めん六や 山口長門店＠山口県長門市 ☆

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メニュー


とんこつらーめん

昨日、昼食をとるために入った食事処のテレビで「ひるおび」を放送していました。
恵キャスターと、交通事故鑑定人、そして交通事故に詳しい弁護士の３人が出演。
伊藤容疑者のひき逃げがテーマです。
バイクがこう傾いたのでは…？、車が何キロでこうあたったのでは…？、道路痕がどうとかこうとか…？
延々とやり取りをしています。
こんな情報が必要なのか…？、と思って見ていました。
どうでもいいことを何度も何度も…。
今朝も伊藤容疑者の釈放とドライブレコーダーの映像を何度も何度も…。
地上波キー局のこうした報道は醜（みにく）いです。
長門市の「めん六や　山口長門店」に行ってみました。
ご承知のとおり、「めん六や」は「パチンコ　ダイナム」に併設する食事処です。
とんこつらーめんを注文しました。
スープはライトです。
にんにくの香りが、こちらもライトに効いています。
麺は中細でまあまあ腰があり、まあまあエッジがあります。
フードコート鉄板の豚骨ラーメンです。
当然です。
これはこれでいいです。
こうした施設でいただくラーメンを超えていません。
よって、安心していただけます。
ここを利用される方々にとっては、味の堪能より、さくっとした手軽さが求められます。
それに見事に応えています。
作るお姉さんも、愛想がいいです。
ちなみに、私はパチンコを含めたギャンブルはしません。

ニーズにあったラーメンは旨かったです。

住所:山口県長門市仙崎343-2（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時半～午後3時、午後3時半～午後5時
定休日:
メニュー:とんこつらーめん（650円）

博多屋台 ともちゃん＠山口県山口市 ☆☆

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メニュー


メニュー


博多豚骨ラーメン


豚キムチラーメン

津和野に行く途中で、阿東徳佐の「博多屋台　ともちゃん」へ寄ってみました。
午後6時ぐらいから午後10時までの居酒屋です。
そもそも阿東徳佐に居酒屋は珍しいです。
そういえば、図書館の近くにスナックがあったような気がします。
私が公務員をしていた阿東生雲にも、当時はスナックがありました。
その「ともちゃん」が、土日の昼にラーメンを提供されています。
妻とで、博多豚骨ラーメンと豚キムチラーメンを注文しました。
まずは基本の博多豚骨ラーメン。
スープは白い博多豚骨かと思いきや、醤油豚骨です。
濃い口でしっかりとした厚みがあります。
麺はストレートで細く、こちらは博多ナイズです。
豚キムチラーメンはこれに豚キムチが載ります。
本格的です。
旨い。
博多ラーメン特有のストレート麺が、スープに絡みます。
専門店ではないので、ちょちょいのちょいと思っていましたが、そんなことはありませんでした。
もしかすると、今後はラーメン専門店に化けるかもしれません。
そんなことを想わせます。
ラーメンは、美味しければ多少不便なところにあっても人は行きます。
愛想の良さもラーメンにしみ込んでいました。

同店のご活躍に期待です。

住所:山口県山口市阿東徳佐下45-2（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:月曜
メニュー:博多豚骨ラーメン（600円）、豚キムチラーメン（850円）

新髙館（にいたかかん）＠山口県美祢市 ☆

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メニュー


ラーメン

秋芳洞の入り口にある「新髙館」は、昭和26年創業の老舗店です。
このあたりは「かっぱそば」を売りだしていますが、知名度は低いです。
当初は14件で始めたそうですが、現在では3店のみ。
美祢市長もすったもんだがありましたが、東国原旧宮崎県知事のように宣伝マンとして頑張ってほしいものです。
かく言う私は、かっぱそばではなくラーメンを注文しました。
スープは鶏がらベースであっさりしています。
具材に野菜があるので、それのエキスが出ています。
麺は中細でやや縮れがあり、エッジが効いています。
腰は柔めです。
ノスタルジックな昭和の食事処のラーメンです。
ところで今日は、妻と「横浜家系ラーメン　一四家」に行きました。
時代の最先端をいただきました。
ラーメンも随分と変わりました。
私は年齢のせいか、次にいただくとすれば「新髙館」のそれです。
優しい味がくたびれません。
「本格的ではありませんが…」と女将さんがおっしゃいましたが、専門店ではないので承知です。
美味しかったです。

