラーメン

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いりこラーメン

妻と防府市の「瀬戸内ラーメン 大島 防府店」に行きました。
久し振りです。
最近は仕事が忙しく、なかなかラーメン店に行けていません。
このままではダメ男になってしまいます。
あさりラーメンといりこラーメンを注文しました。。
先日も「中華そば 壇」に行ったばかりですが、いりこ、煮干しの香りは本当にいいです。
どちらもあっさりしつつ、あさり、いりこらしさははっきり伝わってきます。
卓上のダシを入れると、当然スープが濃いくなります。
これはありがたいです。
縮れのある中細麺はぷりぷりしています。
色からして卵麺でしょうか。
ガツンとは来ませんが、しっかりしています。
魚介ラーメンに幸せを感じます。
あさり頭の大盛りラーメンが欲しいところです。
どんどん客が入店されます。
大島魚介は支持されているようです。

納得です。

住所:山口県防府市大字新田1619-5(Googleマップ
電話:0835-23-3665
営業時間:午前11時~午後3時、午後5時~午後8時半
定休日:火曜、第2月曜
メニュー:あさりラーメン(650円)、いりこラーメン(600円)
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麺屋 Bistro 兄貴@山口県防府市 ☆ [山口県防府市]

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外観

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メニュー

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中華そば

妻と防府市の「麺屋 Bistro 兄貴」に行ってみました。
佐波川沿いを徳地方面に向かったところにあります。
途中「ふーみん」の前を通りましたが、駐車場は車でいっぱいです。
繁盛しているようで、いいことです。
さて「麺屋 Bistro 兄貴」、麺メニューは中華そばと激辛ラーメンの2種類です。
激辛は苦手なので、中華そばをお願いしました。
スープは鶏がらの薄い醤油で、若干のにんにくでコクを出しているようです。
麺は中細ストレートで、歯切れがいいです。
総じて、普通の醤油ラーメンです。
しかし、インスタント感は全くありません。
青空環境にもかかわらず、本格的なラーメンが出てきました。
クセのない醤油ラーメンなので、老若男女問わず、美味しくいただけると思います。
しかし、これだけでは厳しいと思います。
こうした場所でしか提供できない、面白いラーメンも欲しいです。
例えばジビエを使ったそれも面白いかもしれません。
月鳴亭 多かはし 」に乗って、すっぽんは無理でしょうか。
私が見る限り、兄貴は強面(こわもて)でした(失礼)。
その強面を利用して、色々なラーメンにチャレンジしていくのは面白いと思います。
人は見た目とのギャップに心を打たれる傾向があります。
SNSが発達したご時世なので、宣伝は必要ありません。
また、とことんアウトドアにこだわる方向もあります。

ホーホケキョを聴きながらいただくラーメンは格別です。

住所:山口県防府市大字真尾12-1(Googleマップ
電話:
営業時間:午前11時~午後5時
定休日:不定
メニュー:中華そば(500円)
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村さ来 防府店@山口県防府市 ☆☆☆ [山口県防府市]

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外観

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メニュー

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魚介だし醤油ラーメン

防府市の「村さ来 防府店」で職場の飲み会です。
一足先に到着した私はメニューを確認、ラーメンもありました。
私は酒を飲んだ後にラーメン等をいただく、いわゆる「締める」ということをしません。
よって、同店でのラーメンは無縁であろうと思っていました。
酒や料理がはずみ、宴(うたげ)が進みます。
その途中で、同店のラーメンが運ばれて来ました。
飲み会を企画してくれたK嬢が、ラーメン好きの私のために注文をしてくれたのです。
気がきくネ~(笑)。
そのラーメン、メニューにあるように魚介が効いています。
酔っていてもその効きが分かるので、かなり濃い味ではと思います。
麺は中細の縮れで、腰は弱いです。
当然、こうした場所でのラーメンです。
年齢のせいか、私は居酒屋に行くことが少なくなりました。
今回のラーメンはいい体験でいい思い出になりました。
美味しかったですヨ~(笑)。
この場を借りて、Y先輩、K君、そしてK嬢に感謝申し上げます。

ありがとネ~(笑)!

