ドルフィン＠山口県防府市 ☆☆☆

店外


メニュー


メニュー


ラーメン

久留米ラーメンに対して「ドルフィン」という屋号に今ひとつ慣れません。
しかし、同店の濃厚豚骨ラーメンは絶品です。
久し振りにお伺いをしました。
ほぼ満席です。
人気店です。
ラーメンをお願いしました。
メニューには「とんこつスープ　当店自慢です」とあります。
その豚骨スープ、自慢に偽りはありません。
ガツンと来ます。
中細ストレート麺も濃厚スープに絡みます。
旨い。
重厚でありながら非常にシンプルなラーメンです。
私はこのシンプルさが好きです。

やはり絶品でした。

住所:山口県防府市開出本町12-12（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後8時半（水曜は午後2時まで）
定休日:
メニュー:ラーメン（620円）

ラーメンショップ桑山＠山口県防府市 ☆

店外


メニュー


ネギラーメン

防府市の「ラーメンショップ桑山」にお伺いをしました。
ちなみに、「桑山」と書いて「くわのやま」と読みます。
お初です。
ラーメンショップのデフォルトはネギラーメンです。
当然の注文です。
改めて書く必要がありません。
ジャンクなスープにジャンクな麺です。
ジャンクなラーメンは美味しいです。
このジャンクさはラーメンショップだから受け入れられるのでしょうが、これをそのまま「麺家　○○」等で新規開店をしても、誰も見向きをしないでしょう。
ラーメンショップのブランドは凄いです。
しかし、同店のテーブルに据え置いてあるにんにくと豆板醤は、二杯目からは30円を請求されます。
これには驚きました。
私はにんにくは入れませんが、豆板醤は入れます。
塩梅を確認しながらなので、二杯、三杯になることもあります。
よって、一杯でやめました。
ネギラーメンショップでにんにくと豆板醤の追加料金は初めてです。
これだけで、もういいかなあと思いました。
しかも、アホサラリーマンが隣りでタバコを吸い始めました。
このご時世、昼の食事処でタバコはあり得ません。
病気です。
アホサラリーマンにアーメン。

ネギラーメンは美味しかったのですが、ここはもういいかな。

住所:山口県防府市桑山二丁目12-39（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時半、午後6時～午後9時
定休日:月曜
メニュー:ネギラーメン（650円）

ミスタードーナツ 防府ショップ＠山口県防府市 ☆

店外


メニュー


汁そば


柚子涼風麺

ミスタードーナツでラーメンを食べてみることにしました。
所用で妻と「イオン　防府店」に行き、そこでラーメンという話しになりお伺いをしました。
「防府ショップ」とあります。
私はドーナツを食べないので、ミスタードーナツに用事がありません。
麺類は結構あります。
基本と思われる汁そばと、柚子涼風麺をお願いしました。
席に座ってながめてみるに、ドーナツ店での麺類の注文はいささか迷惑でしょうか。
従業員さんのてまを取らせます。
さて、ほどなくしてやって参りました。
どちらもドーナツ店らしいそれです。
可愛い仕上がりです。
私のような中年男性が、どうのこうのをいうそれではありません。
汁そばは暖かい具なしのラーメン、柚子涼風麺は冷たいそれです。
それ以上でもそれ以下でもありません。
この割り切りは大したものです。
ところで、ミスタードーナツでラーメンをいただく意味があるのだろうか。
また、なぜにドーナツ店にラーメンなのだろうか。
そんなことを思ってしまいました。
ミスドのラーメン、世間を知るという意味でいい勉強になりました。
面白いです。

まあ、ラーメンとしてはこんなものでしょう。

住所:山口県防府市中央町1-3（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前9時～午後9時
定休日:
メニュー:汁そば（334円）、柚子涼風麺（410円）

中華そば いっぱ＠山口県防府市 ☆☆☆

店外


メニュー


中華そば


山口高校

「戦え男たち、心をひとつに、恐れるものはない、さあ行こうぜ！（YouTube）」
山口県ではサッカーのインタハイ予選が行われています。
山口高校の応援に、妻と防府スポーツセンターに出掛けました。
その後ラーメンとなり、「中華そば　いっぱ」にお伺いをしました。
同店は去る5月17日にオープンをした、バリバリの新規店です。
ラーメンは一種類のようなので、中華そばをお願いしました。
その中華そば、醤油スープです。
徳山ブラック醤油のようなバチっと感はありません。
優しい口当たりです。
しかし、優しい口当たりに色々な味わいを感じます。
複雑な醤油です。
これは凄いです。
無添加スープとのことですが、それでこんな深みを表現するとは驚きです。
中細のストレート麺もスープのじゃまをせず、かといって埋もれずで良い加減です。
醤油ラーメンがこんなに美味しいとは。
麺もスープも少なめです。
もう少し量があっても良いと思いますが、オロナミンＣのそれを思うと、これはこれでありでしょうか。
ご承知の通り私はバカ舌ですが、久し振りに食べながら唸ってしまいました。
徳山ブラック醤油は別として、上品系醤油ラーメンとしては山口県ナンバーワンでしょう。
この美味さが解らない方は気の毒と思えるようなラーメンです。
素晴らしい。
大将の戦う気持ちを感じます。
ところで、手持ち無沙汰のお姉さんが店内をうろうろします。
心がまだひとつになっていません。
しかし、恐れることはありません。

