ちから 本店＠広島県広島市中区 ☆☆

外観


メニュー


中華そば



西の隣りの福岡県はもちろん、東の隣りの広島県にも多くのラーメンの宿題店があります。
そもそも、全国に多くの宿題店があります。
ところで、広島市に「むさし」、「ちから」と言う食事処があります。
前店はむすびが、後店はうどんがメインのようです。
ネットで見る限り、「むさし」にラーメンを見掛けませんでした。
しかし、「ちから」にはあるようです。
しかも、販売店によっては「一風堂」とコラボをしたものがあるようです。
山口県には「どんどん」といううどんチェーン店、「洋ＲＵＮ」というラーメン店があります。
「ちから」を思えば、この２店がコラボをすると面白いと思います。
「洋ＲＵＮ」の牛骨醤油ラーメンに、チャーシュー（＝豚）ではなく、「どんどん」の牛が入ります。
ねぎは当然、入れ放題です。
えび天も面白いですが、「どんどん」のそれはしょぼいので、秋穂のえびを抱き込みます。
無責任に書きますが、こうした交流があると山口県も活性すると思います。
初めてなので当然、本店です。
広島市内の中心部のオフィス街にありました。
往々にして発祥店、本店等はこうした環境にあります。
いい雰囲気です。
デフォルトの中華そばをお願いしました。
豚骨醤油スープと中細麺、これにもやしのトッピングはまさに広島ラーメンです。
「広島市の中心で、ラーメンを叫ぶ」、ほどではありませんでしたが、ほっとします。
暑苦しくなく、まさに力がほどよく抜けています。
がちがちになっていては、いいパフォーマンスができません。

仕事の途中に広島市のオフィス街でいただく、ぴったりの広島ラーメンでした。

住所:広島県広島市中区鉄砲町9-5（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後8時
定休日:
メニュー:中華そば（680円）

一蘭 本通店＠広島県広島市中区 ☆☆

外観


券売機


オーダー用紙


ラーメン

ゴールデンウィークのなか、宿題店の「中華そば　千番　流川店」に寄るも閉店でした。
昼も夜も。
事前に電話で確認をしていたので残念。
何かあったのでしょう。
進路変更です。
ラーメン店の予習はしておらず、どこも人が多いです。
よって？、「一蘭　本通店」に行くことにしました。
初めてです。
行列ができていましたが、一蘭であれば回転が速いはずです。
少し待って着席できました。
妻が気づいたのですが、ラーメンの値段が「小倉店」と違います。
小倉店＝890円、本通店＝930円、です。
帰って調べてみると、大阪以東は980円です。
全国で3つの値段があるようです。
北は北海道から南は沖縄まで店舗があります。
ラーメンはいつもの「一蘭」で美味しいです。
超こってりにしてみましたが、ただ単に油が多いだけです。
失敗。
赤い秘伝のたれは1／2倍がおすすめのようですが、基本のほうが一蘭らしいです。
「一風堂」や「我馬」もいただきましたが、私は「一蘭」が好きです。
値段は高すぎですが、これも戦略のひとつでしょう。

