中華そば スエヒロ＠山口県岩国市 ☆☆

焼肉　やっちゃんのお知らせ


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中華そば

岩国市の宿題店のひとつ、「焼肉　やっちゃん」に行きました。
しかし、入り口には「臨時休業」のお知らせが…（驚）。
しかも、昼営業はしないとのこと…。
がっくり…。
残念ですが仕方がありません。
気を取り直してあてもなく北上します。
しばらくすると、「中華そば　スエヒロ」がありました。
南岩国です。
未訪なのでここにします。
正午を過ぎての訪問で待ちました。
さすが「寿栄広」は支持されています。
中華そばを注文です。
スープは背脂の入った何とも言えない醤油豚骨で、元ダレの醤油が強めです。
中細の麺はストレートでプリプリ感があります。
やはり「寿栄広」の味です。
同店は接客がテキパキとして、愛想もワザとらしくありません。
営業時間も長いようなので、地元民にとってはありがたい存在でしょう。
しかしJR岩国駅前、欽明路、そして南岩国の「寿栄広三兄弟」は印象がまったく違います。
三兄弟、末広家の教えを踏襲（とうしゅう）しながら、それぞれに個性を感じます。
素晴らしい。

改めて「寿栄広」の暖簾（のれん）を感じました。

場所:山口県岩国市南岩国町三丁目22-63（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前10時半～午後10時半
定休日:
メニュー:中華そば（650円）

鉄板 飛龍'S＠山口県光市 ☆☆

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自家製にぼしラーメン

辛坊治郎さんが日本に無事、帰港されました。
辛坊さん、おめでとうございま～す！
さて、光市の「中華そば　一光 」に向かいました。
未訪店で宿題です。
しかし、この日も急遽の閉店でした。
シャッターに張り紙があります。
先日も閉店でした…。
残念…。
3度目の訪問ですが、なかなかお目にかかれません…（汗）。
と言うことで「鉄板　飛龍'S」に進路変更です。
同店は2度目になります。
自家製にぼしラーメンをいただきました。
この日のにぼし感は、前回よりやや弱め。
醤油感の方を強く感じます。
壁に貼ってある「いその麺　使っています」の麺は、中細ストレートで腰もまあまあです。
今風で美味しかったです。
元々は夜がメイン営業なのでしょうが、こうしたご時世なので昼営業をされていらっしゃるのでしょう。
緊急事態宣言を含め、くだらない政策をやめて欲しいです。
飲食店は大迷惑です。
しかし、お客が入店されます。
お好み焼きを注文されたようです。
いいことです。

頑張って下さい！としか言いようがありません…。

場所:山口県光市島田一丁目10-3　AAビル　1F（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後5時～午後10時（金曜、土曜、祝日の前日は午前0時）
定休日:日曜、不定
メニュー:自家製にぼしラーメン（660円）

麺屋 Bistro 兄貴＠山口県下松市 ☆☆

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元祖／豚鶏清湯中華そば


兄貴SP　濃厚ラーメン・麺200g

日本ハムの中田選手が巨人に移籍して試合に出場しています。
髪を黒く染め、ひげをそっていますが、金色のネックレスを外せません。
可愛そうというより哀れみを感じます。
今までの大人が中田選手に正面から向き合わなっかたことを表しています。
栗山監督の涙はウソ泣きです。
カープファンの私としては、鈴木選手にも同じ系統を感じます。
暴力は振るわないでしょうが、金髪に対する価値観は一緒です。
長雨が続きます。
気持ちを前向きにラーメンをいただきます。
下松市の「麺屋　Bistro　兄貴」にお伺いをしました。
防府市の佐波川沿いにあった野外店が移転されたようです。
野外では営業も大変なので、いいことだと思います。
元祖／豚鶏清湯中華そばと兄貴SP　濃厚ラーメン（麺200g）を注文しました。
ここで大失敗を犯しました。
兄貴SP　濃厚ラーメン（麺200g）です。
元祖／豚鶏清湯中華そばが基本に思えたのでまずはこれに決定です。
次は対極的なラーメンです。
豚骨ラーメンがあるので、ついつい「濃厚」という文言に引かれて兄貴SP　濃厚ラーメン（麺200g）にしました。
多食でない私としては、麺が多くて残してしまいました。
兄貴スペシャルとはどう違ったのでしょうか。
スペシャルとSPの表記もそう。
私の不注意ですが、こうした雑さは嫌いです。
配膳をしていただいた瞬間からネガティブにラーメンをいただきます。
箸が思うように動きません。
次回は確認をしての注文です。
しかし、多くのお客が入店されます。
いいことです。

女性従業員さんの接客は素晴らしかったです。

住所:山口県下松市大字河内2777-1 若山石油株式会社下松中央セルフ給油所（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後3時、午後4時～午後6時
定休日:水曜
メニュー:元祖／豚鶏清湯中華そば（630円）、兄貴SP　濃厚ラーメン・麺200g（790円）

