ラーメン 金寿＠山口県長門市 ☆

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長門市湯本温泉の「金寿」にお伺いしました。
湯本温泉は長門市街地から車で10分程離れている山あいの静かな温泉街です。
夜は行ったことがありませんが、日曜のお昼はそれはとても静かです。
立派なホテルや旅館が肩をひしめき合って建っています。
街の景観としてはなかなかの迫力があります。
ちなみに長門市民は湯本温泉にほとんど行かないと思います。
市街地から離れていて、そもそも用事がないからです。
「金寿」はそうした場所にあります。
開店されて15年になる、湯本温泉では唯一のラーメン専門店です。
久し振りです。
高齢のご夫婦が営業されてらっしゃいます。
ラーメンを硬麺でお願いしました。
基本は豚骨ベースなのでしょうが、以前より醤油が強くなっています。
醤油豚骨ラーメンに変わっていました。
何かのテレビ番組で視たのですが、年を重ねると味覚（感覚そのもの）が鈍くなり、濃い味付けになるそうです。
その影響ではと無責任に思ってしまいました。
麺は中細麺でやや縮れがかっていて、柔らかくなるのが早いです。
醤油がよく絡まっています。
小ぶりの柔らかいチャーシューにも醤油が絡まっています。
以前も感じましたが、スープはもう少し熱くした方がいいです。
美味しいラーメンです。
大将と女将が青春時代に食べていた美味しいラーメンとはこうしたラーメンなのでしょう。
お若い頃に「定年後は一緒にラーメン店をしよう」と、愛を語り合っていたのかもしれません。
午前11時半にお伺いしたのですが、きちんと暖簾が出ていました。
これが一番大事です。
時間にルーズなお店は、いくら美味しくてもダメです。

心が温まるラーメンです。

住所:山口県長門市深川湯本門前973-4（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前11時半～午後2時、午後6時半～午後11時
定休日:木曜
ラーメン:500円

コメント 2

TITLE: 金寿
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1度しか行ってませんが、「心に美味しいラーメン」って
まさに、コレかな？って感じました（＾＾）

居心地が良くて･･･田舎のおじいちゃん家に遊びに来たような感じでした♪
by suke (2013-02-26 13:28) 

TITLE: sukeさんへ
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コメントありがとうございます！

> 1度しか行ってませんが、「心に美味しいラーメン」って　まさに、コレかな？って感じました（＾＾）
同感です～。
以前、sukeさんもコメされてらっしゃいましたネ。
思い出しました～。
池田さんもおしゃっていましたが、私も結局は心に美味しいに尽きると思います。
その証拠に、心に美味しくないお店は淘汰されています。

> 居心地が良くて･･･田舎のおじいちゃん家に遊びに来たような感じでした♪
私がお伺いした日曜日も、近所のご年配の女性が話しに来てらっしゃいました。
by ソニーファン (2013-02-28 07:58)