やはり、ラーメンはいつもの「一蘭」で美味しいです。

住所:広島県広島市中区紙屋町二丁目3-22　アークビルディングM2F　2Ｆ（Googleマップ）
電話:
営業時間:
定休日:
メニュー:ラーメン（930円）

冠生園＠広島県広島市中区 ☆☆

外観


メニュー


メニュー


中華そば・豚骨

この日は広島市内で仕事。
せっかくなので老舗ラーメン、もしくはご当地ラーメンです。
「寿楽亭」に行きたいのですが、閉店が早いようなので厳しいです…。
ということで「冠生園」にしました。
同店は広島ラーメンの代表である「しまい（閉店）」、「陽気」、そして「すずめ（閉店）」とつながっているようです。
しかし、広島市内は相も変わらず車が多く、運転が大変です。
先の池袋暴走事故。
飯塚幸三は87歳でよく池袋で運転したと思います。
その歳で私は無理。
中華そばを注文すると「醤油ですか？　豚骨ですか？」と尋ねられました。
醤油…？、ということばに一瞬とまどいましたが、豚骨でお願いしました。
醤油はそのままの醤油ラーメンでしょう。
広島ラーメンをいただくつもりだったので、豚骨で間違いはなかったと思いながらラーメンを待ちます。
手元のメニュー表に、ランチの醤油とんこつラーメンがありました。
これと中華そば・豚骨はどう違うのか…。
これもよく分かりません。
値段は一緒です。
どうも整理が苦手のようです。
さてさて、中華そばの豚骨です。
スープは醤油も豚骨もまったくのイーブンです。
どちらが強いということはありません。
お互いが手と手を取り合っています。
麺は中細でやや縮れがあり、こちらもスープに参加しています。
なるほど…。
広島ラーメンとは思いますが、「しまい」、「陽気」、そして「すずめ」とは一線を画してるような気がします。
少し違います。
スープの色からも明らかです。

広島ラーメンの末っ子でしょうか。

住所:広島県広島市中区幟町7-23（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後5時～午後9時
定休日:日曜、祝日
メニュー:中華そば・豚骨（650円）

一風堂 袋町店＠広島県広島市中区 ☆☆

外観


メニュー


メニュー


尾道ラーメン

松山選手のマスターズ優勝に感動しました！
おめでとうございます！
前週のオーガスタ女子アマで、日本人初優勝を飾った梶谷選手も忘れてはいけません！
こちらも改めておめでとうございます！
さて、所用で広島市に行きました。
ラーメンは老舗店を探し、「中華そば　千番」に決めました。
土曜の正午でしたが、あいにくの時間外…。
よって、「一風堂　袋町店」に行きました。
同店の限定メニューの尾道ラーメンを注文しました。
そのラーメン、スープは背脂の入った醤油です。
スープは基本の白丸元味より少し太いストレートです。
いわゆるの尾道ラーメンとはやや違います。
「一風堂が尾道ラーメンを作るとこうなるたい！」を感じます。
「一風堂」は白・赤のラーメンに、汚い・入りづらいとされていたラーメン店のイメージをがらりと変えました。
今では色々なラーメン店が「一風堂」をオマージュしています。
そして、ラーメンを通して色々なことにチャレンジされていらっしゃいます。
ちなみに、山口市の「カフェ米蔵」の店主は以前、福岡市の「とら食堂　福岡分店」にいらっしゃいましたが、それに関わったのも「一風堂」と聞いています。
こうなると、無責任に「広島ラーメンを作るとこうなるたい！」も味わってみたいです。

「一風堂」の提案する尾道ラーメンは楽しかったです。

場所:広島県広島市中区袋町2-2（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後11時（日曜は午後9時まで）
定休日:
メニュー:尾道ラーメン（830円）

東海飯店 上八丁堀店＠広島県広島市中区 ☆☆

外観


メニュー


メニュー


昔ながらの中華そば

広島市で仕事です。
せっかくなのでラーメンで、どうせなので老舗店です。
ネットで検索をしてみると「東海飯店」が気になりました。
よって、「上八丁堀店」に訪問です。
昔ながらの中華そばをいただきました。
その中華そば、昔ながらのあっさり醤油スープに、今ながらの中細ストレート麺でした。
メニューに書いてあるような懐かしさは感じませんでしたが、懐かしさを上手く表現しています。
なるほど。
ちなみに、広島豚骨醤油ラーメンでもありませんし、徳山醤油ラーメンでもありません。
お客が多く、満席になりました。
いいことです。
味はもちろん、接客もいいので当然です。

味以上に学ぶことが多かったです。

住所:広島県広島市中区上八丁堀3-4（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時半～午後2時
定休日:
メニュー:昔ながらの中華そば（770円）