ぜひ、突き進んで欲しいです。

住所:山口県防府市車塚1-22　悦泉ビル　2F（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時半、午後6時～午後10時半
メニュー:中華そば（680円）

さんさん食堂 防府店＠山口県防府市 ☆

店外


メニュー


とんこつ正油ラーメン

「さんさん食堂　防府店」にお伺いをしました。
同店は、パチンコ店「ジャンボ　防府店」内にあります。
私はパチンコをしませんが、最近のパチンコ店はきれいです。
特にトイレが素晴らしいです。
同店も然り。
大手チェーン店のそれはホテル並みです。
そして、食堂も充実しているようです。
何店かラーメンをいただきにお伺いをしました。
寿司店や市役所の食堂もそうですが、パチンコ店のラーメンを巡ってみようと思ったことがあります。
しかし、今はその情熱はありません。
とんこつ正油ラーメンを注文しました。
正しくは「醤油」だと思うのですが、気になったので広辞苑で調べてみました。
しかし、「正油」の文字は見当たりません。
もしかすると「正油」と言う新たな素材があるのかも知れません。
スープはフードコートで見掛けるライトな豚骨です。
若干、醤油もありますか。
わかめのせいか、塩気を感じます。
麺はエッジの効いた中細の縮れです。
特別にどうこうのラーメンではありません。
ちなみに、「正油」と言う新たな素材は分かりませんでした。

もう少し捻りが欲しいです。

住所:山口県防府市鐘紡町7-30　ジャンボ防府店（Googleマップ）
電話:
営業時間:午前11時～午後5時（土曜、日曜、祝日は午後6時）
定休日:
メニュー:とんこつ正油ラーメン（550円）

天香茶屋＠山口県防府市 ☆☆

店外


メニュー


チャーシュー麺

防府市の「天香茶屋」に妻とお伺いをしました。
同市の「天神町銀座商店街」にあります。
ここのアーケード街も御多分に洩れず閑散としています。
その中でひときわ目を引くのが同店です。
中国の新聞が置いてあったので、大将は中国人の様です。
華僑に代表されるように、中国人の商魂はたくましいです。
大きな声で手作り餃子を進められます。
麺類は6種類ありますが、チャーシュー麺を注文しました。
待つ間、入って来られるお客に大きな声で手作り餃子を進められます。
そこまでおっしゃるならばということで、持ち帰りで注文しました。
そのチャーシュー麺は、大陸的な雰囲気です。
スープは中華料理店ならではのそれで、とてもおおらかです。
雑と言う意味ではありません。
ラーメン店では決して出会いません。
中細のストレート麺の腰は弱いですが、こちらのおおらかさもスープに馴染んでいます。
最近、中華料理店のラーメンを食べているのですが、中国人が作るそれは日本人とは違います。
美味しいです。
まあ、日本人と中国人が仲良くなれるはずがありません。
まだ書いてはいませんが、先日「光飯店」と「揚子江飯店」にお伺いをしました。
同じ中華料理店のそれでも全く違います。
似て非なります。
中国人の作るチャーシュー麺に、日本人には無い感性を覚えました。
しかし、店内のおおらかさは気になります。

面白い良いラーメンです。

住所:山口県防府市天神一丁目6-6（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
メニュー:チャーシュー麺（700円）

ラーメン・中華 天天＠山口県防府市 ☆

店外


メニュー


とんこつラーメン

防府市の「ラーメン・中華　天天」にお伺いをしました。
同店は「イオン防府店」の１階、フードコートにあります。
ここのフードコートは広く、お店も多いのですが、平日の夕方とあってかどこも閑古鳥が鳴いていました。
平日の門前に市をなすのは、大変のようです。
ラーメンの味は、豚骨、醤油、そして味噌の三種類が用意されています。
デフォルトと思われるとんこつラーメンをお願いしました。
スープはライトで、ニンニク味をやや感じます。
ストレートの中細麺は、腰は弱いです。
一、二昔前のフードコートの豚骨ラーメンです。
誤解を恐れずに言えば、時代遅れのラーメンです。
未だにガラケーを愛する、私の様なラーメンです。
昨今のフードコートのそれは、「IPPUDO RAMEN EXPRESS」を筆頭にレベルが高いです。
しかし、そうしたご時世もどこ吹く風のそれです。
敢えて時代の荒波に出て行く必要はありません。
こうした緩さを必要とされるラーメン好きもいらっしゃるでしょう。

