ラーメンさくら＠山口県山口市 ☆ [山口県山口市]
店外
メニュー
ラーメン
昨年11月にオープンした「ラーメンさくら」は、山口産の食材にこだわった店です。
店内には「『ラーメンさくら』のこだわり 原材料を極力山口産にこだわり、毎日食べられるラーメンを目指しています」と記してあります。
この心意気にはアッパレです。
スープは、鹿野高原豚の豚骨と長州赤鶏の鶏ガラとのブレンドであっさりというよりサラっとしています。臭みが全くといっていいほどありません。
麺は歯ごたえのあるストレートで、細麺です。
チャーシューももちろんあっさりで、豚そぼろが入っています。
味にこれといったインパクトを感じません。
裏を返せば、インパクトを感じないことがインパクトなのかもしれません。
無印良品風ラーメンです。
なぜなら毎日食べられることを追求したラーメンだからです。
これはこれでありかもです。
また“病院食”のような感じがしました。
もちろんいい意味の例えです。
私、不覚にも入院をしたのですが、その時の食事の美味しいこと、美味しいこと。
病院食は身体（＝健康）のために薄味にしてあります。
究極の食事のひとつに違いはありません。
ここのラーメンにはそんな優しさを感じました。
ただ、ひとつひとつのこだわった食材が組み合わさった時のトータルでの美味しさが、いまひとつ、ふたつ、みっつだと思います。
ラーメンは本当に難しいです。
これからに期待です。
応援しています。
住所:山口県山口市小郡下郷815-6（Yahoo!地図）
電話:080-2926-9768
営業時間:午前11時～午後8時半
定休日:
ラーメン:550円
