次世代豚骨 笑福（えふ）＠山口県宇部市 ☆☆ [山口県宇部市]
外観
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F豚骨
豚王子
メニューが豊富なので迷います。
「次世代豚骨 笑福」は、まさにドンキ・ホーテです。
すると後ろから声を掛けられました。
あ～、びっくりした～！
職場のTネエさんです（驚）。
小鹿を捕まえたライオンのような笑みを浮かべています（笑）。
そのTネエさんも初めての訪問で、UBEラーメンを注文されたようです。
さすがに生粋（きっすい）の宇部市民です。
山口市民の私もUBEラーメンが気になります。
しかし、初めての訪問なので基本のF豚骨です。
そして豚王子です。
ここで疑問が生じます。
豚そば（白）は豚骨の静湯（ちんたん）スープなのでしょうか。
メニューに説明がありません。
ご承知のとおり、濁りのない静湯スープをぐつぐつ煮込むと白湯（ぱいたん）スープになります。
よって、一般的な豚骨ラーメンは豚骨の白湯スープです。
煮込む前の豚骨ラーメンと、煮込んだ後の豚骨ラーメンをいただきたかったのです。
まずはF豚骨。
スープはあっさり豚骨で麺は細く、腰もそこそこです。
博多ラーメンです。
なるほど。
続いて豚王子。
澄んだスープはさらにあっさりしていて、やはり豚骨です。
麺はF豚骨と同じ。
珍しいラーメンです。
なるほど。
どちらもにんにくと旨味調味料が効いています。
楽しいラーメンで、店主のヤル気が伝わってきます。
更なる展開に期待します。
いずれにせよ、静湯スープの豚骨ラーメンは山口県内で（ほとんど？）見掛けません。
レアなラーメンとして一度はいかがでしょうか。
住所:山口県宇部市南浜町二丁目5-35（Googleマップ）
電話:0836-48-9238
営業時間:午前11時～午後3時、午後6時～午前3時
定休日:水曜
メニュー:F豚骨（680円）、豚王子（780円）