申し訳ございませんが、特にこれといってありません。

住所:山口県防府市中央町1-3　イオン防府店　1階（Googleマップ）
電話:
営業時間:
メニュー:とんこつラーメン（500円）

味処 りばてぃ＠山口県防府市 ☆☆☆

メニュー


メニュー


あさりたっぷりラーメン

失礼を承知で期待をしていませんでした。
しかし、結構イケました。
いえ、むしろ美味しかったです。
「味処　りばてぃ」のあさっりたっぷりラーメンです。
同店は「道の駅　潮彩市場防府」の一階にあります。
ラーメンは以上の一点です。
豚骨スープも業務用、エッジの効いたつるつる麺も当然、業務用です。
これに、たっぷりのあさりと、結構なもやしが入ります。
スープ、麺、あさり、そしてもやしが、良い按排（あんばい）で絡みます。
いずれもが突出しておらず、まさしく和を以て貴しとなしています。
豚骨スープには当然、あさりのエキスが染み込んでいます。
麺はベースのスープと同じ程度で、これがまた合います。
そして、もやしのシャキシャキ感がアクセントになります。
業務用のスープと麺にあさりを組み合わせたのでしょうが、変に背伸びをしない潔さに旨味を感じます。
面白いラーメンですが、実はシンプルです。
以外にも、山口県であさりの入った豚骨ラーメンはここだけかも知れません。
ありそうでない、まさしく同店ならではです。
私はこうしたB級的なラーメンが好きです。

出会えて良かった！

住所:山口県防府市新築地町2-3　道の駅　潮彩市場防府　1F（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前9時～午後6時
定休日:水曜
メニュー:あさりたっぷりラーメン（650円）

軽食喫茶 香林＠山口県防府市 ☆

店外


メニュー


ラーメン

「こうりん」か「かりん」か、はたまた「こうばやし」か「かばやし」か。
女将さんに屋号を確認するのを忘れていました。
防府市の「軽食喫茶　香林」です。
店外にラーメンと記してあるので気にはなっていましたが、気にはなっていただけでした。
しかし、重い腰を上げお伺いすることにしました。
女将さんは36年も無休だそうで、想い腰の私は頭が下がります。
ラーメンを注文しました。
メニューはラーメンしか撮っていませんが、当然たくさんあります。
定食も充実です。
そのラーメン。
スープは醤油で、少しのごま油を効かせてあります。
玉子が載せられているので、溶いてスープを優しくできます。
麺はエッジの効いた中細で、つるつるとした食感が良いです。
昨今のラーメン店のような、味付けの濃いわざとらしはありません。
軽食喫茶店らしい奥ゆかしさがあります。
丼ぶりがそうです。
専門店のそれはそれで素晴らしいと思いますが、こうしたところのラーメンも好きです。

優しい女将さんの人柄をラーメンから感じました。

住所:山口県防府市西仁井令一丁目13-26（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前8時～午後7時半
定休日:
メニュー:ラーメン（500円）

防府一ラーメン＠山口県防府市 ☆☆

店外


メニュー


ラーメン


みそラーメン

妻と「防府一ラーメン」にお伺いをしました。
パチンコ店内の敷地にありますが、なかなかのラーメンです。
ラーメンとみそラーメンをお願いしました。
まずはラーメン。
なかなかの豚骨スープです。
油がやや多めですが、豚骨感もじわっと伝わります。
並々の熱々に好感を持てます。
麺は中細ストレートで、エッジが効いています。
腰は弱いのですが、スープに上手く調和をしています。
一方のみそラーメン。
なかなかの豚骨スープに赤味噌がブレンドされています。
こちらは味噌感がぐぐっと伝わります。
麺はラーメンと同じです。
私は文章能力が貧弱なため、擬態語でごまかしました。
しかし、そんな印象です。
スープも麺も量は多いです。
とにかく、スープの量の多さは感激です。
防府市で豚骨ラーメンといえば「博多」や「ドルフィン」があります。
どちらも名店です。
たまにはそうしたラーメンでない、ニッチなそれを味わいたくなります。
「防府一ラーメン」は、私にはそうしたラーメン店です。

ゆるい雰囲気ですが、それなりの本格さが美味しく感じます。

住所:山口県防府市高倉二丁目9-8（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時半、午後5時～午後9時
定休日:
メニュー:ラーメン（600円）、みそラーメン（700円）