麺屋元就＠広島県広島市中区 ☆☆

外観


メニュー


メニュー


元就ら～めん


武蔵ら～めん

妻と広島方面にラーメンを食べにいこうということになりました。
老舗店はおおよそ行っています。
ということで、老舗店の呪縛を解いて「麺屋元就」に行ってみることにしました。
同店の店主は、東京の有名店「麺屋武蔵」のご出身です。
気分はおのぼりさんです。
運よく開店（11時30分）の10分前に到着、すでに3名ほどが並んでいました。
3名といっても男性1人、男女1組なので、我が家は3組目。
西宮神社の福男選びでいえば三番福です。
今年はいいことがあるかもしれません。
11時30分に開門、順番に券売機に向かいます。
元就ら～めんと武蔵ら～めんを購入し、テーブル席で待ちました。
カウンターの向こうで大将が一人で作られています。
丁寧な仕事といえばそうなのでしょうが、とにかく待ちました。
結局、着丼は11時50分です。
まずは元就ら～めん。
メニューに「ネオ広島ら～めん」とあります。
「ネオ」の意味が分かりません。
広辞苑を引くと「新しい、近代の」の意とあります。
新しい広島ラーメンということでしょうか。
テントに「新広島ラーメン」とありました。
なるほど、ネオな広島ラーメンになっています。
続いて武蔵ら～めん。
魚介がバチバチ効いてきます。
こちらも何のネオか分かりませんが、それを感じる豚骨魚介醤油になっています。
麺は中細で、山口では見掛けない食感です。
都会的なラーメンで美味しかったです。
お姉さんの接客もネオで素晴らしいです。
「麺屋武蔵」がどういったラーメンかは知りませんが、雰囲気は味わえたのでしょうか。
やはり、おのぼりさんです。
退店するときは更に行列が出きていました
1時間以上は待ちますか。

人気店でラーメンをいただくことは大変です。

住所:広島県広島市中区舟入本町12-21（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時半～午後3時半、午後6時～スープがなくなるまで
定休日:木曜、第二水曜
メニュー:元就ら～めん（660円）、武蔵ら～めん（720円）

なゝしや 上八丁堀店＠広島県広島市中区 ☆☆

店外


メニュー


たこらーめん

吉本興行の岡本社長、論理的思考が全くできていません。
驚きました。
こうした人が社長になっている吉本興行とは。
さて、県外でラーメンをいただく際は、なるべく老舗店を選びます。
広島市に行く用事があったのでネットで調べ、「なゝしや　上八丁堀店」に決めました。
昭和45年に屋台から営業が始まったようです。
明るく出迎えてくださいました。
基本のらーめんにしようかと悩んだのですが、看板メニューのたこらーめんをお願いしました。
スープは醤油豚骨の広島ラーメンです。
これに、たこの刺身が載っています。
そしてこのスープにたこの刺身の出汁（？）がまざっているので、やや酸味があります。
面白いです。
麺も広島ラーメンです。
広島ラーメンとたこのコラボがあったとは。
面白いです。
しかし、何故にたこでしょうか。
広島県三原市はたこで有名ですが、広島市は聞いたことがありません。
まあ、美味しければ細かいことはいいです。
やはり面白いです。

たこラーメンというものが、広島市の中心部にあったことに驚きました。

住所:広島県広島市中区上八丁堀3-13（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午前0時（土曜、日曜は午後9時）
定休日:日曜
メニュー:たこらーめん（850円）

