松崎ラーメン＠福岡県北九州市若松区 ☆☆☆ [福岡県北九州市若松区]
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ラーメン
第五回目の最終回は、旧若松市の「松崎ラーメン」です。
昭和38年創業の老舗店です。
私の人生より長いです。
継続は力なり。
頭が下がります。
二代目の大将と女将さんが暖かく出迎えて下さいます。
狭い店内はカウンター席のみで、しかも丸イスです。
昭和の雰囲気がたっぷりです。
デフォのラーメンを硬麺で注文しました。
薄い豚骨スープですが厚みを感じます。
その厚みの正体は昆布でした。
昆布でダシを取ってらっしゃるそうです。
どうりで海の香りがします。
豚骨スープは大分から来たもので、それに昆布を加えて若松風にアレンジされたそうです。
事実は小説よりも奇なり。
ストレートの中細麺はツルツルしています。
鶏豚骨ラーメンと記してありますが、ややもすれば塩ラーメンです。
山口県では見掛けない、面白いラーメンです。
北九州市の老舗の五店を訪問して、同市の豚骨ラーメンの多種多様さを感じました。
豚骨ラーメンに関して言えば、山口県のそれより文化度は高いです。
北九州市の豚骨ラーメンの底力を知らされました。
凄い。
ところで、北九州市の官営八幡製鐵所関連施設が世界文化遺産に登録決定されました。
今回お伺いした老舗の五店を、ぜひとも世界文化遺産に登録して欲しいものです。
住所:福岡県北九州市若松区桜町1-10（Yahoo!地図）
電話:093-761-5452
営業時間:午前11時～午後6時
定休日:日曜
メニュー:ラーメン（450円）
