洋ＲＵＮ 柳井本店 ☆☆☆

外観


店外のおしながき


券売機


中華そば・並

所用で柳井市に行きました。
さて、久し振りにラーメンをいただきますか。
ここまで来ると、やはり牛骨醤油ラーメンです。
醤油ラーメンでもバチバチのそれより、すき焼きっぽい牛骨のほうが好きです。
例えば周南市の「スター本店」と下松市の「紅蘭」。
どちらが好きかと問われれば後者です。
「迷わず行けよ、行けば分かるさ」。
これに関しては迷いません。
私は山口市の在住で、職場は宇部市です。
生活範囲で一番近い牛骨醤油ラーメン店となると、防府市の「平廉（へいれん）」になりますか。
同市から西に、牛骨醤油ラーメン店は恐らくないはずです。
山陽小野田市の「頑流（がんりゅう）」が閉店をしました。
凝り過ぎましたか。
気軽であれば違っていたかもしれません。
一方で、牛骨醬油ラーメンのお膝（ひざ）元の下松市で、宇部ラーメンの「一久」が流行っているようです。
「逆もまた真なり」。
例えとしては間違っています（汗）。
しかし、宇部市～山陽小野田市で牛骨醤油ラーメンの勝機はあると思います。
ド素人の無責任の意見です（汗）。
「洋ＲＵＮ　柳井本店」にお伺いをしました。
気軽です。
甘辛い牛骨醤油スープに、もちもち麺が良い感じで絡みます。
美味しいです。
シンプルです。
奇（き）をてらっていません。
だから美味しいのです。
券売機で注文をしますが、店外におしながきが示してあります。
卓上に醤油だれ、そしてティッシュペーパーがあります。
きめ細やかです。
そう言えば同市の「のおくれ」は、調味料が分かるようにラベルが貼ってありました（驚）。
どうでも良いことかもしれませんが、私はこうした環境を心地良く感じます。
難を言えばチャーシューが少し硬いです。
ところでチャーシューは豚肉です。
牛骨醤油ラーメンなので、チャーシューではなく肉うどんのように牛肉もあれば面白いと思います。
まさに究極の牛骨醤油ラーメンです。
同店であれば限定でもやってくれそうです。
牛肉が「どんどん」協力であれば、なお一層、盛り上がるでしょう。
これもまたド素人の無責任の意見です（汗）。

久し振りの美味しい一杯に夢を馳（は）せました。

住所:山口県柳井市南町二丁目7-19（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後5時～
定休日:月曜
メニュー:中華そば・並（720円）

洋ＲＵＮ 柳井本店 ☆☆☆

外観


券売機


中華そば・並

柳井市でラーメンです。
未訪の店、未訪の店…。
ありました。
柳井クルーズホテル内の「ヤナイフードホール」です。
そこに瀬戸のいりこ塩ラーメンがありました。
さっそくお伺いをしました。
入り口の大きなメニュー表を見るに、同ラーメンがありません（汗）。
女性従業員が来られたので尋ねてみると、瀬戸のいりこ塩ラーメンはメニュー落ちしたとの返事です。
残念（汗）。
港町ちゃんぽんを勧められましたが、申し訳ございません、関心がありません。
エアペイではありませんが、「じゃあ、いいです～」ということで「洋ＲＵＮ　柳井本店」に進路変更をしました。
同店は牛骨醤油ラーメン店です。
最近は下松市の老舗店に行っていません。
「洋ＲＵＮ」は他の店にくらべ、醤油が濃い気がします。
さらに、テーブルには醤油ダレが置いてあります。
中細ストレート麺もぷりぷりしています。
力感のある牛骨醤油ラーメンです。
好きです。
私の職場は宇部市です。
同市の牛骨醤油ラーメン店は思い浮かびません。
濃厚豚骨、しかも「一久」文化です。
赤ちゃんに母乳ではなく、一久のスープを飲ませていた、との冗談を聞いたことがあります。
そう言えば、「頑流」という牛骨醤油ラーメン店が閉店をしました。
残念です。
味はともかく、敷居が高いなあ、と危惧していました（汗）。
宇部や山陽小野田市はブルーカラーの街です。
ところで、宇部市は空前のラーメン店ラッシュです。
しかし既存店も含め、牛骨醤油ラーメン店がありません。
味も雰囲気も、「洋ＲＵＮ　柳井本店」がそのまま宇部市に来れば、支持をされると思います。
無責任に書いていますが、あながちそうしたつもりでもありません。
「長州屋」の味噌ラーメンも支持をされています。
閉鎖的な山口市と違って、宇部市は新しいものを受け入れます。
しかし、新しいものが来ません。
スタバは賑やかです
ウォンツはそんなにいりますか。
気軽、手軽で、しかも濃厚な牛骨醤油ラーメンの「洋ＲＵＮ　宇部店」。

