ラーメンショップ 熊毛店＠山口県周南市 ☆☆

外観


メニュー


ラーメン

岩国市からの帰り。
せっかくなのでラーメン、ラーメンと思いながら車を走らせていると、目に飛び込んできたのが「ラーメンショップ　熊毛店」。
未訪だったので寄ってみました。
「ラーメンショップ」＝「ネギラーメン」という思い込みがあったので、ネギラーメンを注文するつもりでラーメンを注文してしまいました。
老いを感じます。
そのラーメン、やはりジャンキーです。
醤油に薄い豚骨でしょうか。
こってりでもなく、かと言ってあっさりでもなく、不思議なスープです。
これに豆板醤を入れると、ますます魅力的になります。
今回は入れませんでしたが、にんにくも然り。
ストレートの細麺は腰が強いです。
荒々しいスープに麺も負けていません。
「ワークマン」のようなラーメンです。
「ラーメンショップ」で久し振りにいただきましたが、これはこれで美味しかったです。
昨今の軟派なオシャレ系ラーメンもいいですが、たまには硬派のガテン系もありです。
嵐（ARASHI）も悪くはありませんが、横浜銀蝿も振り返ってみましょう。
また、同店には色々な雑誌が多くおいてありました。
下世話な週刊誌もあれば、改造トラック系もありました。
その中に、「ノスタルジック・ヒーロー」という日本の旧車をテーマにした月刊誌がありました。
旧車ファンの私としては、これが一番でした。
経済的に余裕があれば、ホンダS800を所有したいです。
せめて日常の足として、シティ・カブリオレを使いたいです。

若い女性従業員さんも元気で明るく、美味しくいただけました。

住所:山口県周南市大字樋口1227（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:平日は午前9時～午後8時、土曜は午前9時～午後6時、祝日は午前10時～午後5時
定休日:日曜
メニュー:ラーメン（550円）

か野や＠山口県周南市 ☆☆

外観


メニュー


鶏オンリーのラーメン

周南市夜市（やじ）の「お食事処　か野や」にお伺いしました。
以前は「夢路」という屋号でした。
国道2号沿いに「ラーメン」の幟が掲げてありますが、メニューにあるように「鶏オンリーのラーメン」の方が興味を引くと思います。
鶏オンリーのラーメンを注文しました。
スープは、豚や牛のような濃さはありません。
あっさりしています。
しかし、しっかりとコクを感じます。
口の中で鶏が羽ばたきます。
麺は細くエッジが効いています。
同店はラーメン専門店ではありません。
スープに想いを感じますが、麺が業務的です。
アンバランスさが否めません。
少し残念です。
メニューに「鶏オンリー」とあります。
よって、具材はチャーシューではなく鶏肉です。
素晴らしいです。
豚骨や牛骨に比べ、非常にヘルシーに感じます。
旨い。
できれば鶏を突き詰めて、とことん拘（こだわ）って欲しいと思います。
ところで、ノムさんこと野村克也さんが他界されました…。
涙、涙、涙です…。
私はソーシャルスタイルでいえば、ノムさんにあたります。
分析をしてボヤキます。
そして表現がヘタです。
合掌…（涙）。

鶏ラーメンとしては月見草ですが、もっと日の目を見て、ひまわりになって欲しいと思います。

住所:山口県周南市大字夜市2936-1（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後4時
定休日:火曜
メニュー:鶏オンリーのラーメン（700円）

