廣島中華そば我馬（がば）＠広島県広島市南区 ☆☆

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メニュー


中華そば

久し振りに広島市です。
ラーメンはJR広島駅に隣接したekieダイニングの「廣島中華そば我馬」にしました。
「我馬」と言えばオーナーが「一風堂」で修行をされたとか。
よって、ラーメンも「一風堂」に似て、豚骨の白、赤となっています。
その「我馬」が「廣島中華そば我馬」で広島ラーメンを提供しています。
赤と黒もありますが、基本の中華そばです。
スープはもちろん豚骨醤油です。
味は濃いめで輪郭がはっきりしている感じです。
しかし、旨味調味料は弱めのようです。
麺はストレートの中太？で腰が強く、こちらもはっきりしています。
もやしも入って確かに広島ラーメンです。
なるほど。
場所がら、出張サラリーマンや旅行客がターゲットだと思います。
地元の方がわざわざ来るとは考えにくいです。
よって、ベタで濃いめの広島ラーメンになっています。
分かりやすい。
いい意味でそうした方々向けのラーメンです。
接客もテキパキしていて素晴らしい。

さすが「我馬」です。

住所:広島県広島市南区松原町1-2　ekie　1F（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後11時
定休日:
メニュー:中華そば（780円）