流行（はや）ると思いますが。

住所:山口県柳井市南町二丁目7-19（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後5時～
定休日:月曜
メニュー:中華そば・並（700円）

レストラン オーシャン＠山口県柳井市 ☆

外観


メニュー


メニュー


中華そば・並

柳井市の「レストラン　オーシャン」にお伺いをしました。
大島大橋の柳井市側にあります。
橋を渡れば周防大島町です。
周防大島町といえば、いりこラーメンです。
入店をすると匂いが漂ってきます。
いりこのような、そうでないような。
もちろん、中華そば（並）を注文しました。
スープは醤油であっさりしています。
いりこが入っていますか、入っていませんか。
私の舌では判りません。
麺は中細で腰は優しくしています。
個性の強いラーメンではありません。
しかし、昨今のバチバチしたラーメンに疲れると、これぐらいが心地良いです。
古（いにしえ）のそれは、安らぎを覚えます。
「何でもないようなことが、幸せだったと思う」。
どこかの唄にありました。

そんなラーメンです。

住所:山口県柳井市神代4144-9　大畠観光センター（Googleマップ）
電話:
営業時間:
定休日:月曜
メニュー：中華そば・並（650円）

洋RUN 柳井本店＠山口県柳井市 ☆☆☆

外観


メニュー


中華そば・並

久し振りに柳井市の「洋RUN　柳井本店」に行きました。
移転されてからは初めてです。
本店になっていました。
券売機で注文をするのですが、店の前にメニューがあるので助かります。
これができていないラーメン店の多いこと。
券売機導入店のいろはの「い」です。
中華そばの並を注文しました。
スープは牛骨醤油がガツン！ときます。
麺は中太に近い中細ストレートで、腰の強さがのどに来ます。
総じて力強い牛骨醤油ラーメンです。
ところで、先日お伺いをした「牛骨ラーメン　頑流」のそれは非常に上品でした。
こちらは山陽小野田市にあります。
所が変われば品が変わる。
同じ牛骨醤油ラーメンでも対極に感じます。
面白い。
こうなると下松市の「中華そば　紅蘭」はどうでしょうか。
元祖の貫禄が気になります。
最近はとんとご無沙汰しています。
保守右翼の私は本店、本家、元祖ということばに弱いです。
本店でいただく一杯は、支店でいただく幾杯に変えられません。
まさに本店に恥じない一杯です。
美味しかった。
店内は明るくストレスフリーです。
気難しい店主のラーメンがバカバカしく思えます。

牛骨醤油ラーメンの一押し店です。

住所:山口県柳井市南町二丁目7-19（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後5時～午後8時
定休日:月曜
メニュー:中華そば・並（620円）

らーめん工房 麺や のおくれ＠山口県柳井市 ☆☆☆

外観


メニュー


券売機


期間限定ラーメン

所用で柳井市へ。
ラーメンどうしますか。
久し振りに「らーめん工房　麺や　のおくれ」です。
ところで「工房」とは何でしょう。
手元の広辞苑には「美術家や工芸家などの仕事場」と記してあります。
そうなるとラーメン店ではなく「ラーメン家」です。
同店はその言葉がふさわしい店です。
券売機で注文しますが、メニューはその前に掲げてあります。
よって、いきなり券売機の前で迷うということはありません。
これができていないラーメン店が多いです。
ちょっとしたことですが大きなことです。
ティッュペーパーもありますし、調味料には名前が貼ってあります。
わざとらしくない愛想もいいです。
他店とは空気が違います。
営業時間もきちんとしています。
これが一番です。
すべてが几帳面（きちょうめん）です。
山口県内のラーメン店を巡っていますが、客に対する姿勢はここがナンバーワンです。
よって、味もナンバーワンです。
山口県でオリンピックが開催されれば、ここがホストラーメン店です。
ラーメン店を起業したいと思っている方は、同店で修行をされるといいです。
ラーメン店のいろはが詰まっています。
期間限定ラーメンをいただきました。
美味しかったです。
「のおくれ」は「なまけもの」という山口弁です。
同店が「のおくれ」であれば、私はどうなのかと自問自答をしてしまいます。