麺屋 けいじ＠山口県山口市 ☆☆

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券売機


豚骨ラーメン


醤油ラーメン

周南市の徳山大学が来春、周南公立大学として開学するようです。
看護学科などの新学部も創設されるようですが、徳山高専と連携した工業関係、そして鹿屋体育大学のような徳山大学らしいスポーツ関係の創設を願います。
と言っても私は周南市民ではありません。
しかし、周南公立大学か…。
首都大学東京も校名を東京都立大学に戻しました。
山陽小野田市立山口東京理科大学なんて愚の骨頂。
萩市の至誠館大学も、普通に萩大学でいいと思います。
大学に限らず、校名というのは大事です。
山口短期大学、下関市立大学、そして横浜国立大学なんて、シンプルで素晴らしいではありませんか。
周南市を徳山市に戻して、徳山市立大学になれば最高です。
さて、サンパークあじすにオープンをした「麺屋　けいじ」に行ってみました。
行列のできる人気店です。
豚骨ラーメンと醤油ラーメンをいただきました。
味付けはどちらも今風です。
しかし、油ギッシュではなく、優しいので食べやすいです。
ショッピングモールという環境ですが、よく作ってあります。
素晴らしい。
麺は豚骨がストレートで細く、醤油が縮れで中太です。
この差別化も素晴らしい。

行列に納得です。

住所:山口県山口市阿知須4825-1　サンパークあじす　1F（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前10時～午後9時
定休日:
メニュー:豚骨ラーメン（690円）、醤油ラーメン（690円）

ゆうちゃんラーメン＠山口県宇部市 ☆☆

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ラーメン

宇部市の「ゆうちゃんラーメン」です。
新しく代替わりをされ、ラーメンも変わったようです。
宿題店のひとつでした。
遅まきながらの訪問です。
いらっしゃいませ！
新大将が明るく元気に迎えてくださいます。
先代の緊張感がなくなり、敷居が下がりました。
いいことです。
やはり基本のラーメンをいただきます。
スープはあっさり豚骨です。
さらっとしています。
中細麺はエッヂがやや効いて柔らかく、縮れもややあります。
先代のラーメンとはまったく変わりました。
昭和の香りを残しつつも、オーソドックスになりました。
とげがなくなったというか、毒気がなくなったというか。
先代のスープは油濃いかったです。
豚骨スープより元ダレが強かったです。
麺はどうだったでしょうか。
非常に個性的でした。
あっさり豚骨ラーメンの需要も当然あります。
とにもかくにも暖簾を受け継がれたことにアッパレ！です。
応援しております。

昔ながらのゆうちゃんラーメンをメニューに加えて欲しいです。

住所:山口県宇部市昭和町四丁目9-19（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後3時
定休日:金曜
メニュー:ラーメン（650円）

麺屋 松＠広島県廿日市市 ☆☆

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松ラーメン

広島県廿日市市の「麺屋　松」です。
2020年3月にオープンしたお店で、以前「和田党　安芸宮島口店」があったところです。
屋号を冠した松ラーメンを注文しました。
さてさて、スープです。
「国産の鶏・豚・野菜からじっくり2日間かけて出汁をとった澄んだコンソメスープと、海人の藻塩など数種類のブレンド塩だれからなるたれを使ってある」とメニューにあります。
なるほど…。
コンソメスープがベースなので口当たりは優しいですが、味わい深いです。
麺は中細？でやや縮れがあります。
腰は結構強く、小麦粉の香りがふわっとします。
品を感じます。
卓上にはにんにくやコショーなどの調味料が充実しているので、物足りない人にはありがたいです。
明るく非常にいいお店です。
ここは色々とお店が変わる場所なので、今回は長く続いて欲しいと願います。

大将の想いがラーメンから伝わってきました。

住所:広島県廿日市市宮島口西一丁目2-5（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時半、午後5時半～午後9時（日曜、祝日は午後8時）
定休日:水曜
メニュー:松ラーメン（780円）

石田一龍 本店＠福岡県北九州市小倉南区 ☆☆

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濃厚ラーメン


屋台ラーメン

宿題店であった下関市の「石田一龍　下関長府店」に車を走らせました。
下関市は我が家の山口市からそう遠くありません。
しかし道中、気が変わりました。
北九州市小倉南区の「本店」に進路変更です。
私は本店、本家、元祖が好きです。
支店でいただく何杯より、本店、本家、元祖でいただく一杯に勝るものはないと思います。
さすが北九州ラーメン王座選手権のチャンピオン店です。
店内は満席、従業員の皆さまの元気もチャンピオンです。
家に帰るとクタクタでしょう…。
若い時の苦労は買ってもせよ！
基本と思われる濃厚ラーメンと、屋台ラーメンをいただきました。
スープはどちらも豚骨です。
違いは分かりますが、大きくありません。
麺はどちらも腰のあるストレートですが、濃厚の方がやや細いです。
こちらも同様です。
ヤリス・ハイブリッドとアクアの差のような感じです。
どちらも今風のラーメンで、よく作ってあります。
接客も含め感心します。
私は老舗店が好きなので、スマホ的ラーメンとでも呼びましょうか。
これからはこうしたラーメンがはやるのでしょう。
時代は流れます。
若い人のエネルギーは素晴らしい。
バカな大人のバカコロナ大騒ぎに負けないで欲しいです。
騒ぐのは儲かるからです。
バカではなく、実は賢いから騒ぐのです。
年中無休のようですが、選挙に行って下さい。

チャンピオンの皆さまに金メダルです。

住所:福岡県北九州市小倉南区上石田一丁目4-1（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後4時、午後6時～午後8時40分
定休日:
メニュー:濃厚ラーメン（680円）、屋台ラーメン（650円）