九州ラーメン 十一（といち）＠山口県周南市 ☆

外観


メニュー


とんこつラーメン

周南市で仕事を終えたのが午後7時。
せっかくなので、夜専門の「九州ラーメン　十一」に行ってみました。
旧徳山市の歓楽街にあります。
金曜の夜なのですが、人通りが少ないです。
若い人が酒を飲まなくなりました。
入店をして、正面のカウンター席に座ろうとすると、横のカウンター席に座るよう促されました。
不愛想です。
ちなみに先客はいらっしゃいません。
デフォルトのとんこつラーメンを注文しました。
配膳されたので先にお代を支払おうとすると、断られました。
不愛想です。
まあ、これは段取りがあるから仕方がありません。
豚骨スープは、豚の味がするもスカスカです。
コクがありません。
中細麺はストレートで、腰が強くポキポキです。
よって、スープと麺のバランスが取れていません。
麺が強く主張します。
締めのラーメンとして、意図的に薄くしているのかもしれません。
いずれにせよ、その辺りの試行錯誤は感じられません。
食べ終わるころも客はいらっしゃいません。
結局、私の貸し切りでした。
酒を飲んだ方の締めのラーメン用なので、今からこれからなのでしょう。
仕事の帰りなので当然、素面（しらふ）で退店をしました。
残念ながら、最初から最後まで不愛想でした。
一時が万事。
ラーメンも不愛想で、雰囲気も含めて美味しく感じませんでした。

まあ、酔っ払いが相手であれば、愛想は必要がないのかもしれません。

住所:山口県周南市昭和通り一丁目24（Googleマップ）
電話:
営業時間:
定休日:
メニュー:とんこつラーメン（680円）

麺屋 WARAGOYA＠山口県周南市 ☆☆

店外


メニュー


牛鶏ラーメン


白河ラーメン・元味

山口県内、新規店が増えているのは気のせいでしょうか…？
なかなか追い付いていません…。
妻と周南市の「麺屋　WARAGOYA」にお伺いをしました。
牛鶏ラーメン（牛骨ではありません）と白河ラーメンの大きな看板が目を引きます。
しかし、牛鶏ラーメンと白河ラーメンとは大変です。
店内は広いのでストレスフリーです。
牛鶏ラーメンと白河ラーメン・元味を注文しました。
まずは牛鶏ラーメン。
スープは牛骨醤油で、甘さは控えめです。
ストレートの中細麺はぼそぼそとしています。
下松牛骨醤油ラーメンの定石を踏んでいます。
一方の白河ラーメン・元味。
私は白河ラーメンが何たるかを知りません。
「侍」の初代の店主が「とら食堂」の出身なので、「白河ラーメン」＝「侍（初代）」と勝手に思っています。
そう言った点で、醤油スープにぴろぴろの平打ち麵は「侍」をオマージュしたような雰囲気です。
種類の違う（麺も）ラーメンを提供されるとは大変です。
情熱に頭が下がります。
どちらも美味しかったです。
次回はいりこラーメンです。
正直、まだまだ感は否めません。
どれもが中程度で終わってしまわなければ、と懸念します。
お弁当の配達もされていらっしゃるようです。
こちらも頭が下がります。
牛鶏ラーメンと白河ラーメンの大きな看板がどう映りますか。

ハイレベルなラーメンになって欲しいです。

住所:山口県周南市大字徳山4110　河野ビル　1F（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後5時～午後8時
定休日:
メニュー:牛鶏ラーメン（700円）、白河ラーメン・元味（700円）

辛麺 日ノ丸＠山口県周南市 ☆☆

店外


メニュー


辛麺・1倍

周南市の「辛麺　日ノ丸」にお伺いをしました。
夜専門店です。
この日の同市の歓楽街は、平日とあってか人がほとんどいませんでした。
少し拍子抜けです。
何度も書いていますが、山口県内の歓楽街では下関市の、あるいはそれ以上と思わせる規模です。
人口の割には凄いです。
しかし、下関市の歓楽街と違うのは、ソープ街がないというところです。
風俗があるかどうかは、歓楽街の「格（かく）」を決める大きな要素です。
下関市竹崎町には、「まるは通り」と呼ばれる山口県で唯一のソープ街があります。
しかし、周南市にはありません。
現在の風俗はホテルを使う傾向になっているといえども、やはりキラキラしたネオンは歓楽街に欠かせません。
それが周南市にないのは残念（？）、いえ健全だったかもしれません。
むしろ、宇部市にないのは不思議です。
検証しましょう。
話しがそれました。
入店をしてメニューを拝見するに、どこかで見掛けたシステムでした。
そう、宇部市の「辛麺　龍輝（たつき）」と同じです。
どちらも、辛さの度合いと麺の種類を選びます。
フランチャイズなのか、もしかすると昨今の台湾料理店のような感じかもしれません。
1辛のスープは、溶き卵もあるのでまずまずです。
この溶き卵の量がもう少し多ければ面白くなると思います。
ラーメンの味を堪能するのであれば、1辛で十分です。
麺は中細で、やや縮れがあり加水率が低いです。
嫌いではありません。
印象は良いです。
メニューに「辛いのが苦手な方、唐辛子抜きもあります」とあるので、そうした方への気配りもされていらっしゃいます。
であれば、なおさら溶き卵ラーメンはいかがでしょう。
そもそも卵麺です。
溶き卵の量も1玉～30玉、とすれば面白いかもしれません。
需要は無くはないと思います。
苦言をひとつ。
入口すぐ側のトイレの改善を早急にするべきです。
臭いを感じます。
営業時間が午前3時までとは大変です。
お若い大将ですが、くれぐれも健康には気を付けて欲しいと思います。