龍王＠広島県広島市中区 ☆

店外


メニュー


龍王ラーメン・醤油味

広島市の「龍王」にお伺いをしました。
ホームページはこちらです。
暖簾には「創立51年」とありますが、2年前に新調したので現在は「創立53年」だそうです。
ということは来年は「創立54年」になります。
どうせならば、「昭和40年創業」と記せば良かったと思うのですが。
広島市で最も古い中華料理店だそうで、ずっとこの薬研堀（やけんぼり）で営業をされていらっしゃるそうです。
その薬研堀から流川（ながれかわ）は広島市の歓楽街です。
お伺いをした日は平日ですが、天気が悪いにもかかわらず人が多いです。
さすがに中四国地方で一番のそれです。
田舎者の私は圧倒されます。
店名のある龍王ラーメン・醤油味をお願いしました。
スープは一見、何でもない薄い醤油豚骨に感じますが、結構、複雑です。
舌をくるくる動かします。
仕事の帰りなので素面（しらふ）です。
中細のストレート麺は、エッジが効いています。
腰は弱めです。
ラーメン専門店ではないのでそこまでとは思いませんが、酔い客を相手にしたちょちょいのちょいではありません。
場所がら、酔い客がなだれこんで来ます。
まさしく、警察24時の六本木交番です。

ラーメンもそう、大将もそう、老舗の貫禄を感じました。

住所:広島県広島市中区薬研堀1-13（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午後5時～午前3時（日曜、祝日は午前2時）
定休日:
メニュー:龍王ラーメン・醤油味（650円）

中華そば 陽気＠広島県広島市中区 ☆☆☆

店外


メニュー


中華そば

山口市民なので広島のラーメン事情に詳しくありません。
気になる店は多くあります。
各市町村の老舗店、例えば呉市の「モリス」や三次市の「矢野屋」がそれです
広島市でいえば、「寿楽亭」が気になります。
「広島ラーメン」では、小鳥系と言われる「中華そば　寿々女」や「中華そば　うぐいす」はもちろん、最も歴史の長い「しまい（閉店）」にはお伺いをしました。
今回お伺いをした「中華そば　陽気」も、「大手町店」に行っているので“江波　陽気”はいいかなあ、と思っていました。
しかし、機会ができました。
いえ、作りました。
メニューは中華そばしかありません。
潔いです。
醤油豚骨のスープに中細ストレート麺が絡みます。
普通のラーメンですが、普通の凄さを感じます。
店内には歴史の重さが漂っていますが、明るい対応です。
色々と話しをお伺いすることができました。
ところで、前にも書いたように「広島ラーメン」で最も歴史の長い店は「しまい」でした。
しかし、この手の話しになると同店が前にでることはありませんでした。
決まって“江波　陽気”です。
その「しまい」、後継の話しを聞きません。
今回、“江波　陽気”にお伺いをしてその謎が少し解けました。
やはり「広島ラーメン」を代表する店に偽りはありません。
老舗店の貫禄があります。

広島のスタンダードは、幸せを感じる一杯でした。

住所:広島県広島市中区江波南三丁目4-1（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午後4時半～午前0時
定休日:毎月、1日、12日、13日、26日
メニュー:中華そば（600円）

中華そば うぐいす＠広島県広島市中区 ☆☆

店外


メニュー


中華そば

広島市内には、「すずめ」、「つばめ」、「めじろ」、「ちゃぼ」といった小鳥の名前が付いたラーメン店があります。
屋号そのまま“小鳥系ラーメン”と呼ばれているそうで、どれも醤油豚骨の広島ラーメンのようです。
そのひとつである「中華そば　うぐいす」にお伺いをしました。
「うぐいす」も昭和23年に始めたそもそも店が平成27年12月に閉店をして、同店が流れを継いだか継がないかといったことのようです。
山口市民なので、広島市のラーメン事情は分かりません。
中華そばをお願いしました。
店内はカウンター席のみで狭いです。
しかし、ラーメンを食べるだけであれば全く問題がありません。
スープは広島ラーメンらしく、優しい醤油豚骨です。
ストレートの中細麺は結構、腰があります。
そして量もあります。
まさしく、広島ラーメンに詳しくない私の知る広島ラーメンです。
北九州市でいただく北九州豚骨ラーメンはガツンときます。
しかし、広島市でいただく広島醤油豚骨ラーメンはほっとします。

美味しくいただきました。

住所:広島県広島市中区流川町3-16（Googleマップ）
電話:
営業時間:午後8時～午後11時50分
定休日:水曜、木曜、日曜、祝日
メニュー:中華そば（700円）