豚骨ラーメンをいただいてみたいです。

住所:山口県柳井市大字余田803-2（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時半、午後5時半～午後9時
定休日:月曜
メニュー:期間限定ラーメン（700円）

来来亭 柳井店＠山口県柳井市 ☆☆

外観


メニュー


ラーメン

柳井市で仕事が続いた期間があり、同市の「来来亭　柳井店」に何度かお伺いをしました。
「来来亭」では、やはりデフォルトのラーメンです。
麺はかためにして、それ以外はすべて普通で注文します。
どこでいただいても「来来亭」のそれは美味しいと思います。
そしてどこでいただいても、店内のテンションは高いです。
店長を始め、従業員の皆々さまは大変です。
店を閉めたあとはクタクタになるでしょう…。
ラーメンが美味しいので、そんなに無理しなくてもいいのではと、老婆心ながら思います。
この日もデフォルトのラーメンです。
夕方で私一人、しかも連チャンでしたので静かに対応していただきました。
これぐらいがちょうどいいです。
いつもの「来来亭」で満足です。
しかし麺は伸びるのが早いので、これからはバリカタぐらいがちょうどいいかもしれないと思いました。
メニューに「情熱…抜けません」とあります。
私なんぞは、恥ずかしながら情熱がありません。
情熱はそもそも、力は抜いてもいいと思います。
そうでなければ身体、心を壊します。
その昔、「来来亭」の社長がテレビで豪邸や高級車を自慢をしていました。
「この人、頭が悪いなあ…」と思いながら観ていました。
豪邸や高級車は、こうした末端の情熱のおかげです。
そうした想いまで頭が回らないようです。
店長を始め、従業員の皆々さまが豪邸や高級車を所有できる仕組みになっていれば別です。

「柳井店」での時間は美味しかったです。

住所:山口県柳井市南町三丁目4-11（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後11時
定休日:
メニュー:ラーメン（680円）

居酒屋 おおはし＠山口県柳井市 ☆☆☆

外観


張り紙


魚のアラ出しラーメン

柳井市で夜遅くの仕事が入りました。
せっかくなので、「居酒屋　おおはし」にお伺いをしました。
魚のアラ出しラーメンを限定で提供されてらっしゃるということで、機会があればの宿題店でした。
魚のアラ出しラーメンの提供を確認し、駐車場に車を停め、入店します。
当然、魚のアラ出しラーメンを注文です。
ところで私、同市の夜の歓楽街は初めて来ました。
落ち着いていて、いい雰囲気です。
さてラーメンです。
スープは魚のエキスがじわっと出ています。
アラなのでその日の魚によるそうです。
よって、スープは毎回、違うそうです。
ちなみに、載っている魚は鯛（たい）です。
麺は縮れのある中細です。
素晴らしい。
奥の厨房でラーメンを作る若大将？は当然お若く、とても初々しいです。
同店の話しを聞かせていただきました。
情熱にあふれています。
汚れた自分を改めて感じました。
仕事柄、魚のアラが出ます。
そのアラを使った汁を提供したい。
その延長がラーメンです。
こうおっしゃっていました。
アラに左右されるので、限定10食になるとも。
素晴らしい。
「ラーメン加藤」の話しをさせていただきました。
謙虚な姿勢です。
下世話な自分を改めて感じました。
魚介系ですが、アラなので他に類を見ないそれです。
素晴らしい。
初々しい若大将のラーメンは初々しい。
柳井市の某店の大将に背中を押され、防府市の某店の大将が来られたそうです。
素晴らしい。

若大将、応援してますよ！

住所:山口県柳井市柳井津333-2（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:
メニュー:魚のアラ出しラーメン（880円）