この手のラーメンが少なくなりました。

住所:山口県美祢市秋芳町秋吉3486-1（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:
メニュー:ラーメン（550円）

博多金龍 宇部店＠山口県宇部市 ☆☆

外観


メニュー


金龍ラーメン

最近はすっかり宇部市民です。
私は山口市民ですが、宇部市に職場を移して同市をウロウロしています。
山口市とは色々な意味で違います。
しかし、むだな信号が多すぎです。
久し振りに「博多金龍　宇部店」にお伺いしました。
改めて基本のラーメンです。
スープが茶褐色です。
背脂もあり、醤油が強くなって濃厚です。
以前の「金龍」は、ホワイトのライト豚骨だったと思います。
麺はストレートで細く、博多ラーメンをしています。
いわゆるの「宇部ラーメン」とは一線を画しているので、これはこれでありです。
メニューにも醤油豚骨ベースとありました。
いけます。

進化していました。

住所:山口県宇部市浜町二丁目6-7（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午前0時
定休日:
メニュー:金龍ラーメン（580円）

洋ＲＵＮ 下松店＠山口県下松市 ☆☆

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券売機


中華そば・並

学術会議の任命問題。
見事に釣られました（笑）。
そう見ています。
宇部市の「肉酒場肉増」の翌日は、下松市の「洋ＲＵＮ　下松店」です。
牛骨醤油ラーメンを日をまたいでの連食です。
「洋ＲＵＮ　下松店」はサンリブという商業施設のなかにあります。
しかし、スープは「本店」で作ってらっしゃるようです。
どこかで見ました。
間違っていたらごめんなさい。
よって、本格仕様です。
さすがに本場、宇部市の「肉酒場肉増」にくらべ、牛がパワフルです。
といっても、商業施設ベースに押さえられてる感が否めません。
麺はストレートの中細で、加水率が低いので歯ごたえがあります。
やはり、下松牛骨醤油ラーメンの王道です。
「肉酒場肉増」とは真逆です。
ベクトルが相反しています。
私はどちらも好きです。
牛骨醤油ラーメンの多様性を感じました。
こうなると、とことん濃厚なそれに出会いたいです。

商業施設で本格の下松牛骨醤油ラーメンをいただける環境はありがたいです。

住所:山口県下松市花岡六丁目8-1　サンリブ　下松店　1F（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:
メニュー:中華そば・並（620円）

肉酒場肉憎＠山口県宇部市 ☆☆

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メニュー


牛骨ラーメン

宇部市の「肉酒場肉増」です。
昼に牛骨ラーメンを提供されています。
最近は宇部市のうどんを探索しています。
「えんや」にお伺いをしましたが閉まっていました。
その際、近くで「牛骨ラーメン」の幟を見かけました。
日を改め、またまた「えんや」にお伺いをしましたが閉まっていました。
残念…。
ということで「牛骨ラーメン」の幟に入店です。
きれいで今風の店内です。
牛骨ラーメンを注文しました。
待つ間、大将にお伺いをしました。
私、「いつからラーメンを始めたのですか…？」
大将、「３週間ぐらい前です」
私、「なぜ、牛骨ラーメンなのですか…？」
大将、「宇部市で改めて豚骨ラーメンは面白くないので（笑）」
若いということは素晴らしい。
元気をいただきます。
色からも想像できるに、スープはマイルドです。
下松牛骨のように、丼ぶりからあの甘め醤油が漂ってくることはありません。
口の奥でさらっとする感じです。
麺は中細、いや細いストレートです。
非常に上品な牛骨ラーメンです。
宇部市で牛骨ラーメンは見かけません。
もしかすると初めてでしょうか。
牛骨醤油ラーメンの下松市で、「中華そば一久　下松店」が繁盛しているようです。
今度は、宇部ラーメンのお膝元で下松牛骨醤油ラーメンが受け入れられるでしょうか。
勝手に想像します。

