ドルフィン 三号店＠山口県防府市 ☆☆☆

店外


メニュー


ドルフィンラーメン

平日の昼はともかく、私は夜にラーメンを食べることは滅多にありません。
しかし、夜専門店を目指す場合は例外です。
某日、仕事のタイミングが合ったので周南市の「らぁめん　凛（りん）」にお伺いしました。
午後7時少し前でしたが、開店前で準備中でした。
残念。
ということで、防府市の「ドルフィン　三号店」を目指すことにしました。
道中の椿峠の「ラーメンショップ　椿峠店」は相変わらず繁盛していました。
さて、入店すると、ご年配の大将が笑顔で出迎えて下さいます。
私は愛想の良いお店が好きです。
「本店」は何度かお伺いしていますが、「三号店」は初めての訪問です。
よって、デフォのドルフィンラーメンを硬麺で注文しました。
ところで、私は二号店を知りません。
大将にお伺いしたところ、本店の二階にある「GRILL&RESTAURANT DOLPHIN」がそれとのことでした。
ドルフィンの二号店はラーメン店ではありませんでした。
謎が解けました。
さてラーメン、濃厚豚骨スープで少しのとろっと感があります。
まさしくドルフィンのラーメンです。
大将がおっしゃるには、本店に比べて醤油を少し強くされているそうです。
なるほどの濃厚豚骨醤油スープです。
中細ストレート麺は腰はそれほど強くありませんが、スープにしっかり馴染んでいます。
スープと麺のバランスが良いです。
美味しいラーメンでした。
夜専門店なのでお酒を呑まれた方の来客が多いと思われますが、こうしたラーメンはどうなのでしょう。
ヘビーに感じないのでしょうか。
「締め」のラーメンとしては濃いと思います。
しかし、大きなお世話です。
しっかりしたドルフィンのラーメンに仕上がっているので問題ありません。
ドルフィンという屋号に慣れたと思ったところ、防府市は県内有数のラーメン激戦区になりました。
消費者としてはありがたいことですが、経営者としては大変なことです。
こうなると、他店との差別化が勝負になります。
ドルフィンの濃厚豚骨ラーメンは、一定の地位を確保していると思います。
しかし、うかうかはしていられません。
イルカの追い込み漁のため、日本動物園水族館協会は先日、世界動物園水族館協会から突然に除名を予告されました。
何が起こるか分かりません。
日本いじめです。

イルカに対しての風当たりが強くなりましたが、「ドルフィン　三号店」は笑顔の大将が作られるので大丈夫でしょう。

住所:山口県防府市天神一丁目3-2（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午後7時～午前1時
定休日:月曜、火曜
メニュー:ドルフィンラーメン（600円）