雷文＠山口県柳井市 ☆☆

外観


メニュー


メニュー


横浜しょうゆ豚骨

某市に未訪の中華料理店があります。
宿題店でした。
正確には一度だけお伺いをしたことがあります。
その日は、「夜なので麺料理はできない」と断られたので退店をしました。
ある日の正午過ぎにお伺いをしました。
メニューが中国表記なのでよく分かりません…。
「叉焼麺」がチャシューメンということで、それをお願いしました。
するといきなり、「ちゃんぽん！ちゃんぽん！」と言われました。
ご主人？、女将さん？は大陸系のようです。
私はちゃんぽんをいただくつもりがなかったので、「叉焼麺をお願いしたいのですが…」と言うと、「ちゃんぽん！ちゃんぽん！ちゃんぽんしかダメ！」と言われました。
おそらくちゃんぽんしか用意ができなかったのでしょう。
あまりの一方的で高圧的な言い方に「結構です」と断ると、手に持っていたメニュー表を引き取られました。
さすが大陸系…。
「相手に悪いと思うのが日本人。相手が悪いと思うのが中国人」。
気を取り直して「雷文」に向かいました。
丁寧な接客に、「日本人で良かった」と思いました。
二郎系、横浜家系、そして塩豚骨と頑張っていらしゃいます。
未食の横浜しょうゆ豚骨にしました。
スープは脂が強く、醤油が濃いです。
麺は中太の平打ちです。
海苔とホウレンソウもあり、まさしく横浜家系です。
味はもちろんですが、心がこもっているのでとても美味しいです。
大将と女将さんのお子様でしょう。
元気なちびっ子がいます。
両親の仕事振りを見れるとは、いいことです。

お父さん、お母さん、応援しておりま～す！

住所:山口県柳井市南町二丁目5-21（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後1時半、午後5時半～午後9時
定休日:
メニュー:横浜しょうゆ豚骨（780円）

来来亭 柳井店＠山口県柳井市 ☆

外観


メニュー


メニュー


メニュー


カレーラーメン

柳井市の「雷文」のドアに臨時休業の張り紙がありました。
残念。
未訪の「上海菜館　龍華」も開いていなかったので、「来来亭　柳井店」にお伺いをしました。
最近はカレーラーメンがマイブームなので、これも何かの縁です。
「来来亭」にカレーラーメンがあるようですが、全ての店ではないようです。
当然、カレーラーメンです。
タッチパネルで注文、「来来亭」でこうしたシステムは初めてです。
そのカレーラーメン、とろっとしたスープは唐辛子の辛さが強いです。
「来来亭」と言えば唐辛子のピリ辛さが売りなので、それが効いているのでしょうか。
カレーのスパイシー辛さではありません。
唐辛子の辛さが強いです。
カットされた玉ねぎの食感を楽しむ余裕がありません。
舌がヒリヒリ、汗がダラダラ。
修行です。
麺は中太の縮れで、カレーラーメンによくある組み合わせです。
「来来亭」が作るとこうなるカレーラーメンです。

一押しにしては、唐辛子の辛さが厳しかったです。

住所:山口県柳井市南町三丁目4-11（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後11時
定休日:
メニュー:カレーラーメン（880円）

Bami（ばみ）＠山口県柳井市 ☆☆☆

外観


メニュー


メニュー


メニュー


らーめん


こってり

妻と柳井市の「Bami」にお伺いをしました。
結論から申し上げまして、私の三つ星ラーメンです。
旨い！凄い！愛想も良し！
久し振りに素晴らしいラーメンに出会いました。
同市の白壁地区の端にあります。
らーめんと、こってりをお願いしました。
らーめんのこってりではありません。
こってりです。
らーめんとこってりは別物です。
背脂等で濁すかと思いきや、全く違います。
文章能力の低い私は、表現ができません…。
作り手は以前、洋食店にいらっしゃったようです。
他方面からアプローチの、多彩なラーメンが当たり前になりました。
ラーメン店は大変です。
こうなると、愛想の悪いラーメン店はぶっとぶでしょう。
白壁地区に人を呼び込む起爆店になって欲しいと願います。
とにかく一度、こってりをいただいてみて下さい。

山口県のラーメンの世界観が変わります。

住所:山口県柳井市柳井津443-7（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後3時
定休日:火曜
メニュー:らーめん（700円）、こってり（750円）