チャレンジ精神を応援します。

住所:山口県宇部市中央町三丁目14-28（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時半～無くなりしだい（ラーメンは昼のみ）、午後6時～午後11時半
定休日:日曜
メニュー:牛骨ラーメン（800円）

九醤豚骨ラーメンＹＵＴＡＫＡ＠山口県宇部市 ☆☆☆

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券売機


ラーメン

宇部市のJR東新川駅前に「九州豚骨ラーメンＹＵＴＡＫＡ」がオープンをしました。
一週間がたったころでしょうか、仕事の帰りに行ってみました。
店の前に駐車場がありますが、初めて行くには入り口が分かりにくいです。
しかし、ラーメンはその分かりにくさを凌駕（りょうが）します。
メニューはラーメンのみです。
看板に「九州豚骨」と書かれているので、いわゆるの豚骨ラーメンが出てくるのかと思いきや、まったく違っていました。
スープは豚骨で、どろどろとしています。
そして、獣臭がしません。
麺はエッジの効いた、やや縮れのある中細です。
どろどろしたスープに負けていません。
「天下一品」の模倣です。
模倣と言えば聞こえが悪いですが、そうした意味ではありません。
すべては模倣から始まります。
オマージュとしましょうか。
「天下一品」のどろどろスープと違って豚骨なのですが、「天下一品」のどろどろスープと同じで臭いがしません。
これは九州豚骨ではありません。
九州にこうした豚骨はないと思われます。
これはＹＵＴＡＫＡ豚骨です。
とても個性的なので食べ手を選びます。
「天下一品」を好きな人であれば、お気に召すと思います。
宇部市は「宇部ラーメン」とよばれるほどの豚骨地域です。
そうしたところに新規豚骨で出店するには、よほどのなにかが必要でしょう。
ＹＵＴＡＫＡがやってくれました。

絶品です。

住所:山口県宇部市東新川町1-16　コスモビル　101（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前9時半～午後8時
定休日:月曜
メニュー:ラーメン（680円）

牛角 宇部店＠山口県宇部市 ☆

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メニュー


石鍋ごまねぎ塩ラーメン


ごま

某日の仕事の帰りのことです。
本屋によったあと、同じ敷地にある「牛角　宇部店」の灯りが目に入りました。
日が暮れるのも早くなりました。
スマホで調べてみるとラーメンがあったので、食べて帰ることにしました。
同店を含め「牛角」は初めての訪問です。
そういえばここ１、２年、焼肉を食べていません。
石鍋ごまねぎ塩ラーメンを注文しました。
しばし待つこと、熱々の石鍋に入ったラーメンと、ごまがすり鉢と一緒に別皿で運ばれてきました。
私はすり鉢でごまをするのが好きではありません。
すり鉢の溝についたごまが下に落ちないので、もったいない気がするからです。
ラーメン店にある、あのぐるぐる回すごますり機のほうが気持ちいいです。
スープは量が多く、とても熱いです。
塩が効いていて非常に分かりやすいです。
いい感じです。
麺は平打ちでつるつるした食感です。
腰は弱いというよりありません。
ここは焼肉専門店です。
ラーメンは当然、焼肉を食べたあとのしめでしょう。
しかもビールやチューハイ、焼酎を飲んでいるかもしれません。
私のようにラーメンだけをいただきにくる人は少ないはずです。
そう考えると、麺は胃に負担の掛からないよう、柔らかいほうがいいと思います。

スープがなかなかだっただけに複雑ですが、焼肉店としては当然のラーメンでした。

住所:山口県宇部市東梶返三丁目17-17（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後11時
定休日:
メニュー:石鍋ごまねぎ塩ラーメン（690円）