七福＠山口県宇部市 ☆☆

店外


メニュー


ラーメン

宇部市内では老舗中の老舗です。
私はこうした赤テントのある老舗店が気になります。
ここは「一久」に代表される濃厚スープの“宇部ラーメン”とは違います。
豚骨醤油の優しいスープです。
昭和の味がします。
麺も、これまた「一久」に代表される濃厚スープの“宇部ラーメン”とは少し違います。
腰があります。
やや。
チャーシューは少し、少し硬いですがこれもまたいいです。
こうしたお店のラーメンに、とろとろ溶けるチャーシューは似合いません。
バランスの取れた、非常に美味しいノスタルジックなラーメンです。
美味しいです。
店内も庄屋グループのような掛け声と違い、気持ちのいいあいさつがあってこれが一番いいです。

地元密着の見本店です。

住所:山口県宇部市東新川町5-17（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後3時、午後5時～午後9時
定休日:水曜
ラーメン:500円

喫茶Live＠山口県下関市 ☆☆

店外


メニュー


濃旨（こくうま）とんこつらーめん


塩らーめん

ネットやテレビ等で評判の高い「喫茶Live」、大変気になっておりましたが本日ようやくお伺いすることができました。
妻とで、濃旨とんこつらーめんと塩らーめんを注文しました。
まずは濃旨とんこつらーめん。
ガツン！と来て、心地いい感じです。
うまっ（驚）。
メニューには「濃厚なスープに背油たっぷり甘みがあります」と書いてありますが、岩国市の「寿栄広食堂」や尾道市の「朱華園」に比べれば可愛いものです。
しかし、これがベースの濃厚豚骨やや醤油？スープにいい塩梅でアクセントを付けています。
デフォの中細麺もスープに絡み食べごたえを感じます。
チャーシュー、厚いですがホロホロっと溶けます（驚）。
次に塩らーめん。
こちらも優しくガツン！と来て、もちろん心地いい感じです。
うまっ（驚）。
生海苔のような具材が入っていてこれがまたいいです。
デフォの中細麺で食べましたが、こちらには細麺の方が合うかなと思いました。
チャーシューも同様にホロホロっと。
濃旨とんこつらーめんは男らしい力強さを感じるラーメンで、塩らーめんはその男が作る優しいラーメンといった印象で、どちらもおいししかったです。
色々とお話しをお伺いさせていただきましたが「やはり当店はメニューの一番目に書いてあるように『濃旨とんこつらーめん』がウリです」とおっしゃっていました。
やはりそうなのです。
納得です。

交通的にはやや不便な地域にありますが、濃旨とんこつらーめんをわざわざ食べに行く価値はあります。

住所:山口県下関市菊川町大字下岡枝117（Yahoo!地図）
電話:[phone] .
営業時間:午前11時～
定休日:月曜
濃旨とんこつらーめん:700円
塩らーめん:600円

山口県名店８選

山口県には多彩なラーメンの文化があります。
周防大島町の「たちばなや」を始めとする非動物系のいりこラーメン、
下松市の牛骨醤油ラーメン、
そのお隣りの周南市には、徳山醤油ラーメンがあります。
また、宇部市の宇部ラーメンは濃厚豚骨ですが、下関市の豚骨ラーメンはマイルドです。
山口市には「とら食堂」の暖簾分けの「侍」もあります。
そこで、保守右翼の私が山口県の名店を選んでみました。
名付けて「山口県名店８選」です。
文字通り私の勝手な主観に基づくものです。
よって、選んだ根拠も想い入れであったり店から感じるオーラや風格であったりといい加減なものです。
しかし、大きくは間違っていないと思います。
以下が私の「山口県名店８選」です。

寿栄広食堂


店外


メニュー


中華そば

住所:山口県岩国市麻里布町一丁目2-3（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前10時～午後10時
定休日:

たちばなや


店外


メニュー


中華そば

住所:山口県大島郡周防大島町大字西安下庄真宮1-1（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:

中華そば　紅蘭


店外


メニュー


中華そば（並）

住所:山口県下松市駅南一丁目5-10（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前10時半～午後5時
定休日:水曜

中華そば　スター本店


店外


メニュー


中華そば

住所:山口県周南市住崎町1-22（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前11時半～午後5時半
定休日:水曜

ラーメンショップ　椿峠店


店外


メニュー


ネギラーメン

住所:山口県防府市富海25（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:

江戸金


店外


メニュー


ラーメン

住所:山口県山口市大市町1-21（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～
定休日:火曜

大阪屋


店外


メニュー


ラーメン

住所:山口県宇部市新天町一丁目3-10（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後3時、午後5時～午後11時
定休日:月曜

ラーメンハウス　一龍軒


店外


メニュー


ラーメン

住所:山口県下関市唐戸町4-14（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後9時
定休日:火曜

ゆうちゃんラーメン＠山口県宇部市 ☆☆

店外


メニュー


ラーメン

宇部市の「ゆうちゃんラーメン」は、老舗のラーメン店で地元に根付いた人気店です。
私はこうした赤テントのある昭和チックなラーメン店が好きです。
普通のラーメンを注文しました。
スープのベースは豚骨なのでしょうが醤油豚骨といった感じです。
そして濃厚です。
「一久」に代表される宇部系とは少し違います。
山口市の「江戸金」のような雰囲気で塩気がやや強いです。
麺はやや中太です。
これもまた宇部系とは少し違います。硬麺指定をしたので最後まで歯ごたえよく食べられました。
まさしく昭和チックなラーメンで、懐かしい美味しさを感じます。
そして厨房がピカピカです。
建物の劣化は否めませんが店内もきれいにしてあります。
こうしたお店の姿勢には好感を持てます。
このような厨房から出てくるラーメンが美味しくないはずはありません。

宇部市を代表するラーメン店に偽りはありません。

住所:山口県宇部市昭和町四丁目9-19（Yahoo!地図）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後8時
定休日:
ラーメン:550円

山口ラーメン店紀行

山口県のラーメンのことを書きたいと思います。