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中華そば 夢晴(ゆめばれ)@山口県 周南市 ☆☆ [山口県周南市]

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外観

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メニュー

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貝出汁中華そば(醤油)

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特製貝白湯そば

宿題店をこなします。
そのひとつである「中華そば 夢晴」に行きました。
周南市の「ゆめタウン徳山」のフードコートにあります。
フードコートにあるのですが、貝の出汁のラーメン専門店です。
興味が沸いてきます。
まずは、デフォルトと思われる貝出汁中華そばの醤油です。
あっさり醤油スープに貝のエキスが強くきます。
まさしく貝の出汁、いえ、貝汁です。
中細やや縮れ麺は、エッジが効いて黒点?があります。
蕎麦のようです。
続いて、対極と思われる特製貝白湯そばです。
スープは豚骨でしょうか。
あっさりしていますが、こちらも貝のエキスが強くきます。
麺は貝出汁中華そばと同じです。
具材も玉子が入っていたりと豊富です。
どちらのラーメンも美味しいです。
フードコートという環境ですが、美味しいものは美味しいです。
貝の出汁という着眼点に感心しました。
山口県に魚介のラーメンは多々ありますが、貝汁のラーメンはなかったような気がします。
午前10時からの営業に頭が下がります。
貝汁といえば「みちしお」です。
そろそろ貝汁ラーメンを考えてみてはいかがでしょうか。
ラーメンの可能性は無限です。

フードコートですが、わざわざにいただく価値のあるラーメンです。

住所:山口県周南市青山町1-18(Googleマップ
電話:0834-34-0337
営業時間:午前10時~午後8時
定休日:
メニュー:貝出汁中華そば・醤油(750円)、特製貝白湯そば(1,050円)
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コメント 2

燐

貝汁ラーメンについてですが、
宇部市新川駅前にある燻製専門店「いぶし屋」にて
しじみを使用したしじみラーメンが提供されています。
ご興味があればぜひ。
by 燐 (2021-06-11 20:01) 

ソニーファン

燐さんへ

コメントをいただきありがとうございます!

宇部市といえば仕事の拠点です。
さっそくお伺いをしてみましょう!
情報をありがとうございました~(笑)。
by ソニーファン (2021-06-12 05:22) 

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