住所:山口県防府市八王子一丁目3-7 倉重ビル 1F(Googleマップ
電話:0835-23-7125
営業時間:午後5時~午前0時
定休日:
メニュー:魚介だし醤油ラーメン(480円)
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四六時中 防府店@山口県防府市 ☆ [山口県防府市]

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メニュー

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さっぱり醤油らーめん

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仙台味噌らーめん

妻と防府市の「四六時中 防府店」にお伺いをしました。
「イオン防府店」のフードコートにあります。
ちなみに同市には、「イオンタウン防府」というのもあります。
ネットで検索をしてみると、「四六時中」は(株)イオンハートというイオングループの会社が経営をしているようです。
イオンの勢いは凄まじいです。
その「四六時中 防府店」、メニューが豊富のせいか家族連れが多いです。
いいことです。
我が家は、さっぱり醤油らーめんと仙台味噌らーめんを注文しました。
何と表現をしたらいいのでしょう…。
無機質で暖かみを感じません。
相対的にスープが薄いです。
中細麺も薄いです。
日頃のラーメンが、いかに濃いかと思い知らされました。
老若男女を問わないラーメンとしてはこんなものかと思いますが、こんなものとしては少し寂しいです。
しかし、ラーメンを注文される方も結構いらっしゃいました。
これはこれで受け入れられているようです。
ラーメンにこだわりがない人もいらっしゃいます。

イオンらしいラーメンでした。

住所:山口県防府市中央町1-3 イオン防府店 1F(Googleマップ
電話:0835-24-0194
営業時間:
定休日:
メニュー:さっぱり醤油らーめん(590円)、仙台味噌らーめん(590円)
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農家レストラン DAIDO@山口県防府市 ☆ [山口県防府市]

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外観

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メニュー

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メニュー

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特選中華そば

防府市の「農家レストラン DAIDO」、店の前に“中華そば”の幟がはためいています。
山口県のラーメンの大御所からの宿題でした。
どうも、近ごろはアレだそうです(笑)。
機会があったのでお伺いをしました。
従業員さんの様相も含め、店内はまさしく農家レストランといった雰囲気です。
もちろん、特選中華そばを注文です。
スープは優しい醤油で、若干の甘味をかんじます。
麺は中細で縮れがあり、腰は弱いです。
農家レストランという屋号にふさわしい、優しい醤油ラーメンです。
しかし、農家レストランという屋号ならではのラーメンではありません。
こうしたところで多くを要求する必要はないのでしょうが、あまりにも普通です。

せっかくなので、もう少し“農家レストラン”にこだわって欲しいと思いました。

住所:山口県防府市大字台道4537-1(Googleマップ
電話:0835-33-1188
営業時間:午前11時~午後2時半
定休日:
メニュー:特選中華そば(700円)
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博多@山口県防府市 ☆☆☆ [山口県防府市]

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店外

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メニュー

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ラーメン

先日に行われたF1オーストラリアGPで、ホンダが13年振りに優勝を遂げました。
しかし、世間の人はほとんど知りません。
どうもドイツGPでも優勝したようです。
用事があってホンダディーラーに行ったのですが、広告も垂れ幕もありません。
ホンダ自身のPRもそうですが、日本の企業が世界で頑張っている姿をマスメディアは報じて欲しいです。
さて、久し振りに防府市の「博多」に行ってみました。
屋号に恥じぬ本格的な「博多ラーメン」のお店です。
山口県で博多ラーメンとなれば、間違いなくここです。
スープは豚骨がしっかり効いていますが、獣臭がしません。
久留米正麺製の麺は細く、腰はしっかり効いてきます。
いたってシンプルな豚骨ラーメンです。
しかし、シンプルがゆえにごまかしが効きません。
もしも「無印良品」が山口県でラーメン店を開業するとなれば、同店に教えを請うでしょう。
住宅に進出しているので、ラーメンも全くないとは言い切れません。
いえ、全くないでしょう。
恐らく。
いずれにせよ、福岡県の博多ラーメンではなく、山口県の博多ラーメンです。
ここがミソです。
このミソを知った人が多く訪れます。
そういう意味で言えば、同店はラーメン意識の高い人にしか支持されないのかもしれません。
女性同士のラーメンにもお勧めです。
ヤンキーは要りません。
ちなみに、大将は強面(失礼)に映りますが、とてもきさくな方です。
こちら側から投げかけると、色々と話しをして下さいます。
これが一番、大事です。

チェーン店のラーメンもいいですが、せっかくなので山口県の博多ラーメンとは何ぞや?を、同店で知って欲しいです。

住所:山口県防府市駅南町8-35(Googleマップ
電話:
営業時間:
定休日:
メニュー:ラーメン(550円)
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