やぶれ傘＠山口県防府市 ☆☆ [山口県防府市]
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らあめん
「やぶれ傘」に妻とお伺いしました。
開業をされて66年になる老舗店で、防府市の“天神”という歓楽街にあります。
酒席でオスカル池田さんに紹介していただき気になっていました。
ようやくの訪問です。
店内は昭和をしています。
まさしくの食事処です。
地元の方と思われる年配の女性客が、世間話しに花を咲かせています。
保守右翼の私の好きな雰囲気です。
高齢の女将、いえ、大女将が注文を取りに来られました。
ラーメンをお願いしました。
硬麺もＯＫです。
「自家製麺ですか？」と訊ねる私に、「そうなんよ、麺は自宅で作るんよ」と大女将が答えます。
大女将はユーモアのある方です。
お若いです。
醤油ラーメンが出て来ました。
スープの色は濃いく、まるで「スター本店」のようです。
しかし、味は「スター本店」ほど濃いくありません。
濃い口に慣れている私には、薄く感じたぐらいです。
そして、昨今の醤油ラーメンのように脂濃いくありません。
典型的な昭和の醤油ラーメンです。
自家製の麺は、平細です。
ポキポキはしませんが、グニャグニャもしません。
自家製麺の粘りを感じます。
保守右翼の私は、こうしたラーメンが好きです。
ラーメンに対する愛情を感じます。
ところで「やぶれ傘」、昼は食事処で、夜は居酒屋になるそうです。
そして入口も変わります。
食事処と居酒屋は背中合わせになっているので、入口は通りが一本、変わって来ます。
おいしいラーメンは、昼でも夜でもいただけます。
昭和の醤油ラーメンをいただける貴重なお店のひとつです。
住所:山口県防府市天神一丁目3-23（Yahoo!地図）
電話:0835-22-1231
営業時間:午前11時半～午後2時、午後9時～午前2時
定休日:月曜
らあめん:550円
