らー麺 實（みのる）＠山口県下関市 ☆☆ [山口県下関市]
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らー麺
みそらー麺
大晦日です。
妻と年越しラーメンをいただきに下関市に行きました。
ところで本日、美祢市の中国自動車下り線で乗用車や大型トラックなど計9台が絡む事故が起きました。
あそこは事故の多い区間です。
リニア新幹線を東京から大阪まで通す計画があります。
その金を中国自動車の小郡～下関の新しい建設に充てれば、失う命が減ると思います。
財布が違うので、暴論は百も承知です。
未訪の「丸源ラーメン 新下関店」を目指しましたが休業でした…。
残念ですが当然です。
「らー麺 實」に変更です。
久し振りの訪問になります。
らー麺とみそらー麺を注文しました。
とにかく今日は寒い。
しかし、山口市から下関市に掛けて、雪が積もっていなかったので良かったです。
店内に説明があったので引用します。
らー麺は、国産の丸骨と背骨だけをじっくり煮込んだ少しトロミのある濃厚スープです。
みそらー麺は、その豚骨スープをベースに味噌を加えたまろやかなスープです。
麺は同じで、ストレートで細く、粘りを感じます。
みそらー麺も美味しいですが、同店ではやはりらー麺です。
この日のスープはトロミ感はあるも、濃厚感はやや弱めでした。
改めてラーメン作りは大変だと感じました。
しかし、この濃厚豚骨スープは山口県内でも、ここで感じれるかどうかです。
麺もいい塩梅（あんばい）で絡みます。
「らー麺 實」は、やはり「らー麺 實」でした。
年越しに相応（ふさわ）しいラーメンでした。
住所:山口県下関市大字福江695-1（Googleマップ）
電話:083-258-5055
営業時間:午前11時～午後2時45分（土曜、日曜、祝日は午後3時45分）
定休日:
メニュー:らー麺（660円）、みそらー麺（780円）