素面（しらふ）でいただきながら思いました。

住所：山口県周南市昭和通1-29（Googleマップ）
電話：[phone]
営業時間：午後7時～午前3時（金曜、土曜は午前4時）
定休日：
メニュー：辛麺・1倍（700円）

お食事処 高見食堂＠山口県周南市 ☆

店外


メニュー


中華そば

周南市鹿野の「お食事処　高見食堂」にお伺いをしました。
鹿野は山間部で静かです。
同店も静かで、私はこうした雰囲気が好きです。
常連と思われる方が入店をされますが、みなさん、定食を注文されます。
私は中華そばをお願いしました。
スープはあっさり醤油です。
元ダレをもう少し濃くしてもいいと思います。
中細のストレート麺は意外と腰があります。
いわゆるの「徳山ブラック醤油ラーメン」ではありません。
優しい醤油ラーメンです。
さすがにここまでは「徳山ブラック醤油ラーメン」は来ていませんでした。
いずれにせよ、鹿野でラーメンをいただけることが素晴らしいです。

貴重な食事処です。

住所:山口県周南市大字鹿野上本町3190-1（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:
メニュー:中華そば（400円）

らぁめん 凛（りん）＠山口県周南市 ☆☆

店外


メニュー


ラーメン

周南市の「らぁめん 凛」は、同市の歓楽街である昭和通りにあります。
そのせいか、夜専門店です。
よって、なかなか機会がありません。
光市で仕事があったので、その帰りにお伺いをしました。
同市の歓楽街は相変わらず賑やかです。
いいことです。
お姉さん二人が切り盛りされていらっしゃいました。
店内はまさしく、夜の締めを求めた方々向けの雰囲気です。
いいです。
ラーメンを注文しました。
スープは豚骨です。
あっさりはしていませんが、濃厚でもありません。
麺はストレートの中細です。
腰は弱くありませんが、強くもありません。
いたって普通の、ジャンルでいうと「博多ラーメン」です。
インパクトはありませんが、悪くもありません。
当然、本格仕込みではないでしょう。
よく作ってあると思います。
スタンダードな「博多ラーメン」に近いです。
ちなみに、私は呑みに出ても締めのラーメンということはしません。
ところで、店内に処分される犬のポスターと、それに関する募金箱が置いてありました。
犬が大好きな私としては10円を入れて帰りました。
少なくて大変に申し訳ないのですが、こうしたお姉さん二人の姿勢に心を打たれます。
悪いラーメンが出てくるはずがありません。

締めのラーメンとしても、そうでないラーメンとしても、上手な加減になっていると思います。

住所:山口県周南市昭和通2-19（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:
メニュー:ラーメン（650円）

