中華そば 七福＠山口県宇部市 ☆☆

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メニュー


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ラーメン

宇部市の老舗ラーメンには、3つの系統があるような気がします。
1つ目は濃厚豚骨スープのそれで、いわゆる「宇部ラーメン」です。
「大阪屋」や「秀ちゃん」が代表店でしょうか。
私の一押しである「三久ラーメン　常盤店」もそうです。
2つ目は「中華そば　つるや」や「中華そば　七福」のような醤油が強めの豚骨スープで、3つ目は、それらに属さない「ゆうちゃんラーメン」です。
そうなると「大阪屋」、「中華そば　つるや」、そして「ゆうちゃんラーメン」の3店が宇部市の御三家といったところでしょうか。
どうでもいいことです。
久し振りに「中華そば　七福」に訪問しました。
赤テントが眩しいです。
やはりデフォルトのラーメンです。
スープは豚骨ライト醤油といった感じです。
このスープに、中細ストレート軟麺がうまく絡みます。
まさしく「中華そば　七福」です。
この“まさしく”を求めて、多くの客が訪れます。
老舗店ならではの貫禄が、ラーメンに染み込んでいます。
旨い。
先日、仕事で「スターバックス　蔦屋書店　周南市立徳山駅前図書館店」と「じゃがいも」に行く機会がありました。
やはり、後者の純喫茶の方が好きです。
何とも言えない雰囲気で、味があります。
音楽や写真はデジタルの方が好きですが、ラーメンに関してはアナログが好きです。
いずれにせよ、スマホを持たないラジオが好きな私は、時代の流れに乗っていません。

老舗店の魅力を改めて感じました。

住所:山口県宇部市東新川町5-17（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後3時
定休日:水曜
メニュー:ラーメン（600円）

ラーメン 風来坊＠山口県山口市 ☆

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券売機


豚骨らーめん


塩らーめん

妻と山口市の「ラーメン　風来坊」に行きました。
去る9月に、山口駅の近くにオープンをされました。
入店をして券売機を眺めるに豚骨、醤油、味噌、そして塩とフルラインナップです。
基本と思われる豚骨らーめんと、対極と思われる塩らーめんを注文しました。
今思えば、白湯らーめんも気になります。
敷居の低さにリラックスできます。
さてラーメン。
どちらも普通のラーメンです。
申し訳ありませんが、これといった特徴は感じられません。
本格さがありません。
ひと昔、いえ、時代の流れが速いのでふた昔前のラーメンです。
どうなのでしょう…。
ラーメン店が増えているなかで、この普通で大丈夫なのかと心配してしまいます。
とても食べやすいので、ご高齢の方には受け入れられると思います。
しかし、舌の肥えたラーメン好きには物足りません。

心配です…。

住所:山口県山口市惣太夫町1-5（Googleマップ）
電話:
営業時間:午前11時～午後3時、午後5時～午後11時
定休日:
メニュー:豚骨らーめん（650円）、塩らーめん（750円）

舟木屋＠山口県山口市 ☆☆☆

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メニュー


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博多鶏骨水炊きラーメン


極上和牛もつラーメン

ローマ教皇が38年ぶりに来日されました。
教皇は東京の後、長崎と広島に行かれたようですが、山口に寄られることがあればご案内したい店がありました。
山口市の「舟木屋」です。
とても美味しいラーメンがあります。
教皇が帰られたので、代わりに妻を連れて行きました。
昼用のメニューがあり、前回お伺いをした時と少し変わっていました。
さて注文です。
まずは基本の博多鶏骨水炊きラーメン、もう一つは舟木屋辛めんと迷った結果、極上和牛もつラーメンにしました。
同店はラーメン専門店ではありません。
看板には「和牛、もつ、地鶏料理」とあります。
であれば、極上和牛もつラーメンにするしかありません。
その博多鶏骨水炊きラーメン、やはり美味しいです。
いえ、旨いです。
前回に比べコクが少し弱かった気がしましたが、鶏も生き物なので当然です。
あっさりではなく、さっぱりしています。
しかし、コクが優しく効いています。
エッジの麺は中細ストレートです。
そして、腰が優しく効いています。
昨今のバチバチしたラーメンとは全く違います。
鶏を使ったラーメンといえば鶏白湯が有名で、濃厚です。
しかし、鶏骨ラーメンはおっとり、しっぽりしています。
その美味しさを知る人が徐々に増えています。
お客も多いです。
いいことです。
豚骨、牛骨と来たら次は鶏骨です。

とにかく「いいラーメンです」しか、表現のしようがありません。

住所:山口県山口市三和町17-42　ホワイトパレス2番館　104（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:正午～午後2時、午後6時～午後11時（ラーメンは午後9時まで）
定休日:火曜
メニュー:博多鶏骨水炊きラーメン（650円）、極上和牛もつラーメン（980円）

麺屋 鉄板Dining 龍〇（りゅうおう）＠山口県岩国市 ☆☆

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メニュー


ラーメン・しょうゆベース


ラーメン・しおベース

妻と岩国市の「麺屋　鉄板Dining　龍〇」にお伺いをしました。
同市の歓楽街である麻里布地区にあります。
すぐ近くには「らーめん階杉　岩国本店」もあります。
前店はお好み焼き店、後店はラーメン店なので、直接には競合しないのかもしれません。
しかし、「らーめん階杉　岩国本店」にあって「麺屋　鉄板Dining　龍〇」にないものがあります。
豚骨ラーメンです。
勝手に想像します。
入店をすると、かなりの数のお好み焼きを焼いていらっしゃいました。
ラーメン・しょうゆベースとラーメン・しおベースを注文しました。
カウンターの奥には「武居製麺」の麺箱が見えます。
ちなみに私は、製麺所による麺の違いは全く分かりません。
まずはラーメン・しょうゆベース。
スープはとてもあっさりしています。
醤油独特のバチバチ感とは無縁です。
ほんの少しですが、牛骨醤油のような甘さを感じます。
麺は縮れの少しある中細で、つるつるとした食感です。
続いてラーメン・しおベース。
こちらのスープも、当然ながらあっさりしています。
分かりやすい塩味です。
麺はしょうゆベースと同じです。
総じて、どちらもオーソドックスな優しいラーメンです。
個性は感じません。
お好み焼き店のサイド的なラーメンです。
しかし、歓楽街の客層を考えれば当然の選択です。
私は飲んだ後にラーメンを食べませんが、そうした方々のラーメンとしては、ちょうどいいあんばいです。

胃に優しいラーメンです。

住所:山口県岩国市麻里布町六丁目3-8（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後6時～午前2時
定休日:月曜
メニュー:ラーメン・しょうゆベース（700円）、ラーメン・しおベース（700円）