ラーメンセンター 三宝＠山口県周南市 ☆

外観


メニュー


ラーメン

厚生労働省の職員23人が、深夜に銀座で会食をしていたようです。
コロナの程度が分かります。
騒ぎすぎ。
この国は騒ぐことによって、儲かったり得をする人が多いのでしょう。
病んでいます。
久し振りに周南市の「ラーメンセンター　三宝」に行きました。
JR新南陽駅のそう遠くない場所にあります。
入店をすると、カウンター席でスポーツ新聞を読みながら飲んだくれている高齢男性が。
懐かしい光景です。
このご時世のため、カウンター席には仕切りがしてありました。
私なんぞはあろうがなかろうが構いませんが、店側は大変です。
やはり基本のラーメンです。
スープはあっさり豚骨です。
コクは感じません。
醤油ダレが強いのでしょうか、若干の塩気を感じます。
麺はストレートで細いのですが、宇部ラーメンのようにふにゃふにゃにはなりません。
まさしく昭和のラーメンです。
昭和生まれの私は、これぐらいの加減が好きです。

女将さんも愛想があるし、これはこれでいいです。

住所:山口県周南市清水二丁目13-11（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前10時半～午後6時（水曜は午後4時）
定休日:月曜
メニュー:ラーメン（650円）

ひらたラーメン＠広島県広島市西区 ☆☆

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メニュー


みそラーメン

広島市西区に所用で出掛けました。
ラーメンは同区の老舗店の「ひらたラーメン」です。
「ひらたラーメン」については、色々と歴史があるようです。
みそラーメンを注文しました。
おじいちゃん、おばあちゃん、そしておねえちゃんの三人で切盛りされてらっしゃいました。
私はもちろん一見客ですが、常連客と思われる方々で満席になりました。
さすがに老舗店です。
いいことです。
白味噌ベースなのでしょうか。
スープはあっさりしています。
麺は低加水で、エッジの効いた中細です。
昨今のパワフルな味噌ラーメンとは違い、非常に老舗感の漂うそれです。
わかめが醸（かも）し出しています。
昭和のオジサンには、これぐらいがちょうどいいです。
おじいちゃん、おばあちゃん、そしておねえちゃんの愛想も自然でよかったです。
心地いいラーメンでした。

永く続けて欲しいです。

住所:広島県広島市西区井口四丁目2-36（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前10時～午後6時
定休日:月曜
メニュー:みそラーメン（560円）

屋台ラーメン チャンピオン＠島根県益田市 ☆☆

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メニュー


チャーシューメン

島根県益田市にスパーリングに行ってきました。
「屋台ラーメン　チャンピオン」です。
山陰黒ラベルさん、情報をありがとうございます。
同店は益田市の市街地からかなり離れた山間部にあります。
近くに工業団地があるとはいえ、まさしくポツンとラーメン店です。
最近は観客が増えたそうで、チャンピオンが自らリングを増設されていました。
初めての試合では基本のラーメンを注文するのですが、チャンピオンのジャブもあってチャーシュメンにしました。
入場料は800円です。
スープは豚骨ベースで、少し塩気を感じます。
お伺いをしたところ、何とかと何とかという魚介系を入れているとのことでした。
クリンチをしていたので何とかは忘れてしまいましたが、確かにそこらの豚骨スープとは少し違います。
麺はストレートの中細で、腰はまあまああります。
優しいあっさり豚骨で、フライ級のようなラーメンでした。

タイトル防衛が長く続きますよう、願います。

住所:島根県益田市大字虫追町282（Googleマップ）
電話:
営業時間:午前11時～午後2時、午後5時～午後7時
定休日:月曜
メニュー:チャーシューメン（800円）

追記


工事の様子


看板

ギブソンさんより情報をいただいた「中華そば　壇」について。
確かにオープンのようです。
場所はおっしゃる通り「かつや　山口吉敷店」の北側道路を挟んだ向かい側です。
ギブソンさん、ありがとうございました～！

フォーク酒場 どんじゃらほい＠山口県熊毛郡田布施町 ☆☆☆

麺屋　はらだ


外観


メニュー


ラーメン

宮城県と仙台市、そして山形県と山形市が緊急事態宣言を出しました。
緊急事態宣言とコロナ感染拡大防止に何の関連があるのでしょうか。
地方でも飲食店いじめが始まりました。
マスコミに煽（あお）られたのでしょうか。
小池都知事のマネをするバカな首長が後を追います。
この日は平生町に遠征です。
目指すは「麺屋　はらだ」。
しかし、メニューに鍋ラーメンがありません。
女性店員さんにたずねてみると、「今はラーメンをやっていません」との返事。
よって、丁重に断って退店をしました。
しかし、「今は」というのはどういう意味だったのでしょうか。
真意を確認すればよかったと後悔しながら、次を目指します。
「フォーク酒場　どんじゃらほい」です。
ラーメンを注文しました。
具材に野菜がたっぷり入っています。
よって、あっさり豚骨スープはちゃんぽんのそれのようです。
米粉を使った麺は色の濃い平打ちで、食感がむにゅむにゅしています。
面白いです。
そして、フライドにんにくと唐辛子味噌を入れるとジャンキーに変わります。
まさしく「フォーク酒場　どんじゃらほい」ならではのラーメンです。
何度も書いていますが、私はラーメン店、もしくはラーメンには、この「ならでは」が必要だと思っています。