食事処 あじ＠山口県周南市 ☆☆

店外


ラーメン

周南市の「食事処　あじ」にお伺いをしました。
お店の前のラーメンの文字を見かけたのがずいぶんとまえ。
長い、長い間の宿題店になっていました。
近くの「らぁめん　凛」も、「まだ開店しておりません」と言われて長い宿題店です。
最近は積極的に宿題店に訪問です。
人生は一度きりです。
いつどうなるか分かりません。
店内にカープのカレンダーやユニフォームが掲げてありました。
女将さんはカープファンで、それだけで三ツ星です。
スープは醤油で、油感がやや強めです。
スタンド製麺社のトラックが着たので同店の麺でしょう。
ストレートの中細麺もいい感じです。
まさしくの徳山ブラック醤油ラーメンです。
いいです。
同店は旧徳山市の歓楽街にあるせいか、午後6時半の開店です。
何度か書きましたが、旧徳山市の歓楽街の充実振りは凄いです。
山口県の歓楽街は、旧徳山市＞下関市＞岩国市＞山口市＞宇部市＞防府市＞長門市＞柳井市＞下松市＞萩市＞光市＞美祢市、といった感じでしょうか。
そういえば、徳山高校では学生食堂のラーメンを復活させたイベントもありました。
アッパレ！です。
私の母校、山口高校ではラーメンのラの字もありません。
あるといえば、同窓会の金集めです。
そう思うと、「徳山市」という市名を失くしたのは残念です。
徳山ブラック醤油ラーメンは、山口県がほこれるラーメン文化です。
しかし、「食事処　あじ」で徳山ブラック醤油ラーメンが出てくるとは関心しました。

改めて、旧徳山市のラーメン文化の素晴らしさを感じました。

住所:山口県周南市昭和通2-9（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午後6時半～午前2時
定休日:日曜
メニュー:ラーメン（500円）

こりき＠山口県周南市 ☆

店外


メニュー


ふつうのラーメン

周南市の「こりき」にお伺いをしました。
何度も書いていますが、「周南市」という市名が気に入りません。
やはり「徳山市」です。
初めての訪問なので、ふつうのラーメンをお願いしました。
ラーメンもバラエティに富んでいますが、居酒屋メニューも豊富です。
よって、私がお伺いをした夜は、ラーメンを食べる方よりもお酒を呑む方が多いような感じでした。
お客の多さから、地元に愛されていると思いました。
周りを見渡しているうちに、ふつうのラーメンが出てきました。
豚骨スープはあっさりしていますが、油がやや強いので濃厚に感じます。
塩気もやや強いです。
麺はストレートで細く、腰は強くありません。
まさしく呑んだ方向けのラーメンです。
月夜が似合います。
ターゲットをしぼったそれは、それでありです。
白昼が好きな私も美味しくいただきました。

しかし、夜の徳山は奥が深そうです。

住所:山口県周南市銀南街63　サンプラザビル　1F（Googleマップ）
電話:
営業時間:
メニュー:ふつうのラーメン（600円）
定休日:月曜

味の蔵 周南西千代田店@山口県周南市 ☆

店外


メニュー


メニュー


メニュー


メニュー


ラーメン


ドとんこつラーメン

本年の年明けラーメンは周南市の「味の蔵　周南西千代田店」です。
妻と久し振りにお伺いをしました。
結構なお客の入りで人気店です。
メニューが豊富で迷いましたが、デフォルトのラーメンとドとんこつラーメンを硬麺でお願いしました。
豚骨を比べてみることにします。
まずはデフォルトのラーメン。
博多とんこつとあります。
スープは豚骨臭もなく、見た目と違ってそれほど濃厚ではありません。
エッジの効いた細麺も、いい感じでスープに絡みます。
博多ラーメンといえば博多でしょうか。
続いてドとんこつラーメン。
九州久留米とあります。
こちらのスープは豚骨臭はありませんが、どろっとした濃厚さがあります。
麺はデフォルトのラーメンと同じなので、中太の久留米ラーメンとは違います。
いずれにせよ、両ラーメンとも作り手の気持ちは十分に伝わって来ます。
博多ラーメンや久留米ラーメンとは少し違うのですが、山口県なので許せます。
しかし、替玉が無料とありますが、替玉をしない我が家は割高感を覚えます。
こうした手法は見透かされていると思います。

正直、期待をしていませんでしたが、良い意味で期待を裏切られました。

住所:山口県周南市西千代田町163‐17（Googleマップ）
電話:
営業時間:午前11時～午後10時
定休日:
メニュー:ラーメン（630円）、ドとんこつラーメン（750円）