久し振りに「ならでは」を堪能しました。

住所:山口県熊毛郡田布施町大字下田布施710-3（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:
メニュー:ラーメン（650円）

追記

ギブソンさんより、山口市吉敷に「中華そば　壇」の2号店がオープンするかも…？、との情報をいただきました。
であれば、国道9号バイパス沿いの閉店した「マックハウス」跡地が怪しいです…（笑）。

中華食堂 遊々亭＠山口県宇部市 ☆☆

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あんかけ担麺

今はなき柳井市「安さん」のサンマーメンが忘れられません。
宇部市の「中華食堂　遊々亭」であんかけ担麺をいただくことにしました。
サンマーメンとは「横浜発祥と言われるラーメン。
肉と野菜、もやしをあんかけにしたラーメン。
漢字で書くと生馬麺、生碼麺、三碼麺、等。
諸説あるが、生（サン）は新鮮な野菜のシャキシャキとした食感の意。馬（マー）は麺の上に乗せることをさすと言われる。
三種類の具を使ったから、という説もある」。
タンメンとは「中華料理の点心で、汁そばを総称していうが、日本では茹でた麺をどんぶりに入れ、塩で調理した野菜入りのスープを注いだものをいう」。
新横浜ラーメン博物館のホームページに、こうあります。
そのあんかけ担麺、タンメンが塩ベースなのでサンマーメンほどの濃さはありません。
麺は中細ストレートで腰はまあまあです。
野菜も多いので食べごたえがあります。
これはこれでいけます。
こうして手軽にいただけるとはありがたいです。
接客も教育されています。

サンマーメンの旅は続きます。

住所:山口県宇部市神原一丁目2-2（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:
メニュー:あんかけ担麺（580円）

博多金龍 防府高倉店＠山口県防府市 ☆☆

外観


メニュー


メニュー


メニュー


メニュー


とんこつラーメン

いつぞやどこぞやで久し振りにいただいた「博多金龍」のとんこつラーメンが美味しかったので、「防府高倉店」に行ってみました。
「博多金龍」は変化、進化していました。
ライバルが増えたので大変です。
手軽にいただける博多ラーメンのチェーン店は、これはこれでありがたいです。
またまた、とんこつラーメンを注文しました。
平日の正午を迎えましたが、ほぼ満席になりました。
一定の支持層があるようです。
昔のスープはペラペラだったのですが、今はコクを出しています。
麺も同様。
こちらも腰を強くしています。
競争原理の賜物（たまもの）です。
そもそもの麺の量が少ないので、替え玉をしてお腹いっぱいになります。
普段しない私も、替え玉をしました。
高菜等の無料トッピングもありがたいです。
もちろん、接客も明るく元気で素晴らしいです。
しかし、閉店が午前1時半とは…（驚）。
働きすぎです。

改めて見直しました。

住所:山口県防府市高倉二丁目14-22（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午前1時半
定休日:
メニュー:とんこつラーメン（430円）

麺場ぁ たつ家@山口県岩国市 ☆☆

外観


メニュー


たつ家ラーメン1号（大島産龍神乃鹽・しお）

世間のコロナバカ騒ぎにうんざりです。
特にワイドショーを始めとしたテレビ地上波はひどいです。
高齢者を煽（あお）る、視聴率が上がる、スポンサーが付く。
嘆いても仕方がありません。
暖かくなって来たので、ラーメン活動に精を出すことにします。
最近ご無沙汰の岩国市に行きました。
目指すは昨年9月オープンの、「麺場ぁ　たつ家」です。
同市の歓楽街にあります。
某日曜の正午前に入店しました。
その時は先客と私だけだったのですが、その後あれよあれよとお客が入店。
あっという間に満席になりました。
いいことです。
たつ家ラーメン1号を注文しました。
スープは優しい塩です。
豚骨も感じるような気がしますが、ド素人の私は分かりません。
麺はストレートの中細で、腰もまあまあ強いです。
よくある塩ラーメンではありません。
今風とも言うべきでしょうか。
スープに色があります。
お若い女性お二人が切り盛りされていらっしゃいましたが、愛想もいいので美味しいです。
何度も書いていますが、私は商いには愛想が必要だと思っています。

満席になるはずです。

住所:山口県岩国市麻里布町三丁目12-19　柳崎ビル　102（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後2時、午後6時～午前1時
定休日:
メニュー:たつ家ラーメン1号・大島産龍神乃鹽（748円）

麺や一番 ゆめタウン宇部店＠山口県宇部市 ☆

メニュー


博多ラーメン

某店にラーメンを求めて行きましたが、あいにくの定休。
ウロウロした結果、久し振りにお伺いをしたのが「麺や一番　ゆめタウン宇部店」です。
以前はもう少しラーメンメニューがあったような気がするのですが。
くだらないコロナバカ騒ぎの影響でしょうか。
博多ラーメンをお願いしました。
豚骨スープもストレート細麺も、山口県民が想う博多ラーメンになっています。
なるほど…、です。
昨今のフードコートラーメンはよく作ってあります。

感心しました。

住所:山口県宇部市黒石北三丁目4-1　ゆめタウン宇部店（Googleマップ）
電話:
営業時間:午前10時～
定休日:
メニュー:博多